Port Salut (voambolana PORE-sah-Loo) dia tsimokaretim-boalem-peo Frantsay sady malefaka. Tia ny Port Salut ny olona, saingy ny ankamaroan'ny mpangalatra dia mahita fa tsy mahasarika. Tsy soso-bidy izay mamoaka poezia, fa ny Port Salut kosa dia siramamy mamy azo itokisana izay matetika amidy any amin'ny toeram-pivarotana enta-madinika sy ny fizaran-tsakafo amin'ny fivarotana fivarotana maro.
Mazava ho azy, miresaka momba ny dikan-teny maoderin'ny Port Salut amin'izao fotoana izao ny mpanao orinasa goavam-be.
Ny kofehy mavomavo eo amin'ireo kodiarana ireo dia vita avy amin'ny savony na plastika maivana, fa tsy vokatry ny fanasana an'i Port Salut ao anaty salope.
Tany am-piandohana, nanomboka tamin'ny taona 1800, Port Salut dia nataon'ny moanina Trappista nantsoina hoe cheese taorian'ny fiankohonana tany Bretagne. Tahaka ny tsiambaratelo monasitera maro , ireo moanina dia nanao ny Port Salut ho azy manokana sy ho an'ny vahiny. Lasa nivarotra ilay fety ny moanina tatỳ aoriana. Ny seranan-tsambo Salut dia nanana kofehy nanasa rano. Ity kobanina lavalava ity dia nanome ny tsiram-borona feno tsiroaroa sy voajanahary voajanahary.
Ny Monks dia namokatra sy namidy ny Port Salut hatramin'ny taona 1950, raha namidy ho an'ny orinasa goavam-be iray ny anaran'ny famandrihana sy ny varotra. Androany, ny dikan-teny maoderina namboarina tsotra (na rakotra volom-boasary na plastika) dia tsy manana ny siny sy ny fofona nentin'ny Port Salut nentim-paharazana.
Ary noho izany, ny ankamaroan'ny dikan-tenin'ny Port Salut mivarotra androany dia manana tsiro mangidy sy malefaka, mitovy amin'ny Monterey Jack efa nataon'ny Amerikana.
Ny tora-tady dia semisy-mena sy bitika kely. Port Salut dia matetika no ampiasaina amin'ny voankazo sy cracker. Noho ny vidiny lafo kokoa noho ny ankamaroan'ny chef artisanal, ny Port Salut dia matetika ampiasaina ho toy ny mpanangom-bokatra eo amin'ny tsatoka, ary matetika no tapaka amin'ny kobay.
Misy karazana Eoropeana roa izay mitovy amin'ny Port Salut; Saint Paulin, izay heverina ho fialokalofana ao Port Salut, ary Esrom, dikan-teny danoisin'i Port Salut.
Saint Paulin dia mitovitovy amin'ny tsirony sy ny tora-bato ao Port Salut. Esrom ihany koa ny tsiran-tsakafo mena sy malefaka manitra tsara, saingy misy tsiranoka kely kokoa. Izy io dia amidy amin'ny fivarotam-bokatra ao anaty tsangambato lehibe ao anaty sarimihetsika. Eo ambanin'ilay saribakoly, kobam-boromailala iray nasiana siramamy no manome ny tsaramaso feno, saingy tsy maimbo be loatra, tsiro. Port Port Danut dia manana lavaka kely.
Frantsay Port Salut dia hita any amin'ny fivarotam-bokatra maro sy fivarotana fivarotana maro. Na, azonao atao ny manandrana manao ny Port Salut anao ao an-trano, amin'ny fampiasana an'io fitahirizana Port Salut io.