Mora kokoa ny mahita bebe kokoa izao
Ny sakafo any Amerika Atsimo-Andrefana dia matanjaka sy sahy, miha-mitombo any amin'ny tany henjana misy fiantraikany ara-kolontsaina maro, anisan'izany ny Indianina Amerikana, Espaniola ary Eoropeana. Sakafo izay mahafa-po sy mahitsy, mihinana fahafinaretana madio, tsy fandinihana.
Ny laza malaza any atsimo-atsinanan'i Etazonia any Etazonia dia tsy misy fohy amin'ny revolisiona kuliana. Anisan'ny fanirianay hananana sakafo tena izy, tena fanandramana ary tena endri-tsoratra. Ny fipoahan'ny lahatsoratra Tex Mex dia nanitatra ny safidin'ny kafe izay ilaina mba hamokarana ny tena zava-misy, ary ny rivotry ny fiovan'ny fofona tahaka ny mesquite, cilantro ary chilies. Ny fankasitrahana vaovao Amerikana fa ny sakafo Atsimo Andrefana dia mihoatra noho ny tacos ary ny chili con carne dia nandoa ny toeram-pivarotana.
Ity misy torolalana fohy ho an'ny sasantsasany amin'ireo fanisiana atsimo-andrefana mora kokoa hita hita amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana amin'izao fotoana izao:
01 of 06
Basics
Voankazo maina. Getty Images Tsy ny fitaovana rehetra ho an'ny fahasalamana atsimo-andrefana dia tsy maintsy mijery ivelany sy sarotra. Raha ny tena marina, ny ankamaroan'ny zavatra ampiasaina dia ny fanaovana ny saran-dalana mahazatra isan-karazany any atsimo andrefana dia manodidina anao. Ny sasany amin'izy ireny dia ahitana voany, indrindra ny voaniho pine, ny pecan, ny voanjo ary ny voamadinika; citrus, toy ny lais; Tequila; tongolo gasy; tsaramaso isan-karazany, indrindra fa mainty sy pinto; katsaka sy varimbazaha ary voankazo, na menaka na maina.
02 of 06
Blue Cornmeal
Blue Cornmeal. Getty Images Mety ho reraky ny mihaino momba ny kitapo atsimo-andrefana ianao, fa aza esorina izany ho mody. Niparitaka sy niara-nisakafo nandritra ny taonjato maro ny Indiana. Azonao ampiasaina amin'ny toeran'ny katsaka izany ao amin'ny ankamaroan'ny sakafo. Ny menaka manga dia manana tsiran-tsakafo kely kely noho ny kofehy mavo.
03 of 06
Chile Peppers
Jalapenos. Getty Images Tena kisendrasendra ny chilisia maitso ary hiverina amin'ny toerana ahazoan'ny mpivarotra antoka fa hivarotra haingana. Ny sasany amin'ireo karazana mahazatra indrindra hitanao dia ahitana ireto manaraka ireto:
Jalapeño , mafana amin'ny hafanana mafana tsara izay mena na mofomamy tsara ary azo hatsarana mba hanesorana ny hoditra ary hampiana tsiro fofona, antsoina koa hoe chipotle chilies.
Ireo serrano tsimok'aretina dia ampiasaina toy izany fa kely kokoa, matevina ary mafana be. Esory ny voa sy ny taolana mba hifehy ny hafanana.
Ny Chine Anaheim dia ny tranombakoka mahazatra any amin'ny lakozia atsimoandrefana. Mirefy dimy ka hatramin'ny enim-polo ny halavany, miboridana maitso mavana, ety sy somary mivalona, ny kilaoty dia azo kitihina mba hampangatsiatsiaka ny riaka, na hohosoraina sy hikorontana ary hampiana tongolobe toy ny verile .
Manana tsiron-tsakafo be dia be ny pensilihazo Poblano . Amin'ny endriny tsara indrindra, dia azo atao siramamy sy voatoto izy ireo, voatapo na voasarim-bozaka sy voangory ao amin'ny lovia lavalava vita amin'ny vilany, voahodina amin'ny salady, voahodina amin'ny omelets sy salsas, na miparitaka amin'ny akoho, trondro na sakafo enti-manitra ho an'ny tsiro sy loko.04 of 06
Cilantro
Cilantro. Getty Images Tianao na mankahala an'io hazo goavam-be io ianao, saingy ny lazany dia toy izany ka tsy ho afaka hialana amin'izany ianao. Ny ravina marevaka dia tokony tsy ho voavidy (matetika amidy amin'ny lamosina miaraka amin'ny fakany mbola eo) ary voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana mahitsy ao anaty siny rano toy ny voninkazo marevaka. Manaova kitapo plastika momba ny herisetra ho an'ny fiarovana fanampiny ary manaova fampiasana ao anatin'ny 2 andro. Hetezo alohan'ny fampiasana azy. Ny Cilantro dia voatoto ary ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo, anisan'izany ny chili, salsa, sotro, ary salady.
05 of 06
komina
Cumin Seeds. Getty Images Tsy dia zava-manitra vaovao loatra izany. Raha ny marina, efa an-taonany maro no tao amin'ny fivarotana lehibe, fa ny tazo Tex-Mex dia nampitombo ny fampiasana azy. Raha ny marina, ny fampiasana kômonio mavesatra dia manasaraka an'i Etazonia amin'ny fomba fijery meksikanina manoloana ity fanangonana ity. Ho an'ny fofom-bovoka iray, ny tsiron-tsakafo manjavozavo, manasitrana ny masomboly, mampitraka azy ireo amin'ny hafanana ambany amin'ny siny kely matevina mandritra ny 5 minitra, na mandra-pahamamy volom-bolamena. Ahosoy ny masomboly mialoha ny fampiasana azy.
06 of 06
Tomatillo
Tomatillos. Getty Images Ireo voatetika antsoina hoe voatabia maitso meksikanina dia havana avy any an-tendrombohitra. Ny boribory mafy, voankazo mainty, manodidina ny haben'ny tavoahangy serizy goavam-be, dia afon-tadiny ao anaty baoritra, izay nesorina alohan'ny hanina. Matetika no ampiasaina na mofomamy volo amin'ny salsas , ny tomatillo dia manana tsiran-tsiran-tsiran-tsiranoka, manitra, manitra. Mahasalama tsara izy ireo. Arovy ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny 3 herinandro.