James Henderson, chef mpanatanteraka ao amin'ny trano fisakafoanana grika roa, dia mizara ny fomba fisakafony ho an'io toho-tantely goavambe vita amin'ny bitro sy zana-pèla (tongolo maro!), Singa iray ao amin'ny sakafo ao Persephone any New York City.
Manampy 6-8 ny recipe.
Andao hianatra bebe kokoa momba ity chef ity:
Tsy tokony ho Grika ianao:
Moa ve ianao tokony ho Grika mba ho tia sy hahazo fitaomam-panahy mba hamoronana sakafo grika lehibe? Mazava ho azy fa tsy, fa ny momba ny fijoroany eo an-toerana toy ny chef mpanatanteraka iray tsy misy afa-tsy roa trano fisakafoanana grika roa ao amin'ny tsenan'ny trano fisakafoanana mafy indrindra ... New York City? Meet Treasurer James Henderson izay manao izany amin'ny roa amin'ireo trano fisakafoanana grika lehibe ao amin'ny Big Apple, Periyali sy Persephone.
Fialam-boly ho an'ny rustic:
Henderson dia nahazo tsindrim-peo avy amin'ny fomba amam-panaon'ny Grika tena izy sy ny haren-tsakafo avy amin'ireo mpamokarana eo an-toerana. Ny sintominy dia avy amin'ny divay voatsangatsangan'ny voankazo masira, voankazo grika amin'ny saosy voatabia, ary calamari voatango ho an'ny rameanina, lamban-tsakafo, voninkazo sy ravin-koditra, moussakas, ary totohondry marevaka.
Nandritra ny roapolo taona mahery i Henderson no nanolotra ny sambony tao amin'ny trano fisakafoanana tsara indrindra tao amin'ny faritra tsara indrindra tao Tri-State. Nanomboka tamin'ny Periyali sy Aureole i Henderson dia nanararaotra ny fahafahana ho tonga Sous Chef voalohany tany Oceana tamin'ny 1991, ary avy eo Park Avenue Café telo taona taty aoriana. Henderson no nanatontosa ny andraikany tompon'andraikitra voalohany teo amin'ny sefom-pokontany mpanatanteraka ao amin'ny The One If By Land, roa amoron-dranomasina ao amin'ny Village Village tamin'ny taona 1996.
Taorian'izany dia niasa tamin'ny Chef Chef ao amin'ny Bull Run Restaurant izy nandritra ny efa-taona, ary tao Gage sy Tollner. Tamin'ny volana Martsa 2004, dia nifindra tany amin'ny trano fisakafoanana tao Stens Hill Inn tao Hackensack, New Jersey, i Henderson.
Henderson ankehitriny no manara-maso ny sakafo sy ny lakozia avy amin'ny trano fisakafoan'i Periyali sy Persephone any New York City.
Nahazo diplaoma tao amin'ny Institute of Culinary of American izy tamin'ny 1986 ary mitoetra amin'ny fianakaviany any Brooklyn, New York.
Ny antsipiriany nampidirin'i Ogan / Dallal Associates Inc.
About the Restaurants:
Samy nalaza tao amin'ny Lisitry ny Critics 'New Pick Magazine ny Periyali sy Persephone:
- Periyali
- Persephone
Andramo ny sakafon'i James Henderson amin'ny sakafoo:
Misaotra ny Chef noho ny famelany anay hitondra anao ireto fitaovana ireto:
- Rabbit (Kouneli) Stifado (ravina vita amin'ny pofona *)
- Keftedes Saltsa (voankazo grika amin'ny saosy tazo)
- Skordalia (tongolo lay)
Inona no ilainao?
- 8 bit ny bitro
- Kaopy 2 fotsy
- Toaka 3 taonina tomato
- 3 kapoaka (akoho na legioma)
- 6 akondro (manontolo)
- 6 manitra be
- Wiki puzzle.svg
- 4 siramamy cinnamon
- 10 mainty fotsy
- 1/2 menaka solika (saute)
- 5 kapoaka tongolobe (perla, voanjo)
Ahoana no fanaovana azy?
- Lapoaly: Esory ny tongotra sy ny rambony - mitahiry.
- Hetezo eo amin'ny taolam-paty miaraka amin'ny taolana, amin'ny antsasaky 3-4 santimetatra (fizarana boribory).
- Hanondrahana ny bitro rehetra amin'ny solika.
- Esory ny menaka avy amin'ny savony.
- Vendrana miaraka amin'ny divay fotsy, mihena amin'ny antsasaky ny vilany boribory.
- Ampio tsimokaretina tomato sy akoho na legioma.
- Ampio sachet (miaraka amin'ny akanjo, alikaola, ravina fitrandrahana, kanelina) ary milentehibe 30-40 minitra.
- Hanampy tongolo jaky sy tongolo 15-20 minitra na mandra-pofona tanteraka ny tongolobe.
Fotoana fanomanana: Ny fotoana fanomanana dia miankina amin'ny fotoana ilana hisintonana ireo tongolobe. Hevitra sasantsasany hanamora izany .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1487 |
| Total Fat | 60 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 24 g |
| kolesterola | 587 mg |
| Sodium | 519 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 191 g |