Tonkatsu, na kisoa katsaka, dia sakafo japoney misy kobam-kisoa vita amin'ny panko sy mofomamy lalina. Ny fomba nentim-paharazana dia nanosotra an'io akoho mofomamy io ary nanangom-bozaka maitso.
Ny torkatsu tonkatsu dia matetika hita ao amin'ny trano fisakafoanana any Japon ary koa bento malaza (bunched lunch) . Ny torkatsu tonkatsu koa dia mpanankarena malaza amin'ny katsu donburi (sakafo iray misy sakafo fanjifàna vary) izay tonkatsu dia atolotra miaraka amin'ny atody voatoto sy savony mamy tsara, manerana ny farafara feno vary ao anaty vilia lehibe iray.
Tonkatsu dia atolotra amin'ny sokatra tonkatsu voankazo izay azo amidy mora vidy, ao anaty tavoahangy any amin'ireo toeram-pivarotana fivarotana any Japon sy any Azia. Ny marika malaza amin'ny sokatra Japanese tonkatsu dia fantatra amin'ny hoe "Bull Dog Tonkatsu Sauce". Nataony miaraka amina voankazo sy legioma mba hamoronana sokatra mainty sy savoka izay tonga lafatra amin'ny tonkatsu.
Ny karazana henihina tonkatsu dia vita amin'ny kitapo akoho fa tsy kisoa ary fantatra amin'ny hoe katsu katsu.
Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny kisoa tonkatsu dia ampiasaina miaraka amin'ny ampahany malalaka amin'ny karaoty maina maotina izay mihinana amin'ny tonkatsu. Matetika ny sokatra tonkatsu dia mihodina amin'ny alokaloka.
Inona no ilainao?
- 4
- koban-kisoa (tsy misy)
- 1 atody lehibe (voadaroka)
- 1/2 hatramin'ny 1 kaopy (panko)
- Sakafo sy mainty hoditra mba hisafidianana
- 1 koban-koban-kobam-bary (ho an'ny mofo)
- 1 kaopy kanola (menaka, ho an'ny fofona)
- Garnish: 1/4 loha head (maitso maitso)
- Garnish: saosy tonkatsu, tavoahangy
- Azo ekena: Karashi (akora japoney mafana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny sisin'ny kobam-kisoa any amin'ny toerana maromaro. Fizarana sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Manangana efitra fisakafoanana misy latabatra telo. Manaova kobam-bary ao amin'ny lovia voalohany, atody voadio kely amin'ny sakafo faharoa, ary panko mofo ao anaty lovia fahatelo.
- Tafio ny kobam-kisoa tsirairay amin'ny lafarinina, mihintsana ny fatra.
- Atsofohy ao anaty atody voapoika ny kisoa.
- Tafio ny porko miaraka amin'ny mofo panko ary atsipazo eo amin'ny vilia iray.
- Tao anaty lavaka lalina, nanala ny solika kanola ho an'ny fery, manodidina ny 340 F.
- Afangaro ny henan-kisoa mandritra ny minitra vitsy. Avereno ny henan-kisoa ary asio minitra vitsivitsy na mandra-pofony ary manitra. Tokony ho dimy minitra eo ho eo eo ho eo amin'ny 10 ka hatramin'ny 11 minitra eo ho eo.
- Esory avy amin'ny solika ny kisoa ary atsofoka amin'ny lamba fanosotra.
- Raha miala sasatra ny kisendrasendra, dia mihozongozona maitso maitso ary manindrona rano mangatsiaka. Esory tsara ilay lavaka maina.
- Hetezo tsirairay ny tonkatsu amin'ny ampahany kely kely ary manompoa ny takelaka amin'ny lafiny karaoty maranitra. Atolory ny sasany amin'ny sokatra tonkatsu amin'ny tonkatsu alohan'ny hisakafo. Manompoa karashi (akondro japoney mafana) eo anilanao raha tianao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1276 |
| Total Fat | 89 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 49 g |
| kolesterola | 397 mg |
| Sodium | 756 mg |
| gliosida | 49 g |
| Fiovan'ny diabeta | 11 g |
| proteinina | 71 g |