Sakafo nentim-paharazana mitondra fifaliana sy vintana
Japon dia manana kolontsaina izay mahatsiaro ny fahazarana mahazatra sakafo sy ny tantaram-piraisana miaraka amin'ny sakafo isaky ny vanim-potoana, araka ny asehon'ny toshikoshi-soba (ranom-boasary lava-pika) tamin'ny taona vaovao , ary osechi ryori, singa manokana sakafo mahazatra ho an'ny Taombaovao.
Ny 3 Febroary no andro talohan'ny fiandohan'ny lohataona ao Japana, izay antsoina hoe Rishhun. Ny 3 Febroary dia antsoina hoe Setsubun, izay fantatra ihany koa ho fetibe fanentanana (mamemaki) any Japana.
Ny olona dia manondraka soja manify manodidina ny trano ary mivoaka ny varavarana, ary any amin'ny tempoly sy ny fitoerana masina dia manala ny vintana ratsy sy mitondra vintana tsara. Rehefa mandefa izy ireo dia mihiaka hoe "mivoaka ny demony, miditra ny vintana,". Fomban-drazana ny hihinana ny isan'ny tsaramaso toy ny taona, manantena fahasalamana sy fahasambarana tsara.
Eho-Maki - Fihetsik'i Setsubun Fifaliana
Eho-maki (volavolan-trosa) dia futo-maki (sushi rolls mena) nihinana tamin'ny alin'ny Setsubun. Ehou-maki no fototry ny hafaliana ao Setsubun ary fomban-drazana izay lazaina fa efa ela be tany amin'ny faritr'i Kansai. Tao anatin'izay taona vitsivitsy izay, ity roll sushi ity dia malaza fa tsy any Kansai afa-tsy any Japana ary mihamaro ny isan'ny olona manao ny ehomaki azy manokana.
7 Zavamaniry ho an'ireo 7 Andriamanitr'ireo Fahavalo
Voalaza ihany koa fa vintana tsara ny mampiasa fitaovana fito hanomanana ehomaki, miara-miasa amin'ireo andriamanitra fito amin'ny harenan'ny folklore japoney.
Raha ny fahitako azy, ny vintana tsara dia ho avy amin'ny familiana ireo entana ireo ho sushi. Izy io koa dia manompo manontolo, tsy manapaka tsipika, mba "tsy ho tapahina ny fifandraisana."
Ny fifandraisany amin'ireo Seven Deities of Fortune Tsara antsoina hoe Shichifukujin, dia misy famenoana fito natolotr'ilay horonantsary sushi.
Ohatra, ny holatra shiitake simeedake sy kanpyo ( trondro maina), kôkôma, rojo omelet ( tamagoyaki ), aels, sakura denbu (poofa mani-bozaka), ary koyadofu (mofomamy tofu) no ampiasaina. Ireo fitaovana ireo dia maneho fahasalamana, fahasambarana ary fanambinana, ary ny fandrindrana ny fanenana dia midika ho fiantrana.
Ny zava-maniry hafa azo atao dia ny sakafom-boankazo, ny omelety maina, ny cookie sansho (pepper japoney), ny jirom-bitsika, ny tsiranoka miparitaka, ny kodiarana ary ny holatra shiitake.
Silence
Amin'ny ankapobeny, sola voasambotra no nokapaina tamin'ny ampahany bitika. Fa ny volombolan-dolom-bolo dia tsy mihetsiketsika hatramin'ny fetezana manondro ny famerana ny harena tsara. Rehefa mihinana volom-borona ny olona, dia mitodika amin'ny làlana tsara ny taona (eho) ny olona ary manao faniriana. Ny torolalana tsara dia voatondro isaky ny taona araka ny fomba itiavan'i ying sy yang, ny cosmologie esoterika mifototra amin'ny filozofia sinoa fahiny izay ahitana ny tsara sy ratsy ho an'io taona manokana io dia ny fandinihana ireo tranga voajanahary.
Milaza ny lovantsofina fa mila mihinana ny sompitra sushi ianao, amin'ny iray mandroso, mangina tanteraka. Manome anao fotoana handinihana ny eritreritrao, na farafaharatsiny, mangina ny tabataban'ny fiainana maoderina. Ny hany feo handrenesanao dia ny munch, munch, ny sushi rolls - fotoana fohy amin'ny fandinihana am-pilaminana.