Egg Foo Yung dia ombivavy sinoa iray omelety. Ny anaran'ny Kantone dia midika hoe "atody hibiscus." Ny Egg Foo Yung (misy soratra hoe Egg Foo Young sy Egg Fu Yung) dia vita amin'ny atody voavolavola ary matetika no mamy, fa - tahaka ny omeleta no mahazatra antsika - karazan-tsakafo sy seafood samihafa ary legioma ihany koa add add. Ny tena mampiavaka azy amin'ny omeleta frantsay dia matetika i Egg Foo Yung no manolotra sòsana mavo.
Egg Foo Yung Origins
Na dia namolavola ny omelet tamin'ny taonjato faha-16 aza ny frantsay, dia efa nisy hatramin'ny fotoana taloha ny fanangonana karazana "pancakes" atody feno henatra na legioma sy zavamaniry. (Ary mety ho nitovy tamin'i Egg Foo Yung ny endriky ny Persiana fahiny, fa tsy ny omeleta frantsay malaza.)
Raha i Egg Foo Yung dia teraka tany amin'ny trano fisakafoanana Amerikana Shinoa tamin'ny taona 1800 tany ho any, mety ho avy amin'ny fantsom-panandraman'i Shanghai ny aingam-panahiny. Ny tsatòkan'i Fu Yung dia soso-kevitra tsara tarehy Shanghai izay natao tamin'ny akorandriaka nokapaina nopotehina sy hamon-kesika, angamba nomena ny voninkazo lotus. Ny dikanteny Sinoa avaratra dia manolo ny hamia miaraka amin'ny nono akoho. Avy amin'ireny lovia ireny ny Egg Foo Yung sasany mety hahatsiaro ny hankafy ireo trano fisakafoanana sinoa-amerikana manerana ny taona 1950 sy ny taona 1960 - karazana mofo misy lalina misy atody, legioma ary hena na seafood. Androany, ny zezolo homemade Foo Yung dia matetika no asiana ranonorana.
Sakafo fanatanjahan-tena Foo Yung
Ny zavatra rehetra ilaintsika dia atody vitsivitsy, legioma mena, ary akanjo fanangonana Aziatika mba hamoronana lovia mahafinaritra izay tonga lafatra amin'ny sakafo maraina, maintim-pokontany na alim-bodi-alina. Ny fanalahidy dia ny fampiasana ny eritreritrao rehefa misafidy ny famolahana. Tsy misy fitsipika henjana sy haingana momba ny zavatra entina mankany Egg Foo Yung: sotro-dronono Sinoa, poti-kisoa, siramamy ary tofu mihitsy aza no malaza.
Ampiasaina matetika ny legioma, holatra, tongolo ary zana-menaka. Ho an'ny olona sasany dia tsy ny atody foo yung raha tsy misy voankazo munch crunchy! Saingy misy toro-hevitra vitsivitsy hanaraka ny Egg Foo Yung:
- Manafintohina ny atody fa tsy ampy mba hamolavolana bubbles.
- Manaikitra tsara ny hena sy ny legioma mba hihinana bebe kokoa.
- Mba hampitombo ny tsiron-tsakafo avy amin'ny legioma, mibontsina na mampangatsiatsiaka alohan'ny hanampiana ny atody, na dia tsy miantso izany aza ilay raki-tsakafo. Ataovy azo antoka fa ny rano no fotaka .
- Aza ampidirina ao anaty atody ny atiny hafa. Atsaharo ny atody alohan'ny hanangonana izany.
- Ataovy azo antoka fa mafana tsara ny panne mba hahatonga ny fitotoan'ny atody ho tsara.
- Ataovy anaty kitapo kely na zana-pokontany lehibe ny atody.
- Ho an'ny tsiranoka fanampiny, manamboara sokatra: Egg Foo Yung dia iray amin'ireo sakafo madinidinika Sinoa izay nomanin'ny sokatra iray manokana ary nanompoany izany. Ny saosy mavo izay matetika miaraka amin'ny beefana miaraka amin'ny broccoli dia miasa tsara amin'io lovia io. Raha manao saosy, alaivo aloha izy ary mafana rehefa manina ny Egg Foo Yung.
Egg Foo Yung Recipes
Ireo karazan-tsakafo ireo dia ahitana sòs tsotra / siramamy izay mora atao sy matsiro amin'ny omeleta, fa afaka mamela izany ianao raha tianao.
Sakafo mangotraka fo Foo Yung dia sakafo mahasalama miaraka amin'ny ranomandry sinoa (lop cheong) sy legioma. Ao amin'ity fantsom-panafody ity, Egg Fu Yung , ny Egg Fu Yung dia matsiro lalina, manome azy endrika maivana sy manjelanjelatra. Ho an'ny safidy ny manitra lalina na fanosihosena, ny mpanoratra ity karazan-tsakafo Egg Foo Yung ity dia mampiseho anao ny fomba fampiasana ireo zavatra entina hanamboarana ny omeleta.