Ary ankehitriny dia holazaiko anao ny zava-miafina mba hahatonga mpamboly mahagaga. Raha ny marina dia tsy misy sekretera tokana, misy dimy eo ho eo, ary tsy tena miafina amin'ny ahy ny mamoaka azy ireo amin'ny aterineto sy ny rehetra. Saingy tsara izany. Avelao ny rehetra eto an-tany hankafy hamburgers lavorary dia ny fahatsapako.
Mariho fa tsy hilaza aminao izay tokony hatao eo amin'ny burger anao aho. Zava-dehibe amin'ny tsiron'ny tena manokana izay tsy hoeritreretiko izany.
Plus, azonao eritreretina ve raha milaza aho hoe manana ny burger tsara indrindra, miteny, avocado, baoty, voankazo mamy sy amerikana? Manome antoka aho fa hahazo mailaka avy amin'ny olona mitaraina fa tsy miresaka afa-tsy anana na mayonaise na baskety tapioca aho.
Ny zavatra holazaiko aminao dia ny fomba hanamboarana burger iray mba hahatonga azy ho mamy, mamy ary sukulent.
1. Atombohy amin'ny Beef Ground tsara indrindra
Ny dingana voalohany dia mividy ronono an-tanety amin'ny 80/20 mena-to-fat, izay namboarina vao haingana tao amin'ny magazay tamin'io andro io. Raha afaka mahazo 100% ny vatom-bovoka ianao, dia tsara kokoa. Ity misy zavatra bebe kokoa momba ny fomba hividianana vatomamy tsara indrindra ho an'ny mpangalatra anao .
Tokony horesahina eto aho fa fantatro fa nanao burgers amin'ny ampahany telo amin'ny vatomamy sy ny iray kisoa. Raha manandrana izany ianao, dia mety hanontany tena ianao hoe nahoana no tsy nisy olona niteny an'izany mihitsy talohan'izay, ary, tsara fanahy ianao.
2. Andraikitry ny tomponandraikitra
Ny zavatra manaraka tianao hatao dia ny famokarana ny vatanao miaraka amin'ny sira Kosher ary angamba iray na roa hafa, toy ny voankazo mainty mainty, na vovo-dronono, na saosy Worcestershire.
Saingy aza mandeha lavitra loatra. Ary ny sira tena manan-danja indrindra dia ilay sira. Tadidio fa raha ataonao ny mpihinananao miaraka amin'ny vatomamy , dia hanana tsiran-kevitra lalina izy ireo, izay tena tianao hanandrana. Ataovy tsotra izany.
3. Mamolavola ny Patties
Ankehitriny dia tonga ny pelaka lehibe ho an'ny ankamaroan'ny olona.
Rehefa mandeha izy ireo hanamboatra ny saka, dia mametraka azy ireo amin'ny FAHASAHANA mafy loatra. Raha ny mahazatra, raha mijery olona iray manao patty burger ianao, dia toy ny hoe ny tsy mendrika Hulk dia mamotika valizy amin'ny tanana mangina.
Avelao aho hanome toky anao fa ireo hery matanjaka ireo, na dia mampatahotra aza, dia hahatonga ny mpangalatra hanina ho lasa hockey. Ny tianao holazaina dia ny hamenoana ny henam-pandehany amin'ny baolina, ary avy eo dia mametaka mangotraka ireo baolina ireo ho toy ny patties izay manodidina ny 3 4/4 amin'ny inch amin'ny haavo matevina. Alao sary an-tsaina hoe omena zaza vao teraka ianao ary tokony hanana tsindry tsara.
4. Mofomamy amin'ny kiraro vy
Maro ny olona no mihevitra fa ny fomba tsara indrindra hanamboarana burger dia ao amin'ny giro, saingy mahagaga fa ny fomba tsara indrindra dia ao anaty siny vy . Rehefa manamboatra burger amin'ny tanibe iray ianao, dia mamon-drongony ny tavin-tsakafo ary manidintsidina tsy misy ilana azy amin'ny kofehy, izay midika fa ny ezaka ataonao hanamboarana ny henan'efitra 80/20 dia tsy misy na inona na inona. Avy eo dia na maina na maina ny vongan-tsakafon'ilay hena, ary miafara amin'ny burger ianao, raha tsy dia mahagaga loatra.
Ny kofehy vita amin'ny vy, etsy ankilany, dia mitazona io tavy io any amin'izay toerana ahafahany mandoko ny burger ary manome azy io fambolena an-kafetsena, mamy, matavy, ary manampy amin'ny famokarana fofona maingoka, izay marefo.
Fa indray, ny ankamaroan'io tavokely io dia hiafara ao anaty savony. Mitandrema any anaty lakozia ary atsipazo ao izany, ary rehefa feno ny vilany dia manipy izany ao anaty fako. Na avelao hiorina ao anaty savony ny tavin-koditra, esory izany ary avereno ao anaty baoritra izy. Fa na inona na inona ataonao, aza asiana ranon-tsavony manidina. Lazao ahy fa tsy manao izany ianao. Right?
Okay, toy izany koa ny vy. Miasa tsara izy ireo, ary ny mpangalatra miolanolana toy izany dia tena ambony kokoa, amin'ny alina rehefa mafana loatra ny handrahoina ao anatiny, dia haka karazam-boninkazo handeha aho ary hanipy ny kofehy vy mipetaka avy eo amin'ny giro ary hanamboatra ny burgers ao anatin'ilay sifotra , amin'ny giro. Miasa tsara izy io.
5. Mofomamy ny mpamboatra ny làlana rehetra
Tsy tena anisan'ireo tsiambaratelo mahavita burgers mahagaga izany, fa raha ny tombontsoan'ny fiarovana ara-tsakafo dia mila miresaka aho fa hevitra tsara ny hanamboatra ny burgers manerana ny lalana .
Nanomboka aho rehefa tonga teo amin'ny burgers ho tovolahy pink-in-the-the-middle, saingy tsy afaka manao izany intsony aho, ary tsy manoro hevitra anao koa aho. Fa raha tsy izany dia tokony hianatra ny fomba hanosihosena ny hena ianao . Raha te hihinana henan-kisoa nohavaozina ianao, tokony fantatrao farafaharatsiny fa avy amin'ny tsangambato misy ranom-boankazo vaovao no nahalalanao ny tenanao aloha.