Bai Lin Gong Fu Tea

Bai Lin Gong Fu dia karazana vilia mainty vita amin'ny tanana, avy any Fujian, any Chine. Tena tsy mitovy amin'ireo teatra mainty masira izay ampiasain'ny ankamaroan'ny teolojianina. Jennifer Wood avy ao amin'ny orinasa Tea Canton dia nizara ny fahaizany amin'ny tehezana Bai Lin Gong Fu tao anaty tafatafa iray. Ity ny zavatra tiany holazaina momba ity karazan-dite artisan ity:

Lindsey: Ka inona marina moa ny tea Bai Lin Gong Fu?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu dia ravin -tsakan-doko vita amin'ny tanana vita amin'ny tanana ary feno .

(Ny dite mena mainty antsoina hoe "dite mena " dia manoloana ny lokon'ny liquor / infusion.) Ny tsiro dia novolavolaina tamina tantsaha kely tao amin'ny faritanin'i Zheng He, any amin'ny faritanin'i Fujian any Chine.

Bai Lin Gong Fu dia vita avy amin'ny toho-tantely avy amin'ny divay tea avy any Fuding Da Bai Cha ("Big White"). Io karazana io koa dia ampiasaina hanamboatra dite fotsy Yin Zhen ("Silver Needle") ary koa ny dite maitso izay ampiasaina hanamboatra Jasmine Pearls. Bai Lin Gong Fu dia manana ny endriky ny volom-borona marevaka marevaka amin'ny raviny.

Lindsey: Inona koa no mampiavaka an'i Bai Lin Gong Fu?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu dia tena tsy fahita firy, indrindra raha oharina amin'ny teatra maintin'ny masinina. Na dia mahalana sy sarotra aza ny mahita, dia mahagaga fa sarobidy tsy dia mahafa-po.

Lindsey: Fa maninona i Bai Lin Gong Fu no malaza any Etazonia?

Jennifer: Tahaka ny tranainy malaza Shinoa malaza, Bai Lin Gong Fu dia jiro miafina. Ny ankamaroany dia noho ny vokatra kely dia kely ary ny fangatahana anatiny dia mafy tokoa izany.

Ireo orinasa kely misy orinasa manokana ihany no afaka mihazona izany.

Ny famokarana tsena marobe sy ny fanondranana dite mainty avy any Sri Lanka, India ary Afrika dia nanimba ny fangatahana ny teatra maintim-bary manontolo avy any Chine. Na dia mitazona be ao Shina aza izy ireo, matetika ireo oliva mainty hoditra mainty dia tsy nijery ireo mpitaingin-tsakafo iraisam-pirenena, izay nanan-tantara tamin'ny ankapobeny, ny teotsimaso, ny teotsimaso fotsy ary ny oolongs .

Saingy nandritra ny taona vitsy lasa, ny teatra mainty toy ny an'i Bai Lin Gong Fu no nitombo be tao Eoropa sy tany an-kafa. Ity dia anisan'ny nahatonga an'i Bai Lin Gong Fu ho anisan'ny fankasitrahana ambony indrindra amin'ny Guild of Fine Food Fine Awards 2010 (izay mitovy amin'ny an'ny Oscars famokarana sakafo ara-tsakafo any Angletera).

Lindsey: Inona no mampiavaka an'i Bai Lin Gong Fu?

Jennifer: Tena tsy mitovy amin'ny tehezan-tsakafo ara-barotra izy ireny, izay matetika arahina amin'ny fomba iray antsoina hoe Crush, Tear and Curl ( tea teatra CTC ) mba hamokarana tsiranoka matevina sy mando. Ny teatra CTC dia mahatratra ny 95 isan-jato amin'ny dite mainty novokarin'izao tontolo izao. Manao famafazana haingana sy haingana izy ireo ka ahafahan'ny ravina vaovao atao amin'ny dite mainty vita ao anatin'ny ora iray na mihoatra. Ny teôria tranainy mainty toy ny Bai Lin Gong Fu dia mihamaloka tsimoramora mba hamoronana tsiron-tsakafo sarotra sy tsiro.

Ny tehezana Bai Lin Gong Fu dia vita tanana ary ny tsiron-tsakafo sy ny zava-pisotro dia maneho ny fahaiza-manaony sy ny fahaiza-manao enti-manatanteraka ny famokarana. Manandrana mamy, malefaka ary mamy izy, miaraka amin'ny fanamarihana ny karamel sy ny crème. Mamy, manankarena ary mahafa-po ny tsirony. Fotoana mahafinaritra ahy ny maraina na ny tolakandro, mora sy mamela heloka ny mando, ary mety hakana ronono mihitsy aza.

Lindsey: Aiza ny anarana hoe "Bai Lin Gong Fu" avy any?

Jennifer: Bai Lin dia manondro ny tanàna manodidina ity toby ity, ary Gong Fu dia midika hoe 'fahaizana lehibe' (toy ny ao amin'ny zavakanto Kung Fu), mifandraika amin'ny fahaiza-manao ilaina hanaovana izany. Bai Lin dia iray amin'ireo tranainy telo malaza ao Gong Fu vokatra ao amin'ny distrikan'i Zheng He, ny sasany kosa dia Tan Yang sy Zheng He, izay samy heverina ho ambany noho ny kalitao nefa mbola mendrika ny anaran'ny Gong Fu. Gong Fu dia ampiasaina ihany koa mba hamaritana fomba iray manokana amin'ny fanaovana dite, amin'ny fampiasana fitaovana kely misy ravina maromaro ary mamoaka infusion maro.

Lindsey: Manodidina ny tamin'ny voalohany no nanaovana azy io?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu dia iray amin'ireo tea mainty voalohany natsangana tany Shina. Ny loharanon-kevitra voalohany dia manodidina ny 1760. Ny ankamaroan'ny dite dia efa nifantoka tamin'ny tehezana maitso sy oolong.

Lindsey: Misy zavatra hafa tianao hizarana momba an'i Bai Lin Gong Fu?

Jennifer: Eny, somary trivia. Ilay mpanelanelana Aostraliana voafonja Peter Foster dia nanambara fa nividy ny famokarana ny teôlan'i Bai Lin tamin'ny taona 80 tany ho any. Namidiny izany tany UK, Afrika Atsimo ary Aostralia ho toy ny fahagagana fanasitranana fahagagana, ka nahatonga azy ho 30 tapitrisa dolara. Ny dite dia hita fa dite mainty sinoa iray ary ny Foster dia voaheloka any amin'ny kontinanta telo ... fa tsy talohan'ny nanamafisany ny fanamafisana avy amin'ny Duchess of York (izay vao haingana no naneho ny fiantraikany tamin'ny famindrana), ary ny jockey sy ny fiaramanidina Lester Piggott. Izy mihitsy aza no nanohana ny klioba Chelsea Football tamin'ny taona 1987 - azo antoka fa ny iray tamin'ireo fotoana vitsy izay ny anaran'ny dite tanana malaza fantatra teo amin'ny akanjon'ny fifaninanana ara-panatanjahan-tena lehibe. Mampalahelo fa mitohy androany ny fitsaboana dite.