Chocolat Dulce de Leche Truffles dia mahafinaritra amin'ny truffle mahasalama nentim-paharazana! Ankoatra ny sôkôla sy ny crème mahazatra, dia misy dolce de leche ny doka mahavariana, ny fikarakarana karakalinina mahavelona vita amin'ny ronono narotsaka.
Ny Dulce de leche dia afaka miditra ao anaty isan-karazany. Ity fitsitsiana ity dia nodinihina tamin'ny alalan'ny tranokala dulce de leche izay natsangany ho ampy. Azonao atao ny mahita finday iray ho an'ny dulce de leche eto . Raha ampiasain'ny dulce de leche ny tranokala, na ny iray miaraka amin'ny tsy fitovizan-tsakafo toy ny karamaso sauce, dia mbola miasa tsara izy io, fa ny truffle dia mety somary mangatsiaka kokoa.
Inona no ilainao?
- Ny sôkôla siramamy 12 (sotro rongony)
- 14 ounces dulce de leche (trano na trano novidina)
- 1/2 sotro mena
- 1/3 sotro kakaôa tsy misy aina (ho an'ny fako)
- 1 tondra-drano siramamy siramamy
- 1/4 kaopy
- pekans voapoizina (na pecan malazo, voatoto tsara)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Mametra ny sôkôlà bittersweet ao anaty vilia kely iray ary atokana ho an'ny amin'izao fotoana izao.
2. Miompana ny dulce de leche sy ny crème mavesatra ao anaty saosy kely misy hafanana matevina. Ataovy ny hafanana, alaivo indraindray, mandra-pahalevona ny dulce de leche sy mifangaro amin'ny crème. Ny famokarana dia ho matevina, ary mety hahita vongan-javatra vitsivitsy etsy sy eroa ianao. Atsaharo ny hafanana mandra-piverimberina fotsiny.
3. Omeo ny menaka mafana amin'ny sôkôla voatoto, ary avelao hipetraka mandritra ny iray minitra mba hanalefahana ny sôkôla.
Avy eo, ento miaraka ny sira miaraka mandra-pikatrohana ny sôkôla ary miova ny fifangaroana. Ity ny ganache. Raha mbola mahita vongana kely avy amin'ny dulce de leche ianao dia alefaso any amin'ny processeur iray ny ganache ary ampidino tsikelikely mandritra ny 5 segondra, roa na in-telo heny, mandra-pahatonga ny ganache ho tsirin-kibo sy malamalama. (Azo ampiasaina koa ny milina mpametavona haingam-pandehan'ny haingam-pandeha.)
4. Ampitao amin'ny gilaola ny ganache, tsindrio ny fehikibo mifamahofaho eo ambony, ary alefao izy io mandra-pahatonga azy ho mafy orina mba haka basy, 1 ora eo ho eo.
5. Aforeto eo amin'ny taratasy mivalona vita amin'ny volom-borona, parchment, na taratasy matevina. Apetraho ao anaty fonosan-tsakafo ny vatanao kakaô. Amin'ny fampiasana sifotra siramamy na sotro kely iray, mamorona baolina madinika ho an'ny ganache. Vovoka miaraka amin'ny voaniho kakao ny tananao ary afehezo eo anelanelan'ny tananao izy ireo mba hampiakatra azy ireo. Avereno ambara-pahatonga ny ganache manontolo halefa amin'ny baolina.
6. Raha manana fotoana ianao, avelao ny truffle truffle hipetraka mandritra ny alina amin'ny efi-trano fialan-tsasatra, eo anelanelan'ny 60-70 F. Izany dia hanampy ny truffles hanamboarana "hoditra", izay midika hoe matanjaka tsara izy ireo mba hisotroana tsy misy fofona. Izany dia manampy amin'ny fisorohana ny fikorontanan'ny sarin-tsolika ivelany. Raha voatazona ianao mandritra ny fotoana voafetra, dia alefaso ny truffles mandra-pahatonga azy ireo ho mafy orina mba hanapoahana, 45 minitra eo ho eo.
7. Mofomamy ny siramamy vita amin'ny siramamy ao anaty vilia misy ranom-boankazo mikraoba 30 minitra, mampihetsi-po isaky ny 30 segondra mandra-pifaliana sy malama. Ampiasao ireo fitaovana na kitapo hanapatapahana siramamy ao anaty sôkôla, ary esory avy ao anaty vilia izany ary avelao hiverina ao anaty vilia.
Apetraho ny kitapo eo amin'ilay tapa-bolana voaomana, ary raha mbola mafana ny sôkôla, dia atsipazo amin'ny vozon'ny voan-kozatra voaendaka. Avereno izany mandra-piverina ny truffles rehetra.
8. Arovy ny Chocolate Dulce de Leche Truffles ao anaty fitoeran-jiro mafana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny tapa-bolana, ary mitondra tsiroaroa sy tonta tsara indrindra ho azy ireo.
Fitiavana bebe kokoa? Jereo ireto:
Tsindrio eto raha hijery ny fitsangatsanganana truffle rehetra!