Ny fantsom-pokonan'ny mpampiasa dia ny fampidiran-dresaka ho an'ny sakafo Vietnamiana. Avy eo, nahita valan-drindrina Vietnamiana aho miaraka amin'ilay saosy mahafatifaty mahavariana. Saingy raha tsy efa nanandrana ny bún amin'ny xào aho dia lavo tanteraka ary feno fitiavana tamin'ny sakafo Vietnamiana.
Bún ny xào dia salady noodle. Farafaharatsiny, araka ny fenitry ny tandrefana, dia toy ny hoe sokajy ara-dalàna. Saingy any atsimo atsinanan'i Azia, ny bún amin'ny xào dia heverina ho sakafo maivana fa tsy fanandramana an-tongotra toy ny salady dia voafaritra matetika any Andrefana. Ny Bún ny xào dia manana ny zavatra ilain'ny sakafo voalanjalanja. Manana hena izy io, misy kabibydrates misy legioma sy zavamaniry vaovao.
Bún ny xào dia ampiasaina eo amin'ny lay. Ao ambanin'ny faritry ny vilia dia mivolom-boaloboka (bún) ny tsaram-bary mivolom-boaloboka. Ny legioma dia voatahiry miaraka amin'ny legioma, voangom-bolo ary fresh. Avy eo dia tonga ilay henam-boankazo (maranitra) izay marinated tamin'ny lemongrass avy eo dia mamoaka fried (xào). Tonga ny farany ny garazy. Ny voaniho voa natono, voamadinika marevaka sy legioma vaovao izay mety ahitana cilantro, basilona citron, mena, perilla (ravina shisho) na ny azy rehetra. Ny fandefasan-tserasera nước mắm pha (nalaza malaza hoe nước chấm, ny endri-panavotana ho an'ny saosy dipping) dia ampiana, ny votoatin'ny vilia dia misintona miaraka ary ny boun ny xào dia vonona ny hankafy.
Inona no tena manokana momba ny bún ny xào na izany aza? Tsy dia mahagaga loatra ireo zavatra ireo ary tsy misy dingana sarotra amin'ny fanomanana izay manatsara ny lovia ho "gourmet". Ny Bún ny xào dia mampionona sy mahazatra ary mahafa-po azy ho mistery amin'ny fotoana iray ihany. Izy ireo dia mikasika ny loko sy ny endriky ny singa entin-javatra izay sambatra avy amina nước mắm pha raha tsy misy ny salady dia tsy misy afa-tsy ny fomban'ny loko sy ny endriny.
Inona no ilainao?
- Ahitra amin'ny 8 ounces (250 grama)
- 1 tepoka
- nước mắm (saosy trondro)
- 1 teaspoon garlic (minced)
- 1 lanjan'ny lanjan-tsarimihetsika tsara tarehy (ampiasao santionan'ny faritra fotsy amin'ny zozoro)
- 4 ounces (110 grama)
- pokontany maingoka , voaomana araka ny torolalan'ny fonosana avy eo nalefana sy nodiovina
- 1/3 kobay julienned cucumber
- 1/3 cup
- carrot picket ary radi
- 1 rantsan-tongotra chili, matevina (azo atao)
- 1 menaka oliva menavava
- 2 kaopy voankazo mamy (cilantro, basilonina boribory, mena, perilla na marika roa na mihoatra)
- 1 teatran-doha voapoama voapoizina
- 2 dipoavatra mofomamy mofomamy (misy any amin'ny fivarotana any Azia)
- 1/3 cup
- nước mắm pha
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny ranomamy manerana ny varimbazaha ho toy ny ampongabendanitra matevina. Ampiasao tsirairay ny halaviran-drakitra manodidina ny antsasaky ny lavany. Mifangaro amin'ny nước mắm (sòs-trondro), tongolo lay sy lemaka.
- Zarao ny poti-tsaka eo anelanelan'ny vilia baolina roa. Ambony amin'ny kôkômbaly julienned, karodra voamaina sy radiaka ary rantsana chili (raha mampiasa).
- Atsaharo ny menaka maniry ao anaty karazana sigara. Atreho ny henan'efitra mandritra ny roa minitra.
- Zarao ny ovy eo anelanelan'ireo biriky roa.
- Ambony amin'ny zavamaniry vaovao, voanjo ary tsaramaso.
- Manompoa amin'ny nước mắm pha eo anilany.