Ny Sinoa dia mino fa ny sakafo rehetra dia tokony hanasaraka ny fisian-tsasatra, ny voamaina ary ny varimbazaha, ary ny t'sai, ny voankazo ary ny legioma. Ny iray amin'ireo voankazo miankina aminy mba hanomezana an'io fihinanam-bilona io dia ny poti-kazo.
Na mametaheta azy ireo ianao, manapotika azy ireo, na manosihosy azy ireo eo amin'ny fitifiranao, dia toa tia ny nosy ny olon-drehetra. Saika ny kolontsaina rehetra dia samy manana karazana lovia avy amin'ny alikaola , avy amin'ny alemana Spaetzle (nokolokolo miaraka amin'ny atody), ho an'ny Jiosy Kreplachs - parda no feno henan'omby, akoho sy zava-manitra.
Misy ny fifandirana sasany izay niandohan'ilay hevitra tamin'ny fampifangaroana rano sy lafarinina mba hamolahana ny poti-kazo. Ny Arabo dia milaza fa voalohany no nampiasaina pasta maina, ho fitaovana hitehirizana lafarinina mandritra ny fikarakarana azy ireo any amin'ny tany efitra. Saingy na firy na firy izy ireo dia fantatsika fa ny Sinoa dia nihinana tamin'ny poti-kazo nandritra ny 2000 taona lasa izay hatramin'ny nahaterahan'i Han (206 talohan'i JK - 220 taorian'i JK). Raha ny marina dia mihevitra ny manam-pahaizana sasany fa nahazo sakafo pasta voalohany ny Italiana rehefa nody i Marco Polo niala ny diany nandritry ny diany nanerana an'i Shina niaraka tamin'ireo karazan-tsakafo niavaka, anisan'izany ny pèl.
Tahaka ny pasta italiana, ny soavaly Aziatika dia miovaova amin'ny sakany - izy ireo dia mety ho matevina toy ny kitapo kafe na mahia toy ny tohotra. Raha toa ka lava loatra anefa izy ireo, dia matetika izy ireo no manompo lava sy lava. Izany dia satria lavaka lava no maneho ny fiainana lava amin'ny lovan'ny Sinoa.
Ny lohataona dia matetika ampiasaina amin'ny fankalazana ny tsingerintaona nahaterahana, ary napetraka matetika any amin'ny fasana fandroana ny voaloboka.
Karazan-tsakafo
Ny puce chine, fantatra amin'ny anarana iombonana, dia miditra amin'ny sokajy telo lehibe. Ny tena mahazatra dia ny voamadinika vita amin'ny vary, izay azo atao na tsy atody. Ankehitriny dia mihinam-panafody any Shina ny lafarinina anana varimbazaha, avy any avaratra izy ireo, ary ny vary no vokatra voajanahary.
Miankina amin'ny zavatra sisa tavela, ny fotokarena dia mety fotsy na mavo, mangarangarana toy ny spaghetti na matevina toy ny fettucine, na marefo na marefo.
Vita avy amin'ny lafarinina koba, rano ary sira, ny poketrany dia mety ho matevina na matevina ihany koa, ny farany dia toy ny kofehy lava lava lava. Toy izany koa ny kitay vary. Misy koa mpivarotra vita amin'ny rice izay tonga amin'ny endrika boribory na triangolo. Farany, ny poti-selofana dia lava-pirazanana vita amin'ny poti-pako.
Ao Shina, ny famolavolàna "totoina tànana" dia zavakanto iray mitazona ny tapa-damba eo amin'ny tanana roa ary mivezivezy imbetsaka. Avy eo dia napetraka teo amin'ny solaitrabe ny pastevina ary napetaka imbetsaka ary naverina naverina imbetsaka. Amin'ny farany, ny pastey dia miova ho lava, mamy, paty. Raha mbola any Chine ihany dia mbola azo atao ny mijery ny mpivarotra manamboatra menaka, ankehitriny ny ankamaroan'ny poti-kazo dia vita amin'ny milina.
