Ny fikarakarana tsy mety amin'ny caviar dia hanova caviar mahafinaritra sy lafo vidy ao anaty lavaka fanangonam-bokatra atody. Ny kaviar dia vokatