Ny tombontsoa ara-pahasalamana sy ny mety hiteraka fahavoazana be loatra
Soy - Tena toa mahagaga tokoa ny sakafo. Soy dia loharanon-kafatra tsara amin'ny fibre sy proteinina. Manankarena ao amin'ny Vitamin B6-manan-danja amin'ny fanorenana asidra amino ary amin'ny fananganana ny neurotransmitters. Ankoatra izany, ny soja dia matetika atolotra ho fomba hafa ho an'ny hena amin'ny sakafo matavy .
Ny tombontsoa lehibe indrindra amin'ny soja anefa dia mety handaitra fa loharanon-karama misy isoflavones-hormones namboarina izay mifandray amin'ny tombontsoa amin'ny fahasalamana marobe.
Mihevitra, ohatra, ny mpikaroka fa ny fihinana herisetra atao amin'ny soja dia mety hampitaha ny tahan'ny aretim-po any Azia. Ny antony voalohany mahatonga ny fahafatesana any Etazonia, ny iray amin'ireo antony mahatonga ny aretina vokatry ny voan'ny aretina voan'ny aretina dia ny halavan'ny LDL na ny "cholesterol" ratsy. Tao anatin'ireo fisedrana ara-pitsaboana vao haingana, ny lehilahy sy ny vehivavy manana loha ambony LDL dia afaka nampihena azy ireo tamin'ny famoahana ny soja nandritra ny fotoana lava. Tamin'ny volana Oktobra, ny FDA (Food and Drug Administration) dia nanambara fa ny sakafo sasany misy soja dia afaka mitaky fa afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho fisian'ny aretim-pon'ny vozona (Mba hahazoana ny kalitao, ny sakafo dia tsy maintsy misy 6.25 grama savony isaky ny manompo, iray isam-bolana isaky ny 25 segondra nanoloana isan'andro).
Ary tsy izay ihany. Azo atao ny manampy amin'ny fisorohana ny fatiantoka ny taolana, ny fampihenana ny mety ho voan'ny osteoporose. Ny fihinanana soja dia mety hilalao ihany koa amin'ny fihenan'ny soritr'aretin'ny menopause eo amin'ireo vehivavy Aziatika.
Raha ny marina, heverina fa ny hormonina mitrandraka dia haka ny toeran'ny fitsaboana nentim-paharazana amin'ny fiterahana. Farany, ny isoflavones dia voaray amin'ny fampihenana ny tahan'ny karazana kansera sasany. Ohatra, misy porofo sasany fa mety hampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono ny tsiranoka.
Ary ny isoflavones no fitaovana fototra ao amin'ny "baomba mandidy" - zava-mahadomelina izay mino ny mpahay siansa ao amin'ny Oniversiten'i Minnesota fa mitazona ny fahafahana manasitrana leoemia ny fahazazana. Farany, ny fandinihan'ny Foibem-pikarohana momba ny kanseran'ny Hawaii dia manondro fa ny vokatra azo avy amin'ny soja dia mety hampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny tranonjaza.
Fahitana hafa
Noho izany, nahoana moa ireo tandrefana no manosotra ronono goavam-be ao anaty karazan-tsakafo ary miondrika amin'ny mpangalatra soja any amin'ny trano fisakafoanana haingana any an-toerana? Mbola miteraka olana kely amin'ny tandrefana ihany i Soy. Ny fitarainana iraisana amin'ny mpampiasa voalohany dia ny hoe "sns" ihany koa izy io. Na izany aza, ny mpitantana dia mino fa ho avy ny revolisiona soja. Ny yogourt, pudding, ary alika mafana izay miorina amin'ny soja dia mety hifaninana amin'ny mpangalatra soja mba hivezivezy eny amin'ny toeram-pivarotana.
Saingy raha maniry hanery antsika amin'ny soja ny mpanamboatra sakafo, ny hafa kosa mahatsapa ny hetsiky ny pro-soy dia tsy miraharaha olana marobe. Alzeria, ohatra. Ny Soy dia iray amin'ireo sakafo valo tompon'andraikitra amin'ny ankamaroan'ny sakafo mahazatra, ary ny iray amin'ireo sakafo dimy mahazatra indrindra amin'ny alèin'ny sakafo amin'ny ankizy. Ny olona miaraka amin'ny alèjy mahazatra dia mety hiaritra ny zava-drehetra amin'ny fihinana sy ny aretim-pivalanana noho ny fahasahiranana amin'ny fihinanana sakafo. Koa. tahaka ny olona sasany manana tsy fifandeferana misy lactose , misy ny hafa izay manana tsy fahalevonan-kanina (Raha toa ny aretina ara-tsakafo dia tafiditra ao amin'ny rafi-pandaminana, ny tsy fahampian-tsakafo dia vokatry ny tsy fahampian'ny enzyme).
Tao anatin'izay taona vitsy lasa izay, ireo mpitsoa-ponenana soja dia nanao fanambarana hafa izay samy lehibe sy sarotra kokoa hanaporofoana. Ohatra, ny fandalinana tsy mitsaha-mitombo avy amin'ny Pacific Health Research Institute dia miresaka momba ny fihenan'ny tofu amin'ny tsimokaretina amin'ny tsy fahampian-tsakafo sy ny fivoaran'ny aretin'i Alzheimer amin'ny fiainana any aoriana.
Mihabetsaka ny fiahiahiana fa ny fihinanana betsaka ny soja dia mety hisy fiantraikany amin'ny tiroida. Ny tena mahavariana dia ny fisian'ny phytoestrogens ao amin'ny formulas zaza miteraka (isoflavones dia sokajy ho an'ny phytoestrogen). Ny mpitsikera dia manamarika fa ny halavan'ny phytoestrogens ao amin'ny formulael soja dia mihoatra ny 20.000 izay hita ao amin'ny rononon-jaza. Tamin'ny fanambarana an-gazety tamin'ny taona 1999 dia nilaza ny Canadiana Health Association (Canada Health Health Coalition) fa mety hiteraka olana goavana ny fampiasana siramamy soja, anisan'izany ny tsy fahampian-tsakafo.
Niantso ny Minisitry ny Fahasalamana avy amin'ny federaly Allan Rock izy ireo hanery ny famerana ny fampiasana zaza tsy ampy taona. Misy ihany koa ny ahiahiny raha mety tsy hisy fiantraikany amin'ny fiasan'ny tiroidin'ny olon-dehibe ny fihinanana soja na tsia.
Inona no tokony hataonao?
Super bean na fandrahonana lehibe? Tokony hiantso ny tofu ve ianao ary hanipy ny soja soja ? Tsia, fa ny habetsahan'ny soja voarakitra ao anaty saosy soy dia ambany ambany, satria ny rano indrindra no tena izy. Raha ny tena izy, ny tena olana dia tsy hoe ny soja no tena ratsy (raha ny marina, ny olona dia efa mandany zavamaniry manana hormonina nandritra ny taonjato maro) fa tsy misy olona azony antoka hoe ohatrinona ny ahiahy azo antoka. Raha efa nandany soja nandritra ny taonjato maro ny Asiana, dia nisy fifandirana tsy mifanaraka amin'ny habetsaky ny soja azony. Na izany aza, raha manomboka manangona ny zava-drehetra amin'ny serealan'ny gilasy ny soja, mety manomboka mandany faran'izay lavitra kokoa isika raha oharina amin'ny trondro any Azia, raha tsy misy ny fihevitr'izy ireo. Ny olana iray mifandraika amin'izany dia ny fampitomboana ny fomba fananganana maoderina amin'ny vokatra soja mety hampitombo ny risika amin'ny fahasalamana. Ohatra, ireo orinasa sasantsasany dia mampiasa ny hydrolazation ara-teknika fa tsy fomba nentim-paharazana nentim-paharazana mba hanaovana saosy soja. Zavatra iray eritreretina izany.