Ny kimchi natto mofomamy (tsaramaso marevaka) dia sakafo haingana sy mora fihinana japoney na fitsangatsanganana, izay azo ampiana amin'ny sakafo hariva amin'ny herinandro, na ho toy ny sakafon'ny vary.
Kimchi dia lamaody Koreana misy karaoty mainty napetraka, ary azo vidiana amin'ny fivarotana fivarotana Aziatika maro, ary koa any amin'ny toeram-pivarotana amerikana sasany. Azo atao koa ao an-trano izany.
Na dia sakafo mahazatra kimchi aza ny kimchi, dia mahafinaritra ihany koa any Japon amin'ny fiorina na ny sakafo maoderina, ohatra, ramen, vary trondro, okonomiyaki (pancakes) na atody. Miaraka amin'ny fihanaky ny kimchi malaza, dia tsy mahazatra ny mahita kimchi sy lovia izay mampiditra kimchi amin'ny sakafo amin'ny trano fisakafoanana Japoney na trano fisakafoanana tapas.
Inona no ilainao?
- 1/2 kimchi kapoaka (akorandriaka mainty koreanina napefia)
- 2 fonosana 40-gram natto (fermented
- soja soane , misy saosy voankazo misy fonosana)
- Optional: soja
- sauce (na saisai saisai saisie saison)
- 4 ravina maitso maitso (shiso)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ny chim kimchi dia mamihina kely amin'ny antsipiriany kely.
- Ao anaty vilia kely iray, dia manambatra ny kitapo miaraka amin'ny sakafom-piraisana, na "tare" izay tonga miaraka aminy. Raha tsy misy sira dia tafiditra ao anatin'ilay voankazo voaangom-bokatra, manosihosy sesehena saosy sauce, na saosy saiosy "dhiish" amin'ny natto.
- Ampiasao ny poti-kimchi voatoto miaraka amin'ny natto. Mipetraha tsara.
- Sasao ary totozy maina (ravina ahitra maitso). Afangaro ny ravina ary asio izy ireo, ary sasao kely amin'ny kofehy kely (chiffonade).
- Ampio 3/4 amin'ny shiso chiffonade mankany amin'ny voankazo natto sy kimchi. Misorata moramora.
- Manompom-bolo ao anaty vilia baolina madinika, avy eo garnish miaraka amin'ny sisa tavela amin'ny shiso.
Fampahafantarana fanampiny:
Ny fomba tsotra hampidirana kimchi ho sakafo isan'andro Japoney dia ny famafana kimchi amin'ny natto (tsaramaso voankazo). Ny Natto dia mahazatra amin'ny vary fotsiny, fa ny famokarana kimchi mihintsy amin'ny natto, dia miteraka amin'ny toerana iray manontolo, mamoaka tsiro sy zava-manitra.
Ny fomba mahazatra ho an'ity sakafo kimchi sy natto ity dia tena tsotra. Ampio ny singa roa miaraka, ary asio sokatra soja na sôla "tare" izay tonga amin'ny natto. Ho an'ny fanehoana hafanana, ampidiro ny ravina maitso maitso matevina amin'ny fafana. Ankafizo toy ny, na eny an-tampon-tsakafo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 272 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 13 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodium | 181 mg |
| gliosida | 27 g |
| Fiovan'ny diabeta | 9 g |
| proteinina | 9 g |