Ny menaka tsara dia afaka manatsara ny tsiron'ny sakafonao
Rehefa te-hitsimpona, hihinana, hanosihosy, na hanamboatra trondro na sombin-tsakafo, izay matavy na menaka no ampiasainao? Raha mampiasa solika toy izany ianao amin'ny ankamaroan'ny recipe, dia izao no fotoana tsara hanesorana izany fahazarana izany. Ho hitanao fa ny fisafidianana oliva sasany ho an'ny teknika mahandro sakafo dia tsy hanatsara ny tsiron'ny sakafo ihany fa hanova tanteraka ny fomba hanokafan'ny trondro.
Oza ho an'ny trondro Sauteeing
Ny trondro voajono dia mahafinaritra ary iray amin'ireo fomba malaza indrindra hanomanana ny trondro rehetra.
Sauteeing dia mandatsaka menaka kely ao anaty vilany mafana ary manamboatra haingana haingana ny trondro. Ny fikarakarana ao amin'ny wok dia tena mitovy, fa ny fanalahidy miaraka amin'ny pan dia ny fampiasana solika kely sy hafanana be.
Io hafanam-be io dia hanimba ny menaka maro. Ny tena mendri-piderana dia ny menaka oliva, izay malaza be sady manana setroka fimenomenona ambany ihany koa. Tsy tianao ny hifoka sigara ny solonao satria indray mandeha dia mitranga izany. Tsara kokoa ny mampiasa menaka misy setroka avoavo rehefa mahandro amin'ny hafanana be loatra. Raha tianao ny fanandraman'ny menaka oliva, dia esory amin'ny trondro amin'ny farany izy.
Ny safidy lehibe indrindra amin'ny menaka amin'ny hafanana ambony dia dipoavatra maivana, saingy mety ho lafo izany. Amin'ny safidy mora kokoa, misafidy solika kanola. Raha te-handia ny dingana amin'ny famaritana ny dibera ianao (manaisotra ny vatosoa), dia afaka manararaotra izany koa ianao. Raha tapa-kevitra ny hampiasa menaka oliva ianao amin'ny sotoanina, ataovy azo antoka fa menopin'ny menaka oliva (tsy virjiny fanampiny).
Sakafo ho an'ny trondro
Rehefa manapa-kevitra ny hanamaivana ny trondro ianao dia mandehana ary mampiasa menaka oliva, fa mitsambikina ny karazany hafa. Lafo be loatra ary mila menaka be dia be ianao rehefa manonofy.
Mba hanazavana, dia mamaritra ny fandokoana isika amin'ny fanangonam-bary miaraka amin'ny solika ka ny antsasaky ny trondro dia rakotra menaka rehefa mahandro. Ny safidy tsara indrindra amin'izany dia ny menaka oliva mahazatra ho an'ny sakafo mediteraneana, menaka legioma ho an'ny sakafo amerikana, ary ny menaka oliva ho an'ny sakafo Aziatika.
Raha tianao, dia azonao ampiasaina koa ny alikaola na ny dibera raha mofomamy.
Rehefa manonofy lalina na manaparitaka tanteraka ny trondro na ny hazan-dranomasina amin'ny menaka dia ampiasao ny zavatra mitovy amin'izay tianao ao anaty fery. Ny menaka Canola dia safidy tsara satria manana tsiron-tsakafo tsy misy atiny ary tsy lafo, izay tonga lafatra amin'ny fampiasana haingam-be toy izany.
Olitra ho an'ny trondro grilling, trondro ary trondro
Ny famakiana, ny fikarakarana na ny famokarana matetika dia mitaky ny hametafanao ny trondro amin'ny menaka alohan'ny hanamboarana azy. Izany dia manampy amin'ny fitarafana ny hafanana avy amin'ireo mpangalatra amin'ny alalan'ny trondro. Ao anatin'io toe-javatra io, menaka oliva tsy misy virjina dia safidy lehibe satria manana tsiro tsara sy madio izy ary iray amin'ireo oliva mahasalama azo. Na izany aza, azonao atao ny mampiasa oliva menaka ao an-dakozia.
Sakafo ho an'ny marin-trondro
Rehefa tonga amin'ny marinade ny menaka oliva virjina dia tonga lafatra satria mbola mitoetra ao anaty kamiao izy. Ny marinade ihany koa dia hamela ny trondro, noho izany dia salama ny solika, ny tsara kokoa ho anao. Ny menaka misy menaka dia safidy tsara hafa koa ary ny marinadia dia afaka mampiasa tsara ireo ozinina manokana anananao.
Ny menaka manokana dia manana toerana voafetra amin'ny trondro sy sakafo mahandro, saingy mahafinaritra izy ireo ampiasaina amin'ny fomba sasany. Ohatra, azonao ampiasaina ny menaka nokleary amin'ny lovia frantsay na menaka sesame ao amin'ny fomba fitehirizana Aziatika sy Meksikana.
Matetika izy ireo dia ampiasaina hanampiana tsiron-javatra ary afaka mifangaro amin'ny menaka lehibe rehefa manomboka mahandro ianao. Any am-parany, dia manosika ny menaka amin'ny sakafo ho an'ny tsiro fanampiny.
Soso-kevitra tena ilaina ho an'ny voankazo
Araka ny hitanao, manana safidy maro ianao rehefa mifidy legioma tsara ho an'ny trondro. Misy zavatra vitsivitsy izay tadidinao foana.
Voalohany indrindra, aza mampiasa menaka aroso amin'ny sakafo. Amin'ny toe-javatra tsara indrindra, ny tsiron'ny solika dia hanjavona rehefa mihinana ianao. Na dia izany aza, misy ny vintana tsara dia ny hanodikodinam-bola sy hanimba ny lovia. Vonjeo ireo menaka ireo ho an'ny lozam-pahazavana rehefa miala amin'ny hafanana ny trondro ary vonona ny hanompo.
Tsarovy koa, fa ny latsak'aina ihany no manamaivana ny sigara. Aza mampiasa ny menaka tsy misy masirasira ho an'ny sotoanina na fikarakarana hafanana hafa mihoatra ny 350 F.
Ny menaka sasany toy ny kanola, ny katsaka, ny safarona, ny voninkazo, ary ny landihazo dia mety tsara na tsy misy refy, ka zava-dehibe ny mamaky ireo labels.