Mirchi Gosht dia sakafo matsiro izay natao tamin'ny fomba ofisialy ny henan'omby (diso fantatra amin'ny anarana hoe 'lambona' any India). Tahaka ny fanolokoloana somary maitso matevina. Fialam-boly mahatsiravina amin'ny heviny fa tsy toy ny sakafo indianina indrindra, dia vita amin'ny kely indrindra amin'ny zavatra ilaina (amin'ny savoka) ary midika fa kely ny asa atao amin'ny fanomanana azy.
Na dia marefo aza izy dia sakafo matsiro tena tsara - raha afaka mandefitra ny fihosom-bolamena ianao. Tena mifanaraka aminao izany raha toa ka tsy mampiditra ireo fofona hafa toy ny tongolo sy garam masala amin'ny fotoana rehetra ny hevitrao momba ny masirasira.
Ho karaoty mafana dia ho tsara tokoa ny hanompoana azy amin'ny raita raitra sy ny tsikirikirioka toy ny Rice-Potato Pulao ilay soso-kevitra izay nampidiriko etsy ambany. Afaka manome toky anao aho fa mety ho toy ny tsikombakomba tahaka ny potao potato dia mety ho tianao ny mifangaro aminy miaraka amin'i Mirchi Gosht!
Raha miahiahy anao i Mirchi Gosht fa hanenjika antacida any aoriana ianao, aza matahotra, ny ghee ao anatin'ilay lovia dia hanampy ny vavoninao hanevatevana ny fihenjanana. Ny fanampiana ny tongolo lay ho an'ny sakafo dia mampisy tsiron-javatra mahavariana ary manaparitaka tsiranoka mafy.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Mirchi Gosht: 1 kg kesika , akondro na zanak'ondry, navariny ho 3cm
- 10-12 voankazo vita amin'ny tongolo lay, nesorina sy nokapaina
- 10-12 katsaka mainty maitso
- 6 tbsps of ghee, voina
- Ho an'ny Rice-Potato Pulao: ½ kg / 1 lb eo ho eo ny vary Basmati efa ela, nosasana sy nararaka
- 1 tsp kimavo
- 4 akanjo
- 10 fotsy mainty mainty
- 1-2 bay ravina
- 1 "matevina amin'ny kanelina
- Kardinaly mainty 2, mora vaky
- 2 karda maitso
- 2 lehibe potato, tapaka 1 "cubes
- 2 tbsps ghee
Ahoana no fanaovana azy?
- Mofomamy ny Mirchi Gosht ... Ario ny tongolo lay sy ny menaka mainty ao anaty processeur iray ary atsofoka ao anaty pasteur miaro.
- Apetaho ny ghee ao anatin'ity pasteur ity ary ampidiro sira mba hanandrana.
- Afangaro ilay zanak'ondry natsipy miaraka amin'io.
- Aorian'izay dia afangaroy ny vilany iray matevina sy matevina ary matevina mafana amin'ny hafanana avo.
- Ampiasao ny hena mifangaro sy ny fofona, mihetsika matetika, amin'ny hafanana mahazatra mandritra ny 5 minitra.
- Aorian'izany dia ampio rano fisotroana rano iray ary rakofa ary mahandro mandritra ny 10 minitra.
- Aorian'izay dia afoy ny hafanana ho ambany, afangaro ary tohizo mandritra ny 20 minitra hafa na mandra-pihinana ilay hena.
- Raha miara-misakafo ny hena dia avelao hanangana ny Rice-Potato Pulao ... Manaova ny ghee ho an'ny Pulao ao anaty fonosana lalina midadasika.
- Ampio ny voan-kimavo. Eo am-pelatanan'izy ireo, ampio ny zava-manitra rehetra ary mampiakatra haingana.
- Ampio ny ovy ary mafana tsara ho an'ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra mampihetsi-po matetika.
- Ampio ny vary sy rano ampy mba handrakotra ny vary amin'ny lanjan'ny roa farafaharatsiny amin'ny rantsan-tsoratry ny fanondroanao! Ampio sira mba hanandrana sy hampifangaro tsara.
- Avelao ny vary amin'ny volo madinidinika. Avelao handevona mandritra ny minitra iray fanampiny ary hamehy ny hafanana ary tsindrina tsy misy alahelo raha tsy efa vita ny vary. Fikarakarana fandroana amin'ny fofona vary amin'ny vary eo anelanelan'ny rantsantanana sy ny ankihibe. Raha tapaka tanteraka ilay vary dia aleo izy. Raha tsy manome minitra vitsy fanampiny handraisana sy hanamarina indray. Rehefa vita ny sakafo, esory amin'ny hafanana ary atsaharo, mbola rakotra, ho an'ny aoriana.
- Miverina amin'ny hena .... Rehefa manokatra ny vilanina ianao dia hahita ny fofona ghee eo amin'ny tara-borona ary koa mahazo fofona mihetsiketsika avy amin'ny menaka maitso. Ny tongolo lay koa dia manome fofona lehibe, fa ny tsirony marina dia manan-danja rehefa manandrana ny curry!
- Manompoa ny curry miaraka amin'ny Rice-Potato Pulao ary ny Raita mahamay tahaka ny Raita Mint-Cucumber. Ataovy azo antoka fa hikapoka ny faritry ny vilany Mirchi Gosht ianao ... ireo zavatra mifikitra amin'ny ambany dia ny rantsan-tànana miposaka tsara sy tsy misy azo ovaina!