Ao amin'io lovia mora io, ny akoho dia mofomamy miaraka amin'ny vary mavo , izay manome ny lokony (sy ny tsirony) avy amin'ny zana-ketsa sasantsasany sifra. Ny safrony dia ny fikolokoloana ny voninkazo mahatsikaiky, ary izy io dia zavatra manan-danja amin'ny sakafo Indiana sy Espaniôla ary italiana risotto. Misy ihany koa ny zavatra azo tsapain-tanana ao amin'ny kafe Arabo tena izy sy ny mofo safrony amin'ny teny soedoà. Voafetra ny safran-tànana, ka mahatonga azy io ho iray amin'ireo zava-manitra sarobidy indrindra eran-tany. (Any amin'ny toerana sasany, ny kamaro kely lafo vidy dia nosoloina.)
Mampifandray akoho, legioma ary vary izany sakafo izany dia sakafo feno. Aza misalasala manampy karaoty na manolo ny voankazo mainty ho an'ny voa.
Inona no ilainao?
- 2 sasantsasany tamim-bovoka amin'ny tavy safrona
- 1 milomano mafana mafana
- 1 sifotra vy (voatavo)
- 1 onion
- 2 diloilo menaka oliva
- 1 tavoahangy kely (2 ounces) pimiento (nararaka sy voatoto)
- 2 1/2 kaopy faran'izay malazo
- 1 tongolo lay (voatabia)
- 1 fonosana (10 santimetatra) ahi-maitso maitso
- 5 kaopy rano na sira ara-tsakafo ambany na legioma ambany
- Ny akoho mangatsiaka (kapaina), na ny antsasa-kilao eo ho an'ny akoho
- 2 teaspoon kosher sira
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsofohy amin'ny 400 F (200 C) ny fatana. Afafazo siramamy ao anaty milina 1 litatra mafana amin'ny hafanana mandritra ny 10 minitra.
- Eo amin'ny siny lehibe, manorata ny pokolokolo maitso sy ny tongolobe ao amin'ny menaka oliva mandra-pahanginana.
- Arosoy ny legioma voapotsitra amin'ny sombin-tsakafo na tavoahangy lavalava; Ampio ny sisa rehetra miaraka amin'ny akoho sy sira ary mifangaro tsara.
- Mamafaza sira ara-tsakafo miaraka amin'ny sira kôler ary atsipazo eo amin'ny tendron'ny vary, ny hoditra.
- Esory ny vilia fanatobiana na ny roapolo misy rakotra na rakotra mafy amin'ny foil. Mofomamy ao amin'ny otela efa voapoizina ho 1 1/2 ora, na mandra-paha-masaka ny vary ary mahatratra 165 F (74 C) ny akoho. Esory ny fonony ary andao ho 5 ka hatramin'ny folo minitra fanampiny hanamboarana ny akoho.
- Manompoa ny akoho sy ny vary miaraka amin'ny salady voapotsitra, salady Caesar, na voatabia voatabia sy kôkômbra.
Hevitra sy variation
- Raha tokony hividy akoho kely, dia ampiasao ny tongotra rehetra na ny feny na ny tongotra manontolo, na ampiasao ny nono.
- Manampia tsaramasina voapoizam-boninkazo ary 1 voatabia voatoto voatetika.
- Raha mila fomba mora kokoa ianao, dia afaka "mamitaka" ianao ary mampiasa karazan-jiro mivolombolamena miaraka amin'ny safrona.
- Araka ny USDA, ny fakan-tsakafo farafahakeliny ho an'ny akoho sy karazan-tsakafo hafa dia 165 F (74 C). Mampiasà thermometer azo antoka azo antoka mba hamantarana ny akoho. Ampidiro ny thermometer amin'ny ampahany faran'izay bitika indrindra amin'ireo singa lehibe indrindra, fa tsy manohina ny taolana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1044 |
| Total Fat | 50 g |
| Fatin'ny sira | 13 g |
| Fatina tsy manasitrana | 21 g |
| kolesterola | 285 mg |
| Sodium | 1,306 mg |
| gliosida | 45 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 98 g |