Raha ny ankamaroan'ny marokanina dia manompo miaraka amin'ny maraokana mofomamy ary manapo ny hena sy saosy, ity sakafo manokana ity dia nentina tamin'ny vary, izay manome ny fampisehoana mitovy amin'ny kabsa . Koa satria sòs lavalava no tadiavina hanompo ny hena noho ny vary, ny vilany iray na ny fitaovana fanenomana dia matetika ny fitaovana fanasan-tsakafo.
Ny voankazo marevaka, mendri-boninahitra mena dia matetika ampiasaina mba handravahana ireo sakafo Maraokana, saingy eto dia marefo ny alikaola no mihinana amin'ny hena, mamela tontolampy malefaka sy tsiro mangatsiatsiaka. Raha tianao kokoa ny hamandoana toy ny ataoko, ny alikaola dia mety matsiro na mamomamo fa kosa; jereo ireo torohevitra amin'ny faran'ny toro-lalana.
Ny fitaovana sasany dia manaisotra ny fanangonana ginger sy sira, fa manoro azy ireo ho sòs zestier. Misafidy ny hanosotra ny saosy ihany koa aho ary hanandrana ny vary; Ireo dingana ireo ihany koa dia azo atao. Ny fotsy somary fotsy na farim-bary lava dia tsara ho azo ampiasaina.
Ny fotoana fikarakarana dia ho an'ny fitaovana fanenomana. Omeo adiny roa na mihoatra raha mahandro sakafo. Ho an'ny tsirivavy mitovy tsy misy vary, andramo Tagine miaraka amin'ny alamandy sy ny tongolo.
Inona no ilainao?
- 2 kilao, 3 ounces / 1 kilao kilao (na koban-kisoa, tapahary ho 2 na 3 santimetatra)
- Zana-borona 2 (voankazo maina na maina)
- 3 tongolo vita amin'ny tongolo lay (voatoto na voatosoka)
- Ireto misy: 1 teaspoon ginger
- 1 sirikan'ny sira
- 1 teopy mainty mainty
- 1/2 teaspoon
- siramamy threads (rombanana)
- 1/2 teaspoon curmeric
- Azo ekena: 1 na 2 sila-tapaida
- 1/3 mofomamy (alaina orina)
- Kilaometatra vitsivitsy kely (mifamatotra amin'ny fehezam-boninkazo)
- 1 kapoka / 100 grama amanda (
- manga sy mihintsana )
- Optional: 1 hatramin'ny 2 teatran-tantely
- 1/2 sespoon cinnamon
- 2 kaopy mivembena maina (na lavaka)
- 4 1/4 sotro rano (na ampahany na saha rehetra)
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra mena
- 2 siramamy kely sira (mamehy na miala raha mampiasa sira)
- Alefaso hanandramana
- Anarana iombonana amin'ny teny gaelika sikaotisy
- Azo alaina: siramamy maromaro
- Azo atao: 1 sotro rongony siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
Cook the Meat and Almonds
- Ao anaty vilany lehibe na fitaovana fanenitra, manafina ny hena miaraka amin'ny tongolobe, tongolo gasy, zavamanitra ary dibera. Mofomamy ny hena mandritra ny minitra vitsy amin'ny hafanana mafana, mamporisika tsindraindray.
- Ampio 2 1/2 na 3 taonina ny rano, ny cilantro, ary ny almonds. (Azonao atao ny miala amin'ny menaka ary manompy azy ireo toy ny garazy ho toy ny garazy.) Jereo ny fanamarihana any amin'ny faran'ity torolàlana ity.) Mitondrà sakafo sy ranom-boankazo amin'ny hafanana haingana.
Fomba fanovan'ny toetr'andro
- Raha ampiasaina ny fitaovana fisakafoanana, aforeto amin'ny sehatra tsara ary araho hatrany ny hafanana mipi-maso mandra-pahavitrihana.
- Ampiheno ny hafanana ho an'ny be antitra, ary andramo miaraka amin'ny tsindry mandritra ny 50 minitra.
- Vahao ny tsindry ary jereo raha mihinan-kena ampy ny hena mba hialana amin'ny fery.
- Raha tsy izany dia ampio rano raha ilaina ary miaraho amin'ny tsindry mandritra ny 10 minitra hafa.
- Rehefa voadio ny hena, esory ny cilantro sy ny tehina cinnamon. Ampio siramamy sy tany cannamon (raha ampiasaina) ary hampihena ny saosy, miseho, mandra-pahamatrehany.
- Alefaso ary ampifanaraho.
Pot Methode
- Raha ampiasaina amin'ny vilany iray, afeno ary alatsaho ny hena amin'ny hafanana midadasika mandritra ny roa ka hatramin'ny roapolo sy tapany, mandra-pahatongan'ny hena dia manify sy mamafa mora foana amin'ny gilasy. Raha ilaina, ampiasao rano mandritra ny fanaovana sakafo mba hisorohana ny hena tsy ho simba.
- Rehefa voadio ny hena, esory ny cilantro sy ny tehina cinnamon. Ampio siramamy sy tany cannamon (raha ampiasaina) ary hampihena ny saosy, miseho, mandra-pahamatrehany.
- Alefaso ary ampifanaraho.
Cook ny vary
- Manomàna ny vary raha mihinana ny hena sy ny manda. Apetraho ny vilany 4 na 4 kaopy na rano iray ao anaty vilany. Ampio ny sira, ny dibera, ny siramamy ary ny vary ary ento amin'ny vay. Atsaharo ny vilany ary ataovy ambany ny hafanana.
- Mofomamy ny vary, tsiriny, 25 minitra eo ho eo na mandra-pahatongan'ny vary ary mihintsana ny ranon-javatra.
- Mialà amin'ny hafanana ary tazony hatrany ny hafanana mandra-pahatongan'ny fotoana.
To Serve
- Atsipazo amin'ny vary ny vary ary alamino eo amin'ny latabatra lehibe izany.
- Manaova fantsakana eo afovoany ary ampio ny hena.
- Mofomamy ireo alamaina sy sòs amin'ny hena sy vary ary manompo avy hatrany. Ny fomban-drazana Maraokana dia ny hiangona manodidina ny servieta miompana amin'ny sakafo, miaraka amin'ny olona tsirairay mihinana amin'ny takelany.
Tips
- Raha tianao ny hamokarana tavy ho an'ny alika, azonao atao ny manala azy ireo na manosotra azy ireo ao amin'ny lavaka fandroana 350 ° F mandritra ny 10 ka hatramin'ny 12 minitra, mandra-paharivan'ny menaka. Azo atao ny andro iray mialoha izany na mandritra ny fihinanana ny hena. Manaparitaka ireo alamando eo amin'ny hena sy ny vary alohan'ny fanompoana.
- Ho an'ny vary fanampiny mahazatra, ampiasao ny ronono avy amin'ny hena. Mieritrereta ho amin'izany raha ampiana rano iray fanampiny ary ampitombo avo roa heny ny sakafony. Atsaharo ny fihinanana ny hena rehefa afaka 30 minitra ny tsindrin-tsakafo (na aorian'ny adiny iray sy ny antsasaky ny sakafo mahazatra) mba hanamboarana ny ravin-tsakafo ilaina amin'ny vary. Tohizo hatrany ny fihinanana ny hena mandra-pangatahana ary ny sira sisa tavela dia mihena.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1669 |
| Total Fat | 96 g |
| Fatin'ny sira | 28 g |
| Fatina tsy manasitrana | 49 g |
| kolesterola | 288 mg |
| Sodium | 2,160 mg |
| gliosida | 105 g |
| Fiovan'ny diabeta | 9 g |
| proteinina | 95 g |