Witlof dia legioma be mpitia any Holandy. Ny tsara kokoa fantatra amin'ny endriny Belziana any Etazonia, io dia iray amin'ireo karazana karazana karazana sokatra ( karazana ricicchio sy sugarloaf roa) izay tonga amin'ny karazany maro.
Ny endriky ny Belzika dia tsy mora foana mandritra ny taona, fa ambany ihany koa ny ambany voan'ny kômôhy, ka mahatonga azy ho tsara ho an'ny olona ambany karazana ambany. Azo ampiasaina amin'ny mena na mahandro amin'ny fomba tsy misy fiafarana izy io.
Ireo fomba manaraka hampiasana witlof dia avy amin'i Smaakvrienden avy amin'i Angélique Schmeinck, torolàlana ho an'ny toro-hevitra, fampakarana, ary fomba fitsaboana 80 eo ho eo. Ireo hevitra ireo dia nadika sy voatonona eto miaraka amin'ny fanomezan-dàlan'ny mpitory.
Fomba 7 hampiasana felana
- Manaova karamelina ao anaty dibera kely miaraka amin'ny siramamy ahitra sy sotro vinaingitra. Manompoa miaraka amin'ny lasopy fako sy baka (balsama porcini).
- Manaova tahirin-tsakafo misy paty marevatezina sy mofomamy vita amin'ny mofomamy vita amin'ny mofomamy ary manompoa azy amin'ny sakadia mamy, holatra salsa, ary boerenkaas taona.
- Sauté mitafia amin'ny dibera mandra-pahadiovana ary manaraha azy miaraka amin'ny labiera Trappista, tantely, ary mozika mandra-panamboamboarina azy.
- Manamboara salady amin'ny alàlan'ny fampifangaroana julienned witlof amin'ny kirany, pira, zipo, ary pancetta.
- Manao tsiriry tarte tatin miomana amin'ny siropia daty, aceto balsamico (vinaingitra balsamika), ary thyme.
- Manaova dibera amin'ny dibera miaraka amin'ny ranom-boasary sy tsiranoka ary lemam-bary ary manompoa saline salady sy hollandaise .
- Manaova salady miaraka amin'ny mofomamy manta, ary manompoa miaraka amin'ny yogourt ary manangolangolaka, paoma maitso ary haringo.
Fitaovana mampiasa Witlof
- Famokarana Witlof, Bacon ary Walnuts - Ity sakam-pandeham-barotra mora vidy ity dia natao amin'ny sigara goavam-be, voankazo marefo, ary mofomamy mofomamy ary mametraka soratsoratra eo amin'ny ravina manitra.
- Resin-tsakafo Salomonin'ny vokatra salady - Hanome alahelo ny lolom-po amin'ny endive, dia natono miaraka amin'ny menaka oliva ary manompo miaraka amin'ny akanjom-pirazanana tantely namboarina sy voankazo mamy avy any Friesland, faritany Holandy.
- Ny voankazo masira vita amin'ny recipe vita avy any Belzika - endive, lozika ary crème dia miara-milomano mba hamokarana lasopy tsara.
- Dutch Endive, Ham, ary Potato Gratin Recipe - Ny fianakaviana Holandey rehetra dia manana ny dikan-tenany manokana miaraka amin'ny ham en kaas. Azo atao amin'ny ovy ao anaty lovia io servisy io.