Raha nitsidika an'i Espaina ianao na nihinana tao amin'ny trano bodega na trano fisakafoanana iray, azonao atao angamba ny nanandrana chorizo chorizo - sigara vita amin'ny kisoa vita amin'ny paprika sy tongolo lay. Vita amin'ny henan'omby mihinana henam-pako sy kobam-kisoa izy io ary voahodinkodina amin'ny tsinay.
Ny fianakaviana rehetra manerana an'i Espaina dia manamboatra ny azy manokana, ary izany dia foto-tsakafo amin'ny teny Espaniôla ary tonga amin'ny karazan-endrika sy habeny. Ity tsiambaratelo chorizo ity dia tiana indrindra amin'ny fianakaviana Espaniola ary ankalazaina amin'ny Francie Vicondoa, mpanoratra ny vavahadin-tsarimihetsika Espaniola, ny zava-manitra sy ny nofy.
Ity karazana sakafo ity dia miantso ny hena 20 kilao, izay mahatonga be dia be ny chorizo, koa aza misalasala ny mampiasa tsiranoka kely sy manitsy rehefa ilaina izany. Raha azonao atao, dia misy olona iray hanampy anao hampifangaro ny zavatra entina, satria mora kokoa amin'ny tanana maromaro fanampiny izany. Ilainao koa ny mofomamy hena tsy vitan'ny manify fotsiny ny hena, fa mameno ny fantson-kira koa. Farany, aoka ho azo antoka ny handroso mialoha, satria mila mihantona ny chorizo ianao amin'ny maina mandritra ny roa herinandro.
Inona no ilainao?
- 20 lbs. sotro kisoa (nesorina ny lanjan'ny hena amin'ny taolana)
- 3 tongolo lay
- 8 oz. piso mainty
- 1 tbsp. jirofo
- 3 1/2 cups dipoavatra mena
- 1/2 sira sotro (na tsiro)
- 1/4 cup cayenne pepper
- 1/4 paprika
- 1 bundle de cassettes (voasasa)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ahosoy amin'ny hena ny hena . Peel ary aforeto ny tongolo lay.
- Apetraho ao anaty dobo lehibe ny hena. Ny olona iray dia tokony hampifangaro ny hena amin'ny tanany, raha olon-kafa manampy ireo entana ireo. Ampio ny zavatra hafa rehetra ao anaty, amin'ny fotoana iray, manomboka amin'ny 3 sombin-tsira maromaro (mitandrema mba tsy hampiana loatra). Ampiasao kely ny cayenne mandra-pahatonga azy ho mafana araka izay tianao. Ampio fotsiny paprika ampy hahazoana loko tianao.
- Ampiasao ny hena toy ny hoe manamboatra mofo. Afangaro ny menaka fisakafoan'ny hena sy ny tsiro. Raha mihevitra ianao fa mila mihoatra ny iray na roa, dia ampio izany izao. Tsarovy fa mora ny manampy zavatra, nefa tsy mora ny manala azy rehefa mifangaro.
- Ampiasao ny fantsona mifanaraka amin'ny hena mofomamy, fenoy ny fantsom-paty miaraka amin'ny hena. Mialà eo amin'ny lavany amin'ny halavany amin'ny halavany, mba hamehezana ireo varavarankely (azonao atao ny miara-misakafo amin'ny antsasaky ny tapany sy ny tapany), na fehezo eo amin'ny farany ambany amin'ny boaty alohan'ny hamenoana azy. Ampiasao ny tady henjana sy ny dite roa farany. Miaraka amin'ny pinpo mahitsy dia manindrona imbetsaka ny saosisy. (Hanampy azy ireo hihanika haingana kokoa izany.)
- Apetraho ao anaty toerana mafana sy maina mandritra ny 10 ka hatramin'ny 14 andro ny chorizo na mandra-pahafatin'izy ireo. Tokony hahazo ventilation izy ireo, saingy tsy misy drafitra mihitsy. Raha sendra be loatra ny rivotra izy ireo, dia mety ho maina haingana amin'ny ivelany, izay mety hisakana azy ireo tsy hiditra ao anatiny. Raha manamboatra akanjo fotsy ny fanamboarana, dia mamehy tavoahangy vita amin'ny menaka misy menaka ary manosika azy ireo hanala ny fotsy. Rehefa avy nopetahanao tamin'ny menaka izy ireo, dia ario miaraka amin'ny lamba fanosotra. Vonona hihinana izy ireo rehefa miorina mafy sy mafy orina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 146 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 54 mg |
| Sodium | 418 mg |
| gliosida | 2 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 15 g |