Homemade Turkish Pistachio Baklava

Rehefa mieritreritra baklava ianao, moa ve tadidin'i Torkia? Fantatrao ve fa ny sasany amin'ireo baklava tsara indrindra eran-tany dia tsy avy any Gresy na any Afovoany Atsinanana, fa avy any Tiorkia?

Ny ankamaroan'ny baklava mpankafy dia mahazatra ny baklava amin'ny fomba grika, izay matetika no mampiavaka ny tantely ho toy ny maina mamy. Ny Turkish baklava dia mihosotra amin'ny "şerbet" (share-BET '), siramamy mipoitra avy amin'ny siramamy, rano ary sira. Izany no mahatonga ny bakalava tiorka ho maivamaivana kokoa noho ny ankamaroan'ny karazana grika na Moyen-Orient.

Any amin'ny fivarotam-pako any Torkia, toeram-pivarotana lehibe sy trano, dia hahita karazana baklava tsy misy endriny vita amin'ny akondro, hazolazo, pistachios ary bebe kokoa, ny endrika sy habe tsy nofinofinao. Kitapo, diamondra, rolls ary spiral. Izy io dia paradisa baklava.

Ny baklava be mpakafy indrindra amin'izy rehetra dia pistachio baklava vita amin'ny voankazo mamy mena sy mena. Ny recipe ho an'ity baklava tsotra ity dia ambany.

Raha tianao, dia azonao atao ny manolo ireo pistachios miaraka amin'ny ala honko na hazolamena ho an'ny dikan-teny ara-toekarena kokoa amin'ity recipe ity. Mandrosoa aloha ary manandrama miaraka amin'ireo voankazo samihafa mba hanomezana anao tsiro hafa.

Toa mampatahotra ve izany? Aza manahy. Tsy voatery handeha any Torkia ianao mba hankafy baklava tsara. Ary tsy voatery hanodina ny taratasy misy ny "yufka" (yoof-KAH '), na ny boaty anao.

Baklava dia tena mora tokoa ny manao ao an-trano miaraka amin'ny "baklava yufkası" efa vita efa vita, (pre-packaged "kiof-kah-SU"), fantatra kokoa amin'ny toho-tantely phyllo .

Azonao atao ny mahita farofy ao anaty sakafo ao amin'ny fivarotana entam-barotra, na any amin'ireo mpizaha tany Afovoany sy Grika.

Fangaro

Ho an'ny Syrup:

• 4 kaopy rano
• 3 sotro ny siramamy
• Sakay ½ citrôna

Ho an'ny Baklava:

• 36 mavitrika amam- bozaka na alika maitso (14 x 18-inch size)
• ½ pound / 300 grama dibera, nohazavaina

• Pamokarana ½ pound / 300 grama, voapoizina voapetaka, ho an'ny vovoka
• 2 tbsp. siramamy

  Akora:

• 14 x 18-inch mofomamy vita amin'ny vy
• boasts pastry
• kitapo mofomamy na marika mafy

Toro-lalana

1. Atombohy amin'ny fanaovana ny siropia izay handefasana ny baklava mafana amin'ny manaraka. Amboary ny rano, siramamy ary sira citrouille ao anaty saosy kely iray, ento ny vovony amin'ny vay ary avelao hisakafo tsikelikely izy rehefa manomana ny sisa amin'ny baklava.
2. Ny dingana manan-danja manaraka dia ny fanomanana ny dianao nohavaozina . Ity misy lesona lehibe hampahafantarana anao ny fomba.

   Ahoana ny fomba hanazavana ny ronono

3. Afangaro ny voanio pistachio miaraka amin'ny siramamy 2 sotro. Atsipazo miaraka amin'ny dibera ny fonosanao ary manapaha fonosana vitsivitsy amin'ny voaniho pistachio eo amin'ny ronono.
4. Raha vao manomboka mampiasa sarin-tsakafo vaovao na mangatsiaka ianao , ity misy lahatsoratra lehibe manome anao torohevitra momba ny fomba hanapoahana azy sy hiasa amin'izany.
   

   Torohevitra amin'ny fampiasana volontsôkôlina voatokana

5. Raha vao mahatsapa fahatokiana ianao dia alao ny sarinao voalohany ary apetraho amin'ny toerana. Miasa haingana, mametaka ny tavy manontolo miaraka amin'ny ronono. Avereno amin'ny fomba mitovy amin'ny ravinà phyllo 18.
6. Raha vantany vao nanangom-bolo ny vakina faha-18 ianao, dia ampiasao ny tontolon'ny pistachio rehetra mba hahatonga ny tara-pahataperana mankany amin'ny sisin'ny tranokely.

1. Apetraho hafa ny volon-damosina hafa amin'ny voanjo ary diovy izany. Avereno ambara-pahatapitra ny farany farany. Raha manana ronono fanampiny ianao dia apetraho eo anelanelany.
2. Amin'ny fampiasana antsy maranitra na bokotra iray, manapaka moramora ny baklava amin'ny kofehy na diamondra. Raha mampiasa lapozy ianao, dia azonao atao ny manapaka azy amin'ny tady lehibe sy tery, raha tianao.
3. Ahetsiho ny dibera sisa tavela eo ambony. Apetraho ao anaty fantsona 395 ° F / 200 ° C ny vilany ary apetraho mandritra ny 45 minitra ilay timer.
4. Raha vao tafiditra ao anaty lafaona ny baklava, esory ny siro avy amin'ny hafanana ary avelao izy handevona.
5. Mialao ny baklava mandritra ny 45 minitra, na mandra-pahaiza-miakatra ny lay, ary ny elatra ambony dia volamena, matevina ary mandaitra.
6. Rehefa vonona ianao, esory ny fitoeran-tsakafo. Na dia mbola mafana aza izy, dia atidoha avy hatrany ny siramamy mangatsiaka amin'ny baklava. Avelao izy handevona sy hametraka izany. Mamafaza tsaratsara kokoa ny pistachio eny an-tampony. Avelao halevinao ny baklava ho an'ny efitrano fatoriana alohan'ny hanompoana.