Vitsy ny firenena manana fitiavana lalina kokoa noho ny an'ny Holandey, izay mandany lanja mihoatra ny 138 isan-jaton'ny zavatra isan-taona. Ny mpividy holandey matetika dia mividy ny varimbazaha iray na mofo maro isan-karazany mandritra ny andro fiasana, ary mofo sy sakadia mahavariana kokoa sy tsy misy fangarony amin'ny faran'ny herinandro. Raha ny marina, araka ny fianarana vao haingana, ny telo ampahefatry ny mponina Holandeana dia maniry ny vary amin'ny mofo fotsy.
Ny Volkoren Bakkerij & Maalderij ao Hartog dia asa famokarana bitika kely ao Amsterdam, izay miompana amin'ny entana vita amin'ny varimbazaha iray manontolo. Ny toetoetran'ny toetr'andro dia midika fa matetika no mamakivaky ny tohatra ny orana amin'ny oram-baratra miposaka mba hahatonga ny faniriany hikolokolo amin'ny zava-boary mahazatra, toy ity mofo mahavelona ity. Fred Tiggelman, tompon'ny bakery, nanome anay tamim-panajana anay hizara ity sakafo ity miaraka aminao. Ny mofo dia manana tononkalo matanjaka sy mamaivay, izay mahatonga azy io ho tsara indrindra ho an'io fankalazana ny sakafo maraina holandey io, ny uitsmijter .
Inona no ilainao?
- 4 kaopy / kobam-bary 500 g
- 2/3 tbsp./10 g sira
- 1 1/5 kaopy / 300 ml ny rano mangatsiaka
- 1 1/2 tbsp ./20 g dipisialy
- Kaio 1/2 kapoaka / 100 litatra
- 2 tbsp.
- Menaka oliva
Ahoana no fanaovana azy?
Esory ny lafarinina sy ny sira ary alamino ao anaty vala iray eo amin'ny sehatry ny asa madio. Ampiasao ny tananao, ataovy "maotina" eo afovoany, ary ataovy izay hahazoana antoka fa ny lafarinina sy ny sira rehetra ao amin'io "lalitra" io dia tsy misy dikany akory, mba tsy hamaky ny tohodrano rehefa ampidirinao ny rano. Ny tohodrano dia tokony ho 8 santimetatra eo ho eo (eo amin'ny 20 santimetatra eo ho eo), eo amin'ny halavany eo anelanelan'ny tendron'ny ankihibe sy ny rantsan-tànana amin'ny tanana midadasika rehefa mivoaka sy mivelatra betsaka araka izay azony atao.
Atsaharo ny leviora vaovao ao anaty rano amin'ny fanosehana ny lefage eo amin'ny ankihibenao sy ny mpahazo anao mandra-pahavitàny tanteraka. Ampio rano amin'ny tohodrano ny rano. Ampio kely fotsiny amin'ny voalohany mba hahitana raha mihazona ilay dike, ary raha misy izany dia ampio ny sisa. Ny fampiasana ny tendron'ny rantsan-tànanao dia manomboka mamelatra ny rantsana anatiny amin'ny lafarinina amin'ny rano ary mampiakatra ny hafananao hatrany ny fifangaroanao mandra-pahazoanao tsindrin-tsakafo tsara.
Manomboka ny famoahana ny koba , manosika azy hiala amin'ny baolon'ny tànanao ary mampiasa ny rantsantanana mba hamerina azy hiverina aminao. Miezaha hiasa tsara eto, mametaka amin'ny tanana na mampiasa fitaovana iray miaraka amin'ny fihodinam-bokatra iray, manampia rano kely misy rano fanampiny, raha ilaina izany. Ataovy azo antoka fa maina ny koba, fa tsy hoe malemy. Rehefa tapitra ny 15 minitra, ny koba dia tokony hahatsiaro ho mena sy malefaka (spongy), fa tsy marefo. Raha mamelatra ny koba ao anaty baolina ianao dia tsy tokony ho afaka hahita ny baka eny ambony ianao ary tokony ho afaka hikororohana izany (midika izany fa navotsotra ilay glides).
Manaova baolina miaraka amin'ny koba ary alaivo amin'ny lamba (mofomamy) mafana sy mangatsiaka. Avelao ny hitsangana mandritra ny 30-45 minitra amin'ny hafanana amin'ny efitra. Ny koba dia hitombo amin'ny 1/3 eo ho eo. Esory ny lamba famaohana, atsangano ny koba miaraka amin'ny totohondrinao ary avereno ao anaty baolina indray izy, manapaha milina dite ary averina indray 30-45 minitra.
Mofomamy menaka miaraka amin'ny menaka oliva. Mafana ny rano amin'ny asa. Esory ny taim-bokin-diloilo avy amin'ny koba ary tsindrio ny koba hodi-todika eo amin'ny tontolon'ny asa. Ampiasao ny koba amin'ny endriky ny karazan-tsakafo miaraka amin'ny tananao, mba hahatonga azy io ho toy ny mofo boribory sy hiditra ao anaty tavin-kena.
Apetaho amin'ny totozy mofomamy mofomamy ny mofo mofo ary avelao hijanona mandritra ny 30 minitra ny mofo, na mandra-pahalehibony amin'ny ampahatelon'ny habeny.
Mandritra izany, alao ny oven ho 428 degre F (220 degre C). Ampiheno ny mari-pana amin'ny 392 degre F (200 degre C) ary apetraho ao anaty lafaoro ny mofo. Alefaso mandritra ny 35-40 minitra. Esory ny mofo avy ao anaty vilany. Raha mandondom-bozaka ianao dia tokony hiboiboika. Raha tsy izany, miverena any amin'ny lafaoro ary manamboara kely kokoa. Avelao halefaka amin'ny fantsona mahamay.
Soso-kevitra:
- Mividiana lafarinina faran'izay tsara voamadinika ary voamarikao fa tsy misy fanampiana: ny hany sisa dia tokony ho ny vary. Raha ny marina, ny tanjon'ny fanangonana ny mofonao dia ny mba hahatonga azy ho madio sy mahasoa, raha tsy ny fanampiana rehetra, ny sugara, ny matavy, ny fanadiovana mofo ary ny fako hafa izay hitanao amin'ny mofo ara-barotra maro.
- Zava-dehibe ny mampiasa ny lefage vaovao eto. Ireo mofo kely misy leviora goavam-be ireo dia azo vidiana amin'ny Bakery sy ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana / manontolo. Mividiana hatrany ity sakafo ity hatrany, satria tsy mahasalama tsara ny diky vaovao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 94 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 233 mg |
| gliosida | 17 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 3 g |