Alohan'ny handraisanao ireo menaka manitra malefaka, mila mividy menaka ianao. Mampalahelo fa tsy mora foana izany.
Tahaka ny shrimp, ny veromanitra vaovao dia azo amidy eo amin'ny andian-java-manahirana ny anarana - toy ny "bay" jiro, "ranomasina" jirofo ary "jumbo" jiro - izay tsy voatery mampiseho lanjany na lanjany manokana. Ary avy eo dia misy ny jiolahy "grenade". Inona no dikan'ireo fanoritsoritana ireo?
Scallops Pays
Ny mpivarotra dia tokony hanoritsoritra ny haben'ny haavo amin'ny alalan'ny tarehimarika maromaro izay manondro hoe firy ny isan'izy ireo ao anaty livre. Ny famaritana ireo poti-tsakafo ho "20/30" dia midika fa eo anelanelan'ny 20 ka hatramin'ny 30 eo ho eo izy ireo dia hahazoana livre. Ny kely kokoa dia ny isa, ny lehibe (amin'ny lanjany) dia ny jiro.
Azonao atao koa ny mahita anaran-tsoratra mitovy amin'ny "U / 15" na "U / 10." Ao anatin'ireo tranga ireo, ny "U" dia midika hoe "ambany", izay midika fa latsaky ny 10 (na 15) amin'izy ireo ny vola lany. Ny 10 taolam-paty dia ho an'ny lehibe indrindra.
Bay Scallops
Ny jirofo dia anisan'ny kely indrindra amin'ireo jambokely, mifanaraka amin'ny 70/120 amin'ny fampiasana ny haavon'ny tarehimarika voalaza etsy ambony - midika fa misy eo anelanelan'ny 70 ka hatramin'ny 120 isaky ny pound ny jiro. Ny fitovozan'ny balsama dia tena mamy sy malefaka, nefa tsy mety tsara ho an'ny tebiteby.
Anarana hafa:
- Cape manga
- Nanducket jambes
- Shina ny Sina
- Calico jabora
- Mpangalatra ny Mpanjakavavy
Ranomaso amoron-dranomasina
Eo amin'ny faran'ny fifandimbiasana goavam-be, ny jiron-dranomasina dia ireo zazalahy lehibe - eo amin'ny 10/40 isan-jato na mihoatra (U / 15 na U / 10, ohatra). Mahatratra 1½ ka hatramin'ny 2 santimetatra ny lavany, dia azo atao tsiranoka toy ny filôzôfy mignon - amin'ny hafanana avo lozzy mamokatra crusty ivelany , raha mandao ny tolotra afovoan-tany ary mahazatra sy mahalana.
Anarana hafa:
- King jambres
- Bibilava lehibe
- Dikan-java-baventy
- Alaskan jiro
- Jumbo jambes
Diver Scallops
Ny ankamaroan'ny poti-tsakafo dia alain'ny sambo mitaingina haratony manerana ny ranomasina. Ny jiro mpihady any an-tanimbolin'ny mpitaingina dia mitsambikina ao anaty rano ary manangona azy ireo amin'ny tanana. Ny teny hoe "mpitaingina" dia tsy midika hoe lehibe, fa ny ankamaroan'ireo mpamono dia maka ny sakamofa lehibe indrindra hitan'izy ireo, toy izany koa ny taolam-paty any amin'ny tendrony 10/30.
Ny Aficionados milaza fa ny taolam-paty isaky ny alika dia ny tontolo iainana kokoa satria ireo mpitaingina dia mamela ny akorandriaka lehibe sy matanjaka kokoa, mamela ny tanora, izay mamela ny mponina hameno; Na izany aza, ny fisarihana amin'ny rojom-bolo dia tsy manavakavaka ary mamono arofanina hafa ankoatry ny jirofo fotsiny.
Fresh vs. Frozen Scallops
Tsy hoe tsy nisy nangalatra intsony ny jiro iray, ka tsy azo antoka fa efa nomanina tsara izy io tamin'ny dia lavitra ny sambo mpanjono ho any amin'ny fivarotana lehibe. Ny fisafidianana ny mangatsiaka sy ny mamy dia miankina amin'ny zavatra misy. Raha mipetraka eo akaikin'ny morontsiraka ianao ary manana mpaninjara mena azo ekena, ary mieritreritra ny hampiasa ny jiromanga amin'ny andro iray hividiananao azy ireo dia mety ho tsara indrindra ny vaovao. Fa ny jalony tsara IQF (miondrika haingana dia haingana ) dia mety ho ambony noho ny "jirom-bary" makotrokotroka iray "vaovao" izay dimy andro.
Nofonosina ny jirom-bolo tamin'ny alina tao amin'ny efitranony. Aza mampiasa mikrô ny mikraoba ary aza manafaingana azy ireo amin'ny habeny. Ao anaty kirihitra, afaka manimba ny jirom-bolo ianao amin'ny alalan'ny fanisiana azy amin'ny kitapo plastika plastika ary mangatsiaka mangatsiaka (tsy mafana na mafana) eo ambonin'izy ireo.
Mamoaka alika matevina
Ny balsama dia matetika voangona ao amin'ny vahaolana amin'ny phosphate izay mamela azy ireo ary mahatonga azy ireo hikoroka bebe kokoa, ka hampitombo 30% ny lanjany. Noho izany dia mandoa $ 15 hatramin'ny $ 20 (na mihoatra) isan-taona ho an'ny rano ianao .
Ankoatra izany, io vahaolana phosphate io dia zavatra mahazatra ao anaty savony sy fisintonana, ary tsy mahagaga raha manana tsiranoka miavaka amin'ny savony. Rehefa mamolavola ireo menaka ireo ianao, dia manondraka sy mamoaka ny ranon-tsavony rehetra, noho izany raha tokony hikorontana azy ireo ianao, dia mamarana azy ireo amin'ny zavatra iray mitovitovy amin'ny rano fisotro.
Raha te hisoroka izany rehetra izany ianao, dia tadiavo ireo jiolahy misy soratra hoe "maimaimpoana maimaim-poana" na "voangony maina".