Ahoana no hankafizana ny Noodles
Ny sakafo no mihinana mafana na mangatsiaka, voatoto, mangatsiatsiaka, mafana, mangatsiaka, na sotro. Ny proteinina no tena tsara ho an'ny fahasalamana. Ankoatra ny tsy fahampian'ny kalôria, dia avo lenta amin'ny kôbirôkratika sarotra izy ireo.
Matetika ny mpamaky no mangataka ahy hanazava ny fahasamihafana misy eo amin'ny lo mein sy ny henoko.
Amin'ny ankapobeny, ny fahasamihafana misy eo amin'ireo roa ireo dia tsy mitovitovy amin'ny karazana papango, fa amin'ny fomba fomba amidy ireo lovia roa . Amin'ny trangan'ny chow mein, ireo entana ireo dia misotro-mofomamy ary avy eo manompo amin'ny poti-paty izay efa voaomana manokana. Raha ny mifanohitra amin'izany, ny ahy dia midika hoe manipaka ny poti-tsakafo ao amin'ny wok ary mampifangaro azy ireo miaraka amin'ireo zavatra hafa entina mandritra ny dingana farany amin'ny fikarakarana. Izany dia ahafahan'ireo voay manangom-bokatra bebe kokoa.
Tsy misy fitsipika henjana sy haingana momba ny karazana nokleary hampiasaina miaraka amin'ny lovia. (Raha ny tena izy, dia matetika ianao no mahita ny resako izay manolo ny vary ho an'ny voalavo). Any amin'ny ilany andrefana dia mahazatra ny mampiasa voanio manify rehefa manamboatra chow mein, raha ao Chine kosa ny ahy dia vita amin'ny poti-tsakafo. Mandritra izany, pastelles italiana toy ny fettuccine na spaghetti dia miasa tsara amin'ny lo mein resipes.
Na izany aza, amin'ny teôlôjika, azonao atao ny mampiasa ny papango mitovy mba hanomanana ny iray.
Karazana Noodles nampiasaina tamin'ny famokarana sinoa
- Cellophane Noodles - Antsoina hoe bean ihany koa ny kofehy vita amin'ny loaka, ny poti-tsaka, na ny veronelli pine, ny voankazo makofane dia vita avy amin'ny tserns mung. Alohan'ny hampiasana azy dia afoy amin'ny rano mangatsiaka izy ireo. Ireo nosy Cellophane dia miasa tsara amin'ny savony sy ny sakafom-pirahalahiana, ka manangona ny tsiron'ireo sakafo novolanany. Rehefa mafana be izy ireo, dia miondrika izy ireo ary marefo.
- Sakafom-boankazo Egg - Manja na mangatsiaka, ho fantatrao amin'ireto loko ireto ianao. Vita amin'ny atody, koban-katsaka, ary rano, izy ireo dia tonga amin'ny habaka sy endrika maromaro, avy amin'ny tsangambato mamy mofomamy matevina ( Instant Ramen noodles no karazana atody misy menaka ). Ampiasaina amin'ny lasopy sy ny sakafom-biriky, mila atsofoka alohan'ny fampiasana izy ireo.
- Rice Noodles - Natao tamin'ny kobam-bary sy rano, karazam-boankazo goavam-be isan-karazany, avy amin'ny tsiranom-bary mamy mofomamy marevaka matevina marevaka matevina marevaka sy siramamy mafana . Ny teny hoe "sticks rice" dia mety midika ho an'ny lantom-pako kokoa, ary koa ny poti-jiro matevina sy matevina. Tokony hihosotra rano ao anaty rano mafana mandritra ny dimy ambinifolo sy roapolo minitra alohan'ny fampiasana ny jiro madinika. Antsoina hoe Banh Pho ny sakam-bary maitso midadasika, no ampiasaina hampiroboroboana ny sakafon'ny vahoaka Vietnamiana.