Io karazan-tsakafo mahazendana mahazatra io , fantatra amin'ny hoe zupa grzybowa amin'ny teny poloney, dia harena voajanahary nasionaly. Mpihaza mpihinan-jiolahy (vakio ato ny momba ny toerana misy tsiambaratelon'ny dadabeko), izay mikaroka ireo holatra borowiki eny amin'ny lohataona, maina azy ireo mandritra ny taona. Ny lasopy dia manambatra ireo holatra maina sy voaorina indray (boribory borowiki poloney, fa ny italiana porcini kosa dia mpisolo toerana tsara), ny tahirin-tsakafo ary na amidy miaraka amin'ny vary orza na ampiasaina miaraka amin'ny kluski (poti-poloney poloney) ary vita amin'ny mofomamy alohan'ny fanompoana.
Raha vita amin'ny tahon-tsakafo , io lasopy holatra io dia tonga lafatra amin'ny fifadian-kanina, raha tsy misy hena azo atao, toy ny Lent. Tamin'ny Alin'ny Krismasy tany an-tranonay, taorian'ny fizarana ny wafer fantatra amin'ny hoe opłatek amin'ny iray, ny lasantsika voalohany dia ity lasopy holatra ity miaraka amin'ny kluski. Mety tsy manana ny lany 12 nentim-paharazana ho an'ny sakafo hariva izahay, fa lasopy holatra, pierogi ary trondro nendasina dia zavatra telo izay tena ilaina amin'ny fankalazana antsika.
Io lasopy io dia solon'ny tranom-borona malaza amin'ny Eoropeana Tatsinanana - ny Slovaks, Rusyns ary ny Okrainiana dia manana machanka , ny Romaniana dia manana ny ciorba , ny Poloney sy ny Rosiana dia manana barzcz, żurek, chłodnik, sy ny sisa. Vakio amin'ny teny poloney sombiny daholo. Ireto ny soso-kevitra momba ny holatra eoropeana any Eoropa Atsinanana.
Ireto misy dingana arahina amin'ny torolalana holatra poloney.
Inona no ilainao?
- Ny holatra 4 voankazo boribory (Boroviki Poloney na holatra italiana porcini holatra)
- 3 1/2 kapoaka rano (mafana)
- Ny tahirin-tsakafo 3 karazana (tsiroaroa ara-dalàna, na akoho na legioma, ny farany raha mifady hanina)
- 1 kaopy harona perla (tsy azo atao)
- 2 kaopy maitso
- 2 teatrany lafarinina rehetra
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
- Mitafy: mofomamy
- Garnish: parsley voamaina
- Optionnaire: kluski noodles
Ahoana no fanaovana azy?
- Ahazoana holatra sy rano mafana ao anaty vilia lehibe sy hafanana. Avelao hijanona 1 ora. Ampiasao amin'ny rantsan-tànanao ny holatrao mba hamotsiana tavy. Mijanona mandra-pahamontsana, mandritra ny adiny iray mahery.
- Afangaro ny holatra avy amin'ny rano. Afangaro ny holatra ary atsangano. Kitapo boribory fanangonana rano.
- Ao anaty vilany 5 ka hatramin'ny 6 tapitrisa, dia manambatra ny holatra volomparasy sy voankazo. Mialà ao anaty vilany ary atsofoka ao anaty vilany, ary tandremo mba tsy hanelingelina ny fatana ao anaty vilia.
- Esory sy varimbazaha varimbazaha ary ampio amin'ny vilany, raha mampiasa. Miankohofa ary ento amboara. Ampiheno ny hafanana sy ny hafanana, voarakotra mandra-pahatonga ny vary orza dia mihamatanjaka ny manaikitra, manodidina ny adiny iray.
- Fanamarihana: Raha manao ilay lasopy mialoha, amin'izao fotoana izao dia mangatsiaka, manararaotra ary mangatsiaka hatramin'ny alina. Atsaharo ny hafanana ary mandehana amin'ny dingana manaraka.
- Manaova kofehy mofomamy miaraka amin'ny kobam-bary ary atsipazo ao anaty lasopy mafana. Apetaho ao anaty lasopy mafana ny ao anatiny ao anaty vilia, mafana tsy tapaka amin'ny hafanana midadasika mandra-pahatongan'ny fofona. Hamarino ny fanatanjahan-tena.
- Esory avy amin'ny hafanana ary ento ao anaty vilia mafana. Manompoa miaraka amin'ny kluski noodles, raha ilaina. Manaova akora sy parsley, raha ilaina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 227 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 34 mg |
| Sodium | 325 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 5 g |