Vichyssoise dia naorina tany Amerika
Angamba vichyssoise , satroka mangatsiaka mangatsiaka mangatsiaka, no sakafo malaza indrindra amin'ny planeta. Mety ho gaga ianao hahafantatra fa, mifanohitra amin'ny anarany, ity lovia ity dia famoronana Amerikana, na dia eo aza ny chefs franaise.
Noforonin'i Chef Louis Diat tao amin'ny hotely Ritz Carlton ao New York City. Izy no namorona ny tsiranoka mangatsiaka tamin'ny fahavaratra nandritra ny taona 1900, izay nentanin'ny fahatsiarovana ny fahazazany amin'ny fangatahana ny reniny amin'ny ronono mangatsiatsiaka mba hampidirana lasopy mafana mba hampangatsiahana azy tsy hihinan-kanina.
Ahoana ny fikajiana ny loko
Ny kely kokoa ny fonon-koditra, ny mamy kokoa ny tsiro sy ny tora-kofehy. Mifidiana dian-tongotra izay misy 2 hatramin'ny 3-inch fotsy, fotsy, mangana ambany ambony matevina, miloko matevina matevina.
Ny fototra dia tokony farafahakeliny ny halavany 1/2 metatra, na dia lehibe kokoa aza ny ankamaroany, matetika 1 1/2 ka hatramin'ny 2 1/2 santimetatra. Raha manomboka miova endrika amin'ny biriky ny sisan-javatra, dia kely loatra ny diera.
Ahoana no hitehirizana azy?
Aza manasa na manasa leloka alohan'ny hametrahana azy. Apetaho moramora amin'ny plastika izy ireo mba hahitana ny fofona sy ny fahamendrehana, ary hitahiry azy ao anaty vata fampangatsiahana ao amin'ny vata fampangatsiahana anao. Arakaraka ny hafanana sy ny vidiny no ahazoany tahiry afaka dimy andro hatramin'ny roa herinandro.
Ny dorozy dia tsy kandidà tsara ho an'ny fifadian-kanina na fitahirizana raha tsy mikasa ny hampiasa azy ireo ho toy ny zavatra iray ao anaty sombin-tsakafo na amin'ny sakafo hafa fa tsy toy ny kintan'ny sakafo. Ny fandriam-pahalemana dia mampivadika azy ireo ary manome tsirony mangidy azy ireo.
Raha toa anefa ka manapa-kevitra ny hanisy tombo-kase ianao, dia asio lavaka na lava manontolo. Atsofy ao anaty kitapo matevina, mangatsiaka, ary ampiasao ao anatin'ny telo volana fa tsy mandroa alohan'ny hampidirana azy ireny ao anaty recipe.
Ahoana ny fomba hanadiovana lena
- Hetezo ny faran'ny fotsy fotsy ary esory ny maitso maitso ary esory ny tahiry.
- Ampiasao ny lavaka amin'ny lavaka mankany amin'ny tendrony amin'ny sisiny maitso.
- Esory ny fototry ny fotsy sy fotsy eo amin'ny lanezy amin'ny rano mangatsiatsiaka, manafana azy ireo mba hanala ny vovoka sy ny tavy.
- Ankehitriny ianao dia vonona ny hanapaka, hanapatapaka na hanodina ny diera.
Toro mahandro sakafo
Satria mifangaro amin'ny tongolobe ny diera, dia mety ho solon'ny tongolobe amin'ny ankamaroan'ny sakafo sy ny fofona izy ireo. Raha tsy izany, raha tsy ampiasanao ny tongolo mamy malemy na ny tongolobe maitso, ny solon-tongotra ho an'ny diera dia hampisy tsiranoka matanjaka kokoa izay mety hanimba ny tanjon'ny sakafo voalohany. Ireo torohevitra fisoloana lela ireo dia tokony hanampy.
Ny fanomanana tsotra dia ny manapaka na manapaka ny fotsy fotsy amin'ny tavy ary manosotra azy amin'ny dibera na menaka oliva amin'ny hafanana midadasika mandra-piverimberina. Ankafizo toy ny tohodran-tsakafo iray na ampidirina any amin'ny faran'ny sakafo aminy.
Manana tsara ny sakaizany, miaraka amin'ny akoho , mamy , mofomamy, siramamy, tongolo lay, ary sotro. Ny tsimokaretina sy ny zava-manitra fanampiny dia misy tsiranoka, parsley, sage , thme , basil , sira, ary voangory .
Ny loto dia azo atao sira, maka aina, sotroina amin'ny kitapo na tahirin-tsakafo, voamaina ao anaty lafaoro, ary na dia karamelina toy ny tongolobe aza.
Rehefa mahandro sakafo amin'ny latabatra ny zava-pisotro, dia zava-dehibe izy ireo fa tsy voatsabo. Ny Overcooking dia hamadika azy ireo ho toy ny vongam-pako matevina.
Tokony horaketina izy ireo mandra-pihetseham-po kanefa mbola miteraka fanoherana kely rehefa reraka. Ny lozam-boaloboka dia tokony hodongozonina, hafanana ary ampiasaina ao anatin'ny iray na roa andro.
Inona no atao amin'ny Tops?
Ny ravinkazo maitso matevina dia azo ampiasaina amin'ny tsiron-tsakafo rehefa tafiditra ao amin'ny garazy misy fehezam - boninkazo , na miloko ary ampiasaina ho toy ny fanontana amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany.
Leek Recipes
- Green Garlic sy Lec Risotto Recipe : Ny loto dia afon-tsimparifary sy tsara ao amin'io lovia italiana-rice inspirée io.
- Tavoahangy bitro kely : Amin'ny alalan'ny fitaovana toy ity, izay mitaky karazan-tsakafo maro, dia tokony hosoloina mba hisorohana ny bika aman'endriny fa ny famongorana ny volo fotsy misy azy.
- Tranonkala britanika britanika : ity fanangonana ity dia ahitana karazan-tsakafo mahazatra tena izy, anisan'izany ny rarety bitika Welsh, ny akoho, ny vilany sy ny tsiory, ny siramamy ary ny loupe soufflé, leek sy ny siramamy Stilton, ary ny maro hafa.