Tena mahafinaritra tokoa ny mahita mutton miverina ao amin'ny sakafo. Ny mutton dia efa ela no maka toerana miverina amin'ny lohataona, na zanak'ondry kely izay mora sy mora kokoa ny mahandro. Mutton kosa etsy ankilany, dia hena mahatalanjona ary miasa tsara, lava, miadana ary miaraka amin'ny voankazo matevina miaraka amin'ny menaka mofomamy sy tsindrin-tsakafo mena.
Io fankalazana io dia tsy fankalazana ny saka ihany, fa fankalazana goavam-be ho an'ny brokety lehibe britanika. Ny lozamika dia legioma lehibe ary ampiasaina tsara amin'ny sakafo britanika sy irlanda tsy vitan'ny ahitra fotsiny amin'ny azy manokana, milalao tsara amin'ny tahiry, saosy, savony izy ireo ho toy ny mpanampy manohana ny tsiro sy ny tora-borona.
Feno fankalazana manerana an'i Pays de Galles amin'ny andron'ny andron'i David ny fankalazana ny fetin'ny firenena.
Inona no ilainao?
- 1 leg of scorpions (eo amin'ny lanjany 7 lbs./3kg)
- 20 jirofo
- Ho an'ny fampiraisana:
- 2 loka (nalaina ary notapahina efatra)
- 1 orange (amboarina)
- 2 sprigs Rosemary
- 1 cinnamon stick
- 1 karôta (tapa-bolana)
- Ho an'ny saosy:
- 1/2 pint / 300ml. ny siramamy mampitony
- 1 1/4 pint / 1 litatra feno ronono
- 3oz./75g dibera
- 3oz./75g lafarina (mazava / tanjona rehetra)
- 8 ravina menaka mena (nendasina)
- 6 leeks (nofandrihana, voasasa ary napaka tamin'ny 3/4-in. / 2cm
- Ranomasina sira
- Alefaso hanandramana
Ahoana no fanaovana azy?
Fanatsarana ny oven amin'ny 190C / 170C Fan / 375F / Gas Mark 5
- Manomboka amin'ny fanokafana ny fotoana fikarakarana izay mora atao. Omeo adiny iray sy sasany ho an'ny kilao tsirairay.
- Apetaho amin'ny hoditra manify ny hoditra. Manaova siny kely mba hampidirana ireo akanjo eo ambonin'ny hoditry ny hena.
- Tuck the ingredients of a nutrition around the scrotum in the pan to add water boiling to the half way up the meat and cover with a piece of parchment tuck in making sure it covers everything in the pan.
- Mialà sasatra noho ny fotoana voatondro ao amin'ny fantson-kitay. Tohizo izany rehefa manamboatra sy manampy rano izy raha ilaina.
- Raha vantany vao vita ny sakafo dia esory ny siramamy avy amin'ny jirom-bozaka ary tahirizo 300ml toy ny ao amin'ny lisitry ny sokatra. Alao ny hena mandritra ny 30 minitra alohan'ny hanaovana sary sokitra.
- Make the sauce:
- Atsaharo ny halavirana mandritra ny 3 - 4 minitra na mandra-pahoviana fotsiny.
- Tatatra.
- Ao anaty saosy iray, mamontsina ny dibera amin'ny hafanana mangatsiaka, indray mandeha mifangaro ao anaty lafarinina. Ampio tsikelikely ny jirom-bolo voatokana sy ny ronono mihodinkodina mandra-pahavoatra ny sauce. Season ary ampio ny siny sy ny diera.
- Mamolavola ny saosy eo amin'ireo voan-kesika voasokitra ary asio siramamy mena, karaoty ary voanio mena.
Ny soa ara-pahasalamana amin'ny sakafo
Ary aza hadino ny tombontsoa ara-pahasalamana. Ny fihinanana karazan-tsakafo maro dia aseho amin'ny fampihenana ny kolesterol "ratsy" - ary koa ny fampitomboana ny kolesterol 'tsara' ary mampiato ny siramamy ao amin'ny ra, ary loharanon-tsakafo manganina sy vitaminina B6, vitamin C, folate sy vy.
Ity resipe ity dia mifototra amin'ny iray avy amin'ny British Leeks, navoaka nahazoana alàlana.