Ny Sakafo sy ny Fikarakarana an'i Ekosy
Ilay Scottish malaza hoe "S mairg a ni tarcuis air biadh," ("Izay tsy manaja ny hanina dia adala.") Dia mamaritra mazava tsara ny fihetsika momba ny sakafo sy ny fahandroan'i Scotland. Avy amin'ny lovia nasionalin'i Haggis (tsindrin'ny ondry vita amin'ny vavonin'ny ondry iray) mankany amin'ny vatomamy tsara indrindra manerantany, ary inona no mety ho fandriam-pahandroana tsy misy ala honko.
Ny Scots dia nianatra nandritra ny taona maro mba hampiasa tsara ny natiora natolotra azy ireo tany Ecosse, avy amin'ireo tendrombohitra mafy, farihy, renirano ary renirano, mankany amin'ny lohasaha lonaka sy ny morontsiraka.
Ny toetran'i Ekosy dia somary milefitra ao amin'ny faritra atsimo sy afovoany saingy ny tendrombohitra sy ny nosy dia iharan'ny ririnina mahery vaika.
tantara
Ny porofo dia mampiseho fa ny mpihaza mpihaza dia tonga tany Ekosy avy any Eoropa manodidina ny 7000BC. Nanjono tao amin'ireo renirano sy renirano maro izy ireo, nihaza tany an-tendrombohitra sy tany an-tanety. Ireo toeram-ponenana tany aloha dia mampiseho omby, ondry ary kisoa voatahiry miaraka amin'ireo voankazo sy vary orza. Manodidina ny 2500 any avaratr'i Eoropa avaratra sy afovoan'i Eoropa, ireo izay fantatsika amin'izao fotoana izao fa i Celts dia niorina teto Irlandy teratany avy amin'ny tsy fahampian-tsakafo mahery.
Ny sakafo Scottish dia nisy fiantraikany be tamin'ny fahatongavan'ireo Vikings tamin'ny taonjato faha-9. Niaraka tamin'izy ireo izy ireo dia nitondra fomba fikarakarana sakafo toy ny fifohana sigara, ary ny fantatra ankehitriny ho biby fiompiana boribory atao hoe Aberdeen Angus.
Tany Ekosy, nisy ihany koa ny fiantraikan'ny Frantsay izay nifanerasera akaiky tamin'i Scotland tamin'ny taonjato faha-16 nandritra ny taona maro, raha nanambady an'i James de Guise Lorraine i Scotland, mpanjakan'i Scotland
ary nitondra chefs Frantsay sy ny sakafony tany amin'ny Fitsarana Scottish.
Ny Oats sy ny vary orza dia mbola mitazona ny vokatra voajanahary ho an'ny sakafo ananan'ny mpiasa any Ecosse sy ny papango, vita amin'ny hena avy any Scottish, dia tsy vitan'ny sakafo mora fotsiny fa ny iray izay be dia be.
Ny tsiron-tsakafo ho an'ny mpiasa mahantra sy ny fambolena dia kilaometatra eo ambonin'ny afo misokatra ary anisan'izany ny menaka, ny totozy, ny ririnina ary ny soup.
Ny vary dia tena sarotra ny nitombo tany Ecosse noho ny toetrandro sarotra sy ny tsy fahampiana ary ireo mpanan-karena dia mora fantatra, satria ny sakafony dia ahitana ny mofo sy ny fofona ary ny fampiasana kibay tehamaina ho an'ny hena, lovia tsy azo ekena ho an'ny mahantra.
Ny Kitchen Kitchen Today
Tahaka an'i Angletera, ny sakafo any Ekosy amin'izao fotoana dia fifangaroan'ny kolontsaina maro - Anglisy, Italiana, India ary Sinoa. Any Ekosy, ireo Scots dia mihazona mafy ny lova ara-kanto, mbola mampiasa sakafo an-toerana sy ara-potoana. Mbola mihinam-bofona mihoa-pofana ihany koa, toy ny trondro, lalao, ary ny henan'omby. Mofo mofomamy mofomamy - rambony, akoho amam-borona, malaza manerana an'i Angletera. Sakafo sy voankazo ary legioma sns.
Ao Ecosse, ny lakozia Scottish dia sombin-tsakafo sy tavoahangy, anisan'izany ny Cock-a-Leekie - Supérieure sy siramamy, Scotch Broth - siramamy voatabia, Cullen Skink - akondro iray avy ao Cullen eo amoron'ny reniranon'i Moray Miaraka amin'ny Finnan Haddock sy Brose - Olana tsotra tsotra Kale, miaraka amin'ny menaka afon-tsakafo.
Ny trondro dia fototry ny Ecôzika avy amin'ny lochs, renirano, renirano ary morontsiraka. Sakafo sy zafia dia goavam-be ary ny salatey skoto (matsiro sy mamy) dia renirano maneran-tany tahaka ny Arbroath Smokies (sotrokao).
Ny tabilao Scottish dia hanana sakafo betsaka. Beef, lalao - vorona vorona mpihaza, Haggis nasionaly - kibon'ny omby iray misy tsinontsinona ny tsinainy sy ny afon-tsakafo - izay nalaza ho an'ny mpanoratra Scots malaza Robbie Burns mba hanoratana sy handoro. Ary tsy manadino ny Forfar Bridies, pasty izay tsy mitovy amin'ny Cornish Pasty .
Ekosy no ankalazaina ho an'ny fambolena sy fako. Clutchie dumpling, indray tsy toy ny kitapom-bitsika Anglisy iray miaraka amin'ny kitapo manitra iray feno voankazo maina. Ny bitro Scottish dia malaza toy ny oatcakes sy ny pancakes. Ny lisitra dia tsy misy lisitra raha tsy Crannachan izay mampiditra ny singa malaza indrindra any Ekosy - rambony, amboadia sy whisky - na Tablet ny fidy toy ny siramamy vita avy amin'ny siramamy, mena, ron-dronono ary dibera.
Whisky
Ny Scottish distillers dia nanao fanomezana goavana ho an'ny lazan'i Écosy tamin'ny famokarana whisky. Ny whisky Scotch dia heverina ho 'Whisky'. Mendri-piderana eo amin'ireo mpankafy miaraka amin'ny aroma sy ny tsirony isan-karazany.
Ny Scots sy ny Irlandy dia mbola manolo-kevitra ny amin'izay noforonina (e) y. Ny fifehezana Scottish dia tsy manaiky ny 'e'. Ny soso-kevitra dia mankany Irlandy miaraka amin'ny porofo avy amin'ny 432 sy St Patrick.