Raha mandeha ao Torkia ianao ary miakatra any Bursa, tanàna lehibe fahaefatra ao amin'ny firenena, tokony hataonao toy ny ataon'ny mponina ao an-toerana. Ajanony ary ankafizo iray amin'ireo sakafo maoderina tiorka any Tiorkia - kestnutsi-kandy, fantatra kokoa amin'ny hoe "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-EE').
Fantatra ho toy ny glason glacés amin'ny sakafo frantsay, ireo katsatsaka kandida dia nanan-danja manokana tao amin'ny faritra manan-tantaran'i Torkia nandritra ny taonjato maro.
Ireo siny ireo dia niverina tamin'ny taon-jato faha-13 raha Boussa no kapitolan'ny Empira Ottoman. Androany, malaza manerana ny firenena ny karana ao Bursa ary manondrana any amin'ny firenena 70 mahery manerana izao tontolo izao.
Olona maro avy any ivelany no mipetraka amin'ny fitoeran-jiro sy biriky miloko karana misy karana mba hankafizo ao an-trano ary hanome fanomezana manokana. Ka nahoana no nanjary kapitaly mainty hoditra i Bursa, ankoatra ny zavatra hafa?
Satria ireo tsangambato tsara indrindra sy mahavariana any Torkia dia avy amin'ny toerana feno ala, manodidina ny ala manodidina an'i Bursa. Tsy mahagaga raha fantatra amin'ny hoe "tanàna maitso" izy io.
Raha tsy azonao atao any Bursa, tsy very daholo ny rehetra. Azonao atao ny manamboatra kestone kodia any amin'ny toerana rehetra misy anao.
Tena tsotra tokoa izy ireo miomana. Ny zavatra rehetra ilainao dia ny hatsaran-tarehy, ny katsatsaka voajanahary, ny siramamy ary ny rano.
Ny tanjona faran'izay sarotra dia ny manapaka sy manamboatra azy ireo araka ny tokony ho izy ny sisa tavela amin'ny karana. Andramo ity sakafo nentim-paharazana Tiorka ity ary andramo ny tantara.
Inona no ilainao?
- 1 kilograma / 2,5 kilao lehibe, karaoty mainty
- 5 sotro ny siramamy
- 5 kaopy rano
- 1 tsp. vanilla extract (fakantsary)
Ahoana no fanaovana azy?
- Voalohany, ampiasao ny kiraro mafy misy kofehy matevina, esory ny kirarony ivelany amin'ny kiraro.
- Apetraho ao anaty fonon-dranomandry lehibe ny "kirany" voaendy ary hodiovina amin'ny rano. Mitondrà rano amin'ny vay, ary ampidino ny hafanana ho ambany ary avelao hiditra ao anaty ranomamy ny kamory mandra-pahazoan'ny menaka anaty.
- Esory ny katsentsitra ary avelao izy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho ampy tsara. Aorian'izany, dia esory tsy tapaka ny fonosana anatiny.
- Amin'ny fonosana hafa, mampifanaraka ny rano, siramamy ary vanila azo atao. Mitondrà vovoka ary atsipy tsy tapaka mandra-piverin'ny siramamy. Ampio ny kiran-tsololo voavolavola ary hampiakatra ny hafanana ho ambany. Avelao hiditra ao anaty ranom-boasary ny valan-javaboary tsy misy siropitra mandritra ny adiny roa tsy misy ratra.
- Rehefa afaka adiny roa, esory ny roimemy avy eo amin'ny fatana ary avelao hipetraka mandritra ny 24 ora. Aorian'ny 24 ora dia mitsangàna tsanganana. Tokony ho feno hatsaram-panahy sy mamy izy io nefa mbola mitazona azy io.
- Azonao atao ny mitahiry ny akanjonao kandida miaraka amin'ny siropia ao anaty siny fitaratra, na esorina tsirairay avy ao amin'ny siropia ary ampidiro ao anaty fehezam-boninkazo vita amin'ny firavaka.
- Mpiara-mitafy kandida goavam-be miaraka amin'ny kafe ary mijery tsara tarehy amin'ny plastika. Azonao atao koa ny mameno ireo boaty misy siramamy miaraka amin'ny kiran-doko voarakotra misy saribakoly miloko ary manome azy ireo ho fanomezana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| gliosida | 38 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |