Tsotra, nefa marefo, methi mutton curry dia mora ny mametraka azy io dia mety ho iray amin'ny sakafo ho an'ny sakafo. Meti dia teny hafa ho an'ny fofomamy, ary manampy ity karazan-tsakafo mahafinaritra ity sy ny tsirony mahasalama ity, ary koa ny tombontsoa ara-pahasalamana, toy ny fampihenana ny areti-maso (anaty sy ivelany) ary ny fihinanana tsiranoka sy ny kolesterola.
Ho hitanao fa ity lohateny ity dia mitondra ny lohateny hoe "saka" fa miantso ny tongotra osy; Izany dia satria, na dia ny henan'akoho aza dia avy amin'ny ondry lehibe, any India ny bibikely dia heverina ho toy ny henan'osy. Ny fitaovana curry dia manamboatra masala mahazatra ampiasaina amin'ny fomba fitsaboana indiana maro - raha toa ka manao io "siramamy" mialoha ny fotoana io, dia azo alefa io haingana kokoa io haingana kokoa.
Môlibôkôry tsara tarehy mozika dia servietry miaraka amin'ny vary, salady, ary raita (siramamy kôkôhy yogourt indiana) miaraka amin'ny siramamy mafana sady mofomamy.
Inona no ilainao?
- 1/4 kaopy legioma, kanola na menaka masoandro
- Zana-borona 2, voa maina
- 2 lehibe
- voatavo , voatetika
- 2 tbsp. garlic paste
- 1 tbsp. ginger paste
- 2 tsp. kirany
- 1 tsp. cumin powder
- 1/2 tsp. kobam-borona
- 1/2 tsp.
- red powder chili
- 2 tsp. garam masala poopy
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Osy tongolobe, tapaka amin'ny tendron-tsokajiny
- salt to taste
- 2 ka hatramin'ny 2 1/4 cups (500 g.) Ravinkazo maitso, maitso mena, voasasa madio sy voa
- 1/2 sotro rano mafana
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny menaka ao anaty fonosana mavesatra amin'ny hafanana midadasika.
- Rehefa mafana, ampio ireo tongolobe. Sauté mandra-piverin'ny tongolobe manopy volomparasy volom-bolamena. Esory avy amin'ny menaka miaraka amin'ny sotro mihintsan-diloilo ary atsofoka amin'ny lamba fitaovana. Atsaharo ny hafanana. Alao menaka ao anaty vilany.
- Amboary ny tongolobe ao anaty pasteur (miampy tsy dia misy rano loatra) ao anaty processeur. Rehefa vita izany, esory amin'ny fitoeran-tsaka iraisana.
- Manotofoto ny voatabia sy ny tongolo lay sy ny pensilihazo ao amin'ny processeurs sakafo amin'ny pastekà marevaka. Esory any amin'ny fitoeram-bidy iray ary atokàny ho an'ny fampiasana amin'ny manaraka.
- Atsaharo ny menaka miala amin'ny fofony amin'ny tongolobe ary ampio ny pastekà. Sauté mandritra ny 2 hatramin'ny 3 minitra. Ampio ny pastekazo sy ny zava-manitra rehetra, miaraka amin'ny garam masala . Mifangaro tsara.
- Sauté ny masala miteraka (tsiro-tsimoka-voatabia) mandra-pahatongan'ny menaka manomboka ny fisarahana. Afaka 10 minitra izany.
- Ampio ny masom-bozaka ho an'ny masala, sira miaraka amin'ny sira mba hanandrana sy hampihetsi-po ny akanjo lava amin'ny masala. Sauté mandra-pahavaratra ny osy.
- Ampio ny ravin-tsavony ary hazerao tsara.
- Ampiasao ny kaopy misy ranom-boankazo 1/2, alohan'ny hanamboarana tsara, hafanàna kely mba hihinam-bozaka ary hanarona ny pan. Mofomamy mandra-pahatongan'ny hena, 10 ka hatramin'ny 15 minitra. Ilainao ny mitsahatra amin'ny fanaraha-maso ny lovia rehefa manamboatra sy mampiditra rano bebe kokoa raha mihanika ny rano rehetra. Omeo matetika ny fisorohana. Ny lovia dia tokony hanana fasana maitso matevina rehefa vita.
- Manompoa kapadi-dranomandry (Indian flatbread), n aans (tandoor- baked Indian platbread) na vary mora simba.
Soso-kevitra: Ampiasao ny cookie fanatodizana mba handrahoana kary na osy ary dia atao amin'ny antsasaky ny fotoana ilàna ny haniny amin'ny vilany iray misokatra!