Vienne Strudel Dough Traditional

01 of 10

Strudel - Mamono sy Mamono Pikaky ny Strudel Mitohy

Ny famokarana sy fanodinana ny koba dia ny ampahany tena mahasosotra amin'ny fananganana strudel ho an'ny ankamaroan'ny mpivady ao an-trano. Tsy voatery ho sarotra izany raha mbola manana tsindrin-tsakafo tsara ianao ary faharetana kely.

Ny fitaovana tokony ho vitanao amin'ny fanaovana pikendrin'i strudel dia: kitapo madio vita amin'ny kodiarana tsy misy fanasan-damba, tara fisaka lehibe izay ampy tsara ho an'ny strudel, taratasy parchment, penina hodi-doko, boaty biriky, boaty, ary solaitrabe manosika koba.

02 of 10

Miangona ny Dough

Fofom-bary ho an'ny sotro lehibe iray na roa:

• 2 1/2 kobam-bary lafarina (300 g)
• 1/4 sasao sira
• 2 teatran-dapa miaraka amin'ny menaka tsy misy menaka 1 miliara (30 ml)
• 13 lava-marin-drano mafana (200 ml)

Rehefa avy mampifangaro miaraka amin'ny sotro iray miaraka amin'ny sotro ianao, dia te hamono ny koba amin'ny tanana mandritra ny minitra maromaro mandra-pahavoatra, fa tsy marefo (recipe vita amin'ny strudel iray manontolo no maneho "marefo").

Ny sary dia mampiseho tsiran-kisoa (koban-katsaka tanteraka). Io koba io dia vonona ny hamolavola baolina, borosy menaka na ravina voatsatoka ary miala sasatra mandritra ny adiny iray.

03 of 10

Manao ny fameno ho an'i Apple Strudel

Strudel dia manana karazan-javatra maro isan-karazany. Eto izahay dia mampiasa:

• 6 apples, nesoriny ary nopetahany
• Lemon-tsilo sy sokatra avy amin'ny antsasak'adiny
• Hazo siramamy 3/4
• 1 teaspoon cinnamon
• voaloboka

Ny menaka, manitra mofo, jereo ny toro-hevitra amin'ny Apple Strudel amin'ny antsipiriany. Ny mofo fanondrahana dia manondraka ny sasany amin'ireo sira efa navoaka tamin'ny famokarana ary mampindrana akora mahafinaritra sy tsiro amin'ny vokatra vita.

Amboary ny apple mameno ary avelao hijanona mandra-pahavokinareo ny koba. Esory ny ranom-boankazo alohan'ny hampiasana ny fofony amin'ny koba.

04 of 10

Mivoaha ary atsofohy ny dity

Rehefa afaka adiny 1 dia tokony ho mafy orina ny koba.

Mamafy kobam-bary kely eo amin'ny solaitrabe, manadio azy ary manodina ny koba ho an'ny 9-inch amin'ny refy 13-inch. Azonao atao ny mizara ny koba amin'ny antsasany ary miasa miaraka amin'ny antsasaky ny isa (4-inch amin'ny refy 7-inch). Mofomamy fotsiny ny penitra misy anao mba tsy hitazonana azy.

Mifidiana amin'ny fampiasana ny tananao. Miondrika amin'ny lafiny rehetra, hanatsotra ny koba. Avy eo, alao ny lamba madio eo amin'ny andaniny, alatsaho ny fitrangan-javatra, apetraho eo ambonin'ilay koba ary, raiso ny sisiny farany amin'ny koba miaraka amin'ny lamba, tsipiho miaraka ary ento eny amin'ny solaitrabe na eo amin'ny latabatra. Esory ny kofehy amin'ny lamba sy ny koba.

05 of 10

Atsaharo ny dite be dia be

Tohizo hatrany ny koba amin'ny tananao avy eo afovoany ka hatrany amin'ny sisiny ivelany, mandra-pahatonga azy ho mamy ho an'ny tiany. Aza ataonao toy ny mahia kely araka izay azonao atao, fa toy ny mahazatra rehefa mahazo aina ianao. Te-hisoroka ny ranomaso ianao satria sarotra ny manolo-tena.

Amin'ity fotoana ity, manomboka mitsabo ny lakozia ny koba nefa tsy matahotra izany, efa ampy ny famenoanao ny koba ao anaty fonosana. Azonao atao ny mikarakara fako kely kely miaraka amin'ny koba saingy hitako ny vokatra tsy mahafa-po satria ny tahan'ny famenoana koba dia tsy mitovy. Azonao atao ny manomboka mahita ny lamba (miaraka amin'ny kangaroos) eo ambanin'ny koba eo amin'ity sary ity.

Ny borosy dia nendasina tamin'ny ronono.

06 of 10

Apetraho eo amin'ny lafarina ny famenoana

Asehoy ny fangatahanao rehefa miantso azy io ny recipe. Eto aho, mofomamy mofo kely eo amin'ny andaniny ary misy fitovitovan'ny apple-raisin eo amin'ny andaniny.

(Kely dia kely ny sisiny ka nosimbako izany.)

07 of 10

The First Fold

Ny horonan-taratasy voalohany: Ampiasao ny lamba famaohana, aforeto manodidina ny ampahatelon'ny koba amin'ny famonoana. Alamino miaraka amin'ny tànanao ny lamba famaohana sy ny koba. Aforeto amin'ny tendrony amin'ny tanana mba hamoronana valopy (burrito-style). Ny boseta dia nendasina tamin'ny ronono rehetra teo amin'ny koban-katsaka rehetra.

Mipetraha indray, manainga ny lanjan'ny famonoana amin'ny lamba. Nofonaina ny dibera rehefa nilaina.

08 of 10

Manao ny famolavolana farany amin'ny fananganana fonosana iray

Apetaho ny andaniny farafaharatsiny mba handrefesana farafahakeliny lafarin-dite maromaro. Ao amin'ny sary aseho, dia alao ny sisin'ny ilany havia ary aforeto ny sisin'ny kitay eo amin'ny koba. Ny boseta dia nendasina ny dibera ho an'ny fehezam-bonitra.

Ho ahy, ny tsiambaratelo ho an'ny strudel tsara dia tsy manana lavaka na fantson-daka ao amin'ny strudel. Ny tsy fitoviana eo amin'ny voankazo rehefa vita ny fofona dia tsy misy hafa amin'ny ao anaty baomba miaraka amin'ny entana, izay manome azy toetra manokana tsy hita ao anaty tavoahangy.

09 of 10

Famindrana ny Strudel mankany amin'ny takelaka mofomamy

Apetaho eo amin'ny tavanao ny taratasy fisaka. Apetaho eo akaikin'ny strudel ilay tavoahangy (ataovy eo ambanin'ny lamba). Ampiasao ny tanana roa mba haka ny lamba toy ny hackock, alao ny strudel. Apetraho avokoa ny zava-drehetra, strudel sy lamba, eo amin'ny tavin-tsakafo ary avy eo dia asio moramora avy eo amin'ny lamba ny strudel anao ary tanisao eo amin'ny taratasy manjelanjelatra. Ny boseta dia nendasina tamin'ny ravina katsaka.

Apetraho ao anaty oven ilay strudel ary makà 90 minitra ka hatramin'ny adiny roa eo amin'ny 350 ° F na mandra-pahatsiarovan-tena sy apples amin'ny fampiasana skewer amin'ny tampony.

10 of 10

Sakay Apple Strudel

Vita ny kitay! Ny boseta dia nendasina teo amin'ny afovoan-tsakafo ary avy eo dia nivoaka avy tao anaty lafaoro. Apetraho ny siramamy vita amin'ny siramamy mofomamy. Ity ny torolalana ho an'i Vienne Apple Strudel .