Salmon, nifoka na nanasitranana no nahatonga ny sakafo haingana indrindra sy mora indrindra; Manamboara izany miaraka amin'ny saosy dill efa vita haingana ary vita ny lovia.
Sakafo saosy sns sns sns sns sns sns sns sns, sns sns sns sns sns sns sns sns. Jereo eto ambany mba hanampiana ireo fomba hafa hanompoana an'ity kombina mahazatra ity.
Sakamalama Salmon sy Dill voankazo no sakafo nentim-paharazana ampiasaina amin'ny Krismasy.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Dill Sauce:
- 4 dipoavatra Dijon ny voaniho
- 3 sotro leo sotro fotsy
- 1 tepoka misy vilia divay fotsy
- 1 egg yolk
- 1/4 pint / 150 millilitera menaka solika (na menaka varim-bary)
- 2 dipoavatra dill (tapa-tavoahangy miaraka amin'ny dill fanampiny ho an'ny famolavolana)
- salt to taste
- dipoavatra
- To Serve:
- 12 lehibe nendasina ny salmon (na ny lava-pitombenana)
- Azo ekena: 2 sotro lefona (siramamy, nanalefana)
- Mitafy: kitrokely sy mofo ary dibera mena ho an'ny fanompoana
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ny voaniho, siramamy ary vinaingitra ao anaty vilia fitaratra lehibe ary mitsikitsiky kely amin'ny tanan-java-trondro mandra-pamoan'ny entana.
- Ampio ny jiboka amin'ny saosy ary hazan-drivotra mahery mba hamolahana soda matevina sy mamy.
- Ampidino tsikelikely ny solika vitsivitsy kely amin'ny fotoana mahatsiravina tsy tapaka; Aza maimaika ity dingana ity na ny sokatra dia hiparitaka. Rehefa manomana, ny saosy dia tokony hitovy amin'ny mayonaise matevina.
- Mofomamy ary avy eo dia mamy ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Farany, atsipazo ao anaty dill.
- Zarao mitovy eo amin'ny takelaka ireo trondro ankoatran'ny lozzy. Mipetraha amin'ny kapary maromaro, raha ampiasaina, miloko dilo sy kitrokely ary manompoa ny saosy eo anilany.
Ity lovia ity dia hanompo enina ho toy ny mpiantoka, na efatra ho toy ny lalam-be.
Iza no ampiasain'i Salmon
Ho an'ity karazana tsotsotra ity, azonao ampiasaina ny salatey Scottish na Salomon azafady. Raha tsy mahita ireto ianao (raha any ivelan'i UK na Irlanda) dia ampiasao saline tsara voankazo izay azonao omena anao.
Ity sauce ity koa dia miasa tsara amin'ny Gravad Lax. Gravad Lax dia lovia nosy nentin-drazana ary efa misy any Grande-Bretagne sy Irland amin'izao fotoana izao. Gravad Lax dia salohio fanasitranana ao anaty sira sy masin'ny dill. Ny dill sy ny sira dia nesorina rehefa sitrana ny salmon alohan'ny famonoana. Ny salmon dia manana tsiron-tsakafo sy tonta tena hafa ho an'ny saka, ary miasa tanteraka amin'ny siramamy dill vita amin'ny ala any ambony.
Azonao atao, mazava ho azy, ataovy ny anao manokana fa mila mieritreritra mialoha ianao fa mila 5 minitra farafahakeliny hanasitranana.
Ny fampiasana hafa ho an'ny dill saosy
Ny lovia etsy ambony dia ny fampiavaka sy ny fomba hanompoana ny salmon sy sauce. Ny safidy manintona sy matsiro dia ny manapaka ny salmon ho sodina ary mihetsika amin'ny pasta mofomamy mafana, ary avy eo ampio ny sòs kely amin'ny fotoana iray mba hisafidianana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 543 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 29 g |
| kolesterola | 107 mg |
| Sodium | 422 mg |
| gliosida | 12 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 22 g |