Maro ny fomba nentim-paharazana klasika, rehefa mamantatra azy ireo ianao, dia teraka avy amin'ny fomba mahomby indrindra amin'ny fanamafisana ny tsirony rehefa mihena ny fako. Ny razambentsika kamboty dia tian-dry zareo halefa na inona na inona, ary satria tsy nanana vata fampangatsiahana izy ireo dia voatery nanavao.
Ny sehatry ny trano fihinanan-koditra , na ny lakozia mangatsiaka, dia mifototra amin'ny hevitra hoe tsy misy na inona na inona entina mivoaka ary misy fomba iray ahafahana mitahiry zavatra tsy misy fandefasana.
Ity fomba fijery mahazatra momba ny sakafo ity dia nanome antsika tetikady isan-karazany toy ny voankazo sy voankazo ary karazan-tsakafo hafa, ary ny haingon-tsakafo toy ny pâté de foie gras sy ny toetran-javatra toy ny galantine (ny vorona klasika mankany amin'ny tsurducken).
Ny fanaovana tahiry dia ohatra iray hafa amin'izany. Ny tahiry, na ny fialan-tsakafo araka izay efa fantatra, no fototry ny saosena, izay, indrindra fa rehefa natsiroina, dia nanampy tamin'ny fanosorana ireo tsiron-tsakafo tsy voatery hatrany amin'ny tendron'ny hafanana.
Ahoana no fanaovana fitaka?
Ny fomba fitehirizam-bokatra dia natao amin'ny taolam-paty miaraka amin'ny legioma sy ny voankazo isan-karazany. Ny taolam-paty dia tena mendri-piderana satria avo lenta izy ireo ka mitarika any amin'ny tahiry. Indraindray ny taolana dia voaloto aloha ary amin'ny fotoana hafa tsy misy, izay misy fiantraikany amin'ny lokony sy ny tsirony.
Ny taolana ihany koa dia mahasitrana ny sakafo, ary ny fanesorana ireo sakafo ireo dia toy ny tanjona ho fampiroborobo ny tsiro.
Ny antony ny cartilage dia tena ilaina amin'ny tahiry dia rehefa mamony, ny kôlagen ao amin'ny cartilage dia mamoaka sy mivadika ho gelatin, manampy ny vatana amin'ny tahiry. Izany no mahatonga ireo tahirim-bary mazàna matetika rehefa mangatsiaka.
Na ahoana na ahoana, raha vantany vao vita ny tahirinao, mety ho tsapanao fa te haka ireo taolana ao anaty ala ianao.
Nanao ny asany ry zareo, sa tsy izany? Inona no tsara ho azy ireo ankehitriny?
Resimmering
Ambonin'izany, mitodika. Tsy afa-mampiasa ireo taolana ireo indray mandeha monja, namorona remouillage (ara-bakiteny hoe "fanodinana" amin'ny teny Frantsay) ireo razambentsika, izay manondro ny tahirin-tsakafon'ny taolam-paty izay efa nampiasaina hanaovana tahiry indray mandeha. Ary nahoana? Mbola mamono hatrany amin'ny rano izy io.
Ny marina dia afaka manao izany ianao. Ny zava-misy dia mitazona ireo toetra samihafa izay miteraka tahiry tsara ny taolana na dia efa nomanina, natono, nokasihina sy toy izany aza, dia afaka miasa ho anao tahaka ny niasa ho an'ireo mpihinam-bofomamy manjavozavo hatramin'ny andro vitsivitsy. Eritrereto hoe isaky ny mikarakara T-bone na fonja ianao, na karazana bibikely, na mofomamy miaraka amin'ny taolana, no namonjy ny taolana ianao ary notehirizina tao anaty frizidera, ary avy eo dia nanaisotra azy ireo daholo ny rehetra ary nanangona azy ireo mba hikarakarana azy.
Tsy dia misy fahasamihafana loatra amin'ny zava-mitranga rehefa manao lasopy turkey avy amin'ny fatin-dranom-borona natono ianao . Tsy dia misy fahazarana tahaka ireo izay afaka manampy ny fanavaozana ny lakozia ho any amin'ny toerana misy zava-mahagaga.