Izany sakafo matsiro rehetra izany dia karazana tsaram-bary mofomamy miaraka amin'ny ginger, gilasy sy gilasy misy gilasy dia fety mahafinaritra na fotoan-dehibe manokana. Manompoa voankazo manitra na legioma faka. Misy legioma maitso maitso toy ny voankazo maina miaraka amin'ny bitro kely na tsiro maina ho an'ny voankazo maina miaraka amin'ny chili sy mena dia tonga lafatra amin'ny fambolena ny tsiron'ny tany.
Ny fandotoana ny duck mandritra ny alina dia tsy voatery fa manampy mba hahazoana antoka fa ny hoditrao dia hanana hoditra malefaka. Ny duck dia vorona feno herisetra, ary ny fanatsarana ny hoditra dia manome antoka fa ny tavy dia hametraka eo ambany elanelana fa tsy ao anaty vorona. Ity dia dingana manan-danja amin'ny fikarakarana duck: misy zavatra vitsy kokoa noho ny fanosotra menaka. Raha manana fety fandraisana sakafo ianao, dia fenoy izany fomba izany araka izay ilaina.
Inona no ilainao?
- 1 dolara 5 *
- Voa sira ary dipoavatra vaovao
- Sakafo 2 jona
- 1 bit of scarves, peeled and cut in half
- 1 teaspoon maintin-tsakafo vao haingana
- 1 kaopy jaspy japoney
- 1/4 kaopy misy tantely
Ahoana no fanaovana azy?
Omano ny doka:
- Esory tsara ilay zana-koditra ary tsy maina amin'ny lamba fitaovana. Esory ny fidy sy ny tendany ary mijanona ho an'ny fampiasana hafa. Manosotra menaka matavy amin'ny vorona.
- Mampiasa antsy kely maranitra eo amin'ny zorony; Mitandrema amin'ny lozam-pifamoivoizana eo amin'ny hoditra misy ny tsikirity, mitandrema mba tsy hanapaka ny hena. Izany dia mamela ny tavin-kena mba hampidirina ao ambanin'ny faritry ny fanosotra. Ampiasao ny tendron'ilay antsy mba hamerenana ny faritra sarotra atrehina.
- Amboary ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Mampifamatotra ny ranjony. Apetraho eo amin'ny tranom-paty iray ny duck, ary atsipazo eny amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny alina na manadio ny oven amin'ny 350 F.
- Rehefa vonona ny hanala ny angadinomby ianao dia ento mankany amin'ny efitra fisakafoanana (30 minitra na mihoatra).
- Apetraho eo amin'ny ampahatelon'ny efitrano ny fitoeran'ny fatana. Mandroo ny angadra mandritra ny 45 minitra.
- Alefaso tsara ao anaty vilia ny saboran-tsakafona ** ary manapaha imbetsaka ny hoditry ny duck miaraka amin'ny fery ka ny tavy dia afaka manohy ny fivoahana. Avereno ny tranom-borona ka atsaharo 45 minitra hafa.
- Alao indray ny tavin-kena ary avereno imbetsaka amin'ny hoditra ny hodiny. Avereno ny tranom-bolo ka atsofoka ao anatin'ny oven mandritra ny 60 minitra.
Omano ny glaze:
- Atsipazo ny ranom-boankazo. Apetraho ao anaty fonon-tsakazo ny menaka varimbazaha, sambony, ginger, ampongabendanitra ary tantely.
- Apetraho eo ambonin 'ny hafanana ny menaka ary avereno amin' ny antsasaky ny foly, mandra-pahatonga azy ho dibera ary hikolokolo ny lasitra iray. Esory ny lambam-baravarana.
- Esory ny angamenavava amin'ny oven.
- Ampitao ny mari-pana ao amin'ny oven hatramin'ny 400 F.
- Esory tsy misy tavy. Atsipazo indray ny hoditra, ary alaivo tsara ilay vorona amin'ny glare. Avereno ao anaty lafaoro ny doro ary atsofoka 10 minitra fanampiny, mandra-pibebaka ny vorona ary mamerimberina ny mari-pamantarana thermometer 165 F.
- Avelao hipetraka 15 minitra talohan'ny nanaovana ny sary. Kitapom-bozaka ho an'ny serivisy ary manompo miaraka amin'ny fehiloha fanampiny amin'ny lafiny iray.
Cook's Notes
* Mampiasa zava-maitso vaovao. Misy karazam-borona maromaro azo alaina, ary samy manana tsiron-tsakafo hafa sy ny taokanto mifangaro.
Pekin duck dia tena feno tsiron-tsakafo; Izany no ampiasain'ny ankamaroan'ny chef Shinoa. Ny kanseran'ny Muscovy dia eo amin'ny lafiny kely, miaraka amin'ny tsiranoka mena sy gamier. Ny Moulard dia lakroa eo anelanelan'ny roa.
Ny fanesorana ny tavin-koditra dia dingana lehibe amin'ny fandroana ny angadrano ary sady olana ara-pahasalamana sy ara-tsakafo. Mpitaingina maro mianiana amin'ny dihin-kena, izay manana tsiron-tsakafo manitra sy matsiro. Ny tavy dia hitazona mandritra ny volana maromaro raha toa ka mafanafana ary azo ampiasaina amin'ny volombava volomparasy , voamadinika, voanio ary hafa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 2021 |
| Total Fat | 161 g |
| Fatin'ny sira | 55 g |
| Fatina tsy manasitrana | 73 g |
| kolesterola | 476 mg |
| Sodium | 417 mg |
| gliosida | 30 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 108 g |