Ny "Minimal Water" Technique Pasta
Ny fomba nentim-paharazana amin'ny pasta mahandro dia miantso 6 kilaometatra ny rano isan-jatony ny pasta. Fa raha vonona ny hampihetsi-po ianao, dia afaka manamboatra pasta miaraka amin'ny ampahany kely amin'ny rano ianao.
Tsy hampiasa hery firy intsony koa ianao, satria ny rano kely kokoa dia tonga amin'ny vongana haingana kokoa.
Plus, ny pasta vita amin'ny fampiasana ity teknika ity dia manao ny saosy manokana. Mety ho ny fomba mahasalama indrindra amin'ny fotoana rehetra izany!
Sarotra: mora
Fotoana ilaina: 20 minitra
Toy izao:
- Fenoy ny tahirin-tsolika mirefotra amin'ny loharano roa mangatsiaka. Ampiasao 2 teaspoons amin'ny sira Kosher .
- Ampio ny pasta tsy misy nono ho any amin'ny rano sotroina. Mitondra rano ho an'ny vay, mampihetsi-bolo ny nosy matetika mba tsy hikorontana.
- Vantany vao misamboaravoara ny rano, manamaivana ny hafanana amin'ny tsiron- tsakafo ary manohy mahandro, mbola miteraka matetika, mandritra ny folo minitra hafa, mandra-pahatongan'ny pasta al dente , na mihisatra nefa mbola miezaka mafy ny manaikitra.
- Atsofohy ny rano sisa, manipy pasta amin'ny menaka oliva na menaka ary manompoa miaraka amin'ny saosy tianao. Na azonao ampiasaina ny ranom-pisotro misy alika maina ho toy ny saosy (jereo eto ambany).
Soso-kevitra:
- Ataovy azo antoka tsara ny vilaninao dia ampy hahitanao ny halavan'ny pasta misy anao.
- Ity teknikam-panahy ity dia mitaky be dia be mba hihazonana ny pasta tsy hijanona, ka tsy te-hiala amin'ny fofony ianao raha mbola mahandro.
- Ny tsy fahampian-tsakafon'ny rano pasta sisa tavela dia mahatonga izany ho fanitsiana ny tsy fitoviana amin'ny sotro izay ampiasainao. Nefa afaka manamboatra saosy avy amin'ny ranon-tsakafo ihany koa ianao - ampio rano kely na menaka oliva kely fotsiny izy, manosotra azy amin'ny pasta ary manompo.
- Raha te hampiasa ny pasta ianao, fa tsy mandroatra azy dia azonao ampiasaina tongotra roa mba hanaisotra ny pasta efa namboarina - raha toa ianao ka mahandro lava pasta. Ho an'ny pasta hafa, toy ny akorandriaka na macaroni, dia afaka manainga ny pasta vita avy amin'ny rano amin'ny fampiasana ravioli skimmer (hampitaha ny vidiny).
Ny ilainao:
- Kitapom-bokatra na tahirin-tsakafo ampy tsara hanamboarana ny halavan'ny pastanao.
- 1 isaky ny pasta tsy voakarakara.
- 2 kilaometatra amin'ny rano mangatsiaka.
- 2 teaspoons amin'ny sira Kôtera.
- Tokony ho 1 isa-menaka oliva na menaka.