Ahoana ny fahasamihafan'ny fotsy hoditra sy ny mainty?
Ny dite fotsy dia karazana dite miaraka amin'ny tsaramaso sy tsaramaso marevaka. Fantatra fa ambony amin'ny antioxidants sy kafeinina ambany izy io. Ahoana no itovizany amin'ny dite maitso sy mainty? Nahoana no tena lafo ny dite fotsy? Andao hijery ity dite marevaka sy tsy fahita firy ity mba hahafahanareo mankafy ny kaopy tonga lafatra.
Tea Tea vs Tea Green & Tea Black
Olona maro no miala amin'ny dite mainty na maitso ho an'ny teokandro fotsy noho ny antony ara-pahasalamana na tsiro. Raha efa nisotro dite maitso na dite mainty ianao, dia ho hitanao fa tsy mitovy amin'ny taovolony izany, ny tsirony, ny fiomanana, ary ny vidiny.
Na izany aza, ny tehezana mainty sy mainty dia vita avy amin'ny ravin-tsakafo matavy, ny dite fotsy dia vita tanteraka na ankolaka avy amin'ny tsimok'aretina (na ny tsy fahampian-tsakafo tsy misy ala) ao amin'ny orinasa teokandro . Tokony hojeren'ny fotsy ny fotsy hoditra. Ny endriny dia matetika antsoina hoe mijery downy satria toa mitovy amin'ny endriky ny volom-borona. Ireo volo eo amin'ny bozaka dite dia fomba voajanahary ampiasain'ny zavamaniry mainty fotsy mba hiarovana ny tsirony avy amin'ny bibikely.
Ny dite maitso dia matetika zavamaniry ary na mamy na bittersweet. Ny mainty mena matetika dia saro-bidy, maizina ary ny fruity. Ny teokandro fotsy dia tsy mitovy amin'ireo karazan-dite ireo - misy tsiranoka marefo sy mamo.
Ny teokandro fotsy sasany dia tena feno voninkazo, fa ny hafa kosa manana marika momba ny zana-pokon-dronono na ronono. Ireo teofilo fotsy koa dia azo ampiasaina. Matetika izy ireny no mifangaro amin'ny voankazo, voninkazo, ary zavamaniry (toy ny vilia).
Fiomanana ny Tea Tea
Ny fiomanana ny dite fotsy dia tsara kokoa noho ny fanaovana dite tsara maitso, fa kely kokoa noho ny fantsona dite mena mainty.
Hanamboatra dite fotsy:
- Ampiasao ny rano izay eo ambanin'ny 190 F ary mihisatra 3 ka hatramin'ny 5 minitra.
- Ny teokandro fotsy dia somary marefo amin'ny fotoam- pamokarana (ny olona sasany dia mitazona izany mandritra ny 7 minitra).
- Ny tehezan-tsakafo maina dia mila manidina ambany. Tsy toy ny dipoavatra toy ny dite maitso ary tsy ho simba raha toa ny fari-dranon'ny rano dia vitsy.
Mividiana Tea White
Rehefa mividy teokandro fotsy ianao, dia mety hitanao ihany koa fa mihalalina kokoa noho ny teatra mainty sy teofotsy. Izany dia satria dite fotsy tena izy dia tsy maintsy tànana voaangona avy amin'ny ravina kely, ny ravina tanora avy amin'ny zavamaniry tea. Ity dingana ity dia tena mandany fotoana sy mando, lafo be ny teokandro.
Ny teokandro fotsy ihany koa dia mahalana kokoa noho ny teas hafa, izay miteraka tsikelikely ary manosika ny vidiny.
Ny niandohan'ny tea sy ny tantara
Ny divay mena dia avy any Fujian, any Chine, tamin'ny taona 1700. Noforonina tany Fujian nanomboka tamin'izay ary niely be tany Chine.
Raha manodidina ny taona 2000 dia nisy fanadihadiana nivoaka momba ireo karazana trondro fotsy (karazan-tsakafo). Misy karazana trondro fotsy roa, ary aseho ho ambany kafeinina sy avo amin'ny antioxidants. Ity dihy ity dia nanokatra dite fotsy ho lasa malaza iraisam-pirenena.
Namporisihiny koa ireo mpamokatra dite any Inde, Sri Lanka, ary faritra hafa manamboatra dite mba hanomboka akanjo fotsy mifototra amin'ny fanodinana akanjo fotsy. Na izany aza, ireo teopy fotsy ireo dia vita amin'ny karazana teokandro samihafa, noho izany dia tsy dia avo loatra amin'ny antioxidants izy ireo na ambany ambany amin'ny kafeinina toy ny dite fotsy avy any Fujian.
White Tea Processing
Ny dite fotsy dia vita avy amin'ny tsimokaretina ary indraindray ny ravin'ny zavamaniry.
Matetika izy io no lazaina fa mihabetsaka sy tsy azo sakanana. Nesorina izy io ary nalazo avy eo (nafana ny hafanana ambany mba hampihenana ny vontoatiny rano) ary maina (miaraka amin'ny masoandro na ny rivotra mafana). Na izany aza, kely loatra izy io amin'ny alàlan'ity dingana ity.
Tsara koa ny manamarika fa, raha kely dia kely ny fanodinana, tsy mora izany. Mila manana fahaizana be dia be ny mpamokatra tehezin'ny tehezan-tena mba hahatonga ny dite fotsy lehibe. Ilaina ihany koa ny mampifanaraka amin'ny toetr'andro tsy hay tohaina mba hijinja sy hikarakarana ny dite amin'ny fotoana mety.
Ny votoatiny azo atonta printy
Ny teokandro fotsy dia heverina ho ambany ambany amin'ny kafeinina . Marina izany ho an'ny dite fotsy avy ao Fujian, Shina, satria dite fotsy avy amin'io faritra io dia avy amina zavamaniry iray izay ambany ambany amin'ny kafeinina. Na izany aza, dite fotsy amin'ny toerana hafa dia tsy voatery ho ambany ambany amin'ny kafe .
Ny olona sasany dia manondro ny dite fotsy toy ny kafe tsy misy kafe na tsy misy kafeinina, saingy tsy mety izany. Ny teokandro mainty dia ahitana kafeinina na, tahaka ny olona sasany (diso) dia midika hoe 'kafeinina.' (Antsoina hoe kafeinina ny dikan'ny kafeinina. Tsy misy kafeinina natao ho an'ny dite fotsy satria misy izy io.) Misy ny kafeinina ao anaty voankazo na ny kafeine, araka ny fitenin'ny olona sasany (kisendrasendra). (Antsoina hoe kafeinina ny dikan'ny kafeinina. Tsy misy kafeinina ampiana dite fotsy satria misy izy io.)
Raha ny marina, ny fandinihana ny dite iray sy ny kafeinina dia mampiseho fa ny dite fotsy Indiana dia mety ho avo kokoa amin'ny kafeinina noho ny dite mainty Ceylon. Na dia misy teokandro fotsy avy ao Fujian aza dia mety ahitana kafeinina 6-25 mg isaky ny kaopy, fa ny teotsin'ny fotsy hafa dia mety ho 60 mg isaky ny kaopy.
Tahaka izany ihany koa, ny fanambarana fa ny dite fotsy dia tena avo lenta amin'ny antioxidants dia mifandraika amin'ny fikarohana momba ny dite fotsy avy amin'i Fujian, ary mety tsy mihatra amin'ny karazana fotony hafa.
Karazana fotsy hoditra
Misy karazana trondro fotsy marobe eo amin'ny tsena izay ahitana:
- Silver Needle White Tea, fotsy fotsy hoditra
- Bai Mu Dan / Tea Tea White White, fotsy fotsy vita amin'ny ravina sy tsimokaretina
- Darjeeling White Tea, fotsy fotsy iray avy any India
- Ceylon White Tea avy any Sri Lanka
- Trondro fotsy mifangaro na manitra