Ny mitefom-peo bitika bitika ( bitter gourd ) dia mifangaro amin'ny radi julienned sy carrot mba hahazoana salady voankazo mamelombelona, izay azo ampiasaina ho latabatra ho an'ny hena sy ny sakafo avy amin'ny sakafo.
Ny karazan-tsakafo ho an'ny akanjo roa dia omena etsy ambany, ny iray miaraka amin'ny tsiro Filipino ary ny iray hafa miaraka amin'ny venty Vietnamiana. Sakafo tsy mihinan-kanina izany nefa mariho fa ahitana ny saosy trondro ny akanjo vietêria . Ho an'ny salady vegan iray manontolo, ampiasao sira eo amin'ny toeran'ilay sokatra trondro.
Inona no ilainao?
- 1 sotro bitter melon (totoina maina)
- 1/4 radisy (julienned)
- 1/4 karazana kaopy (julienned)
- 1 sotro (tapa-trondro)
- Ny ravin-tsakan'ny vorona 2 - 3, matevina
Ahoana no fanaovana azy?
Apetraho ao anaty vilia avokoa ny zavatra rehetra. Atsaharo tsara. Mialà amin'ny siny amin'ny kapaotin'ny kapila.
Mifidiana ary ataovy iray amin'ireo vahaolana enti-manangona.
Filipino fomba:
- 1 tavoahangy fotsy fotsy
- 1/2 hatramin'ny 3/4 sotro fotsy sotro
- 1 sirikan'ny sira
- 1 vita amin'ny tongolo lay, nopotehina
- 2 sombintsombin'ny ginger
- 1/2 teaspoon mainty mainty mainty
- Atsipazo daholo ireo entana rehetra mandra-pahavitan'ny siramamy. Cool.
Vietnamiana fomba:
- 1 sotro lava maina
- 1/2 hatramin'ny 3/4 sotro fotsy sotro
- 2 sasan-tsigara sokatra trondro (ampiasaina siramamy lehibe 1 ho an'ny vegan version)
- 2 tongolo gilasy, nopotehina
- 2 sombintsombin'ny ginger
- Apetraho ao anaty siny ny sintony rehetra miaraka amin'ny kapaotin'ny kapila. Tohano mandra-pahavitan'ny siramamy.
- Rehefa vita ny vahaolana entinao, dia atsipazo ao anaty siny misy legioma. Avelao hijanona mandritra ny alina. Ny legioma dia manandrana tsaratsara kokoa rehefa omena fotoana lava kokoa.
- Ny salady mangatsiatsiaka mangatsiatsiaka dia matsiro toy ny hoe misy ihany ny fitaovana vitsivitsy ahafahana manao azy bebe kokoa:
- Ambony ny salady miaraka amin'ny herita maitso ho an'ny tsiron-javatra mamiratra. Misy tsiranoka vita amin'ny tapa-tavoahangy, basilila matevina, mena, ary cilantro.
- Mofomamy ny salady mangatsiatsiaka mamy miaraka amin'ny voankazo matsiro na menaka manitra, na samy hafa! Tsy vitan'ny hoe manampy ny fahasahiranana amin'ny tsiron-tsakafo izy ireo.
- Mamafaza voanjo voatsabo eny ambonin'ny salady. Ny labozia ao Cashew na ny voanjo dia tena tsara. Esory fotsiny ireo voanjo, atsipazo anaty menaka maina menaka ary manitra mandra-panahin'ny voanjo miaraka amin'ny solitany. Mialatsiny alohan'ny hanampiana amin'ny salady.
- Ampiasao ny voanio sesame fa aza misy voany na ampiasao masomboly voamazo amin'ny voany. Asio ireo voanio fanasan-damba toy izany ihany koa ny akaninao.
- Te-hamadika ny salady mangidy mangidy ao anaty lovia maina ve ianao? Atsipazo amin'ny kiraro na kirihitra misy poizina na girill ianao ary tsara ny mandeha.
- Ny melon mangatsiatsiaka mangatsiaka dia hitoetra ao anaty kamiao mandritra ny andro maromaro. Ho an'ny vokatra tsara indrindra, isaky ny maka ampahany amin'ny sakafo ianareo, dia ataovy izay hahazoana mihinana ireo legioma sisa tavela ao amin'ny vahaolana.