Iray amin'ireo vilia malaza indrindra amin'ny vary gripa any Japon ny gyudon - sakafon-java-manitra izay ampiasaina eny an-tampon-tsakafo. Gyudon (na koveta misy menaka) dia toy ny sakafo mampionona ho an'ny Japoney. Afaka miomana haingana izy io ary misy fitaovana mahasalama toy ny henan'omby, tongolo, vary ary atody indraindray. Izany dia sakafo tsara rehefa manana fandaharam-potoana feno mandra-pahatongan'ny fotoam-pisakafoanana. Raha vizana amin'ny filaminana ao anaty pizza ianao, mieritrereta an'i Gyudon anio alina.
Gyudon dia avy amin'ny lovia roa hafa: gyunabe ("pot-potsy") sy sukiyaki, izay misy vilany bitika vita amin'ny ovy miaraka amin'ny legioma ao anaty vilany. Gyunabe dia heverina ho endrika tany am-piandohana sukiyaki. Gyudon, izay matetika miomana amin'ny fihenan'ny fihinanam-bilona, dia sakafo mahazatra, haingana sy tsy lafo be izay hita any amin'ny trano fisakafoanana maro any Japon.
Ity fomba fikarakarana fitsaboana ity dia mampiasa fitaovana roa izay tsy mety mahazatra anao fa fototra amin'ny sakafo Japoney:
- Dashi dia akoho tena mahavariana, ary izy io dia iray amin'ireo vato kulinarina mahandro sakafo Japoney. Vita amin'ny 10 minitra eo ho eo izy io miaraka amin'ireo zavatra telo ao anatiny: rano, kombu (kelpa maina), ary ireo tsaram-borona tsaraito. Ny tavoahangy mazava tsara dia tsara toy ny an'ny ranomasina. Dashi dia azo ampiasaina mba hanamboarana bozaka mofom-pofona miso, hanesorana trondro na legioma, na hamenoana tsiranoka mahasalama amin'ny maromaro Japoney.
- Mirin dia fitaovana mahazatra ampiasain'ny Japoney mahandro. Karazam-bozaka varimbazaha io, mitovy amin'ny, fa amin'ny alikaola sy ny siramamy avo lenta. Satria kely ny isan-jatony isaky ny alikaola, mora levona mandritra ny sakafo. Mirin dia manana tsiro mahafinaritra izay mahatonga azy io ho fifanoazana tsara rehefa ampiasaina amin'ny sakaerina toy ny soja na tamari. Manana volomparasy volamena izy hamiratra ny lokony amber ary misy fiantraikany matevina.
Ao Japon, indraindray ny gyudon dia manompo miaraka amin'ny atody aokiolao na onsen tamago (atody potaka) ao afovoan'ny voankazo sy ny tongolo. Raha tsy atolotra any Etazonia ny atody, dia azonao atao ny manandrana manao tamgen tamago amin'ny fanosehana ny atody voapoina eo ambony roapolo alohan'ny hanaovana servisy mba hahandroina azy.
Inona no ilainao?
- Kaopy 4 vita tamin'ny vary Japoney
- 1 lb
- Rantsana rongony , tapaka amin'ny halavany 2-inch
- 1 dipaina, matevina
- 1 1/3 kaopy
- dashi soup
- 5 tbsp. soy sauce
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. siramamy
- 1 tsp. noho
- Azo alaina: benishoga (ginger maitso mena) ho toy ny topping
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny tongolobe sy ny tongolo maitso ho vongana kely ary atsipazo ho vitsy kely ny hena.
- Apetrako ny diloilo, siramamy soja , siramamy, ranom-boasary, ary ala ao anaty fonosana lehibe ary ento am-bavany amin'ny hafanana mafana.
- Ampiasao ny felam-bantony ary asio mandritra ny minitra maromaro na mandra-paniriana.
- Ampiasao ny ronono ary ala kely mandritra ny minitra vitsivitsy.
- Manompy vary maimaim-poana ho lasa divay miendrika vary. Apetraho eny an-tampon'ny vary ny soavely mihinana. Ambony amin'ny benishoga (safidy).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1009 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| gliosida | 164 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 49 g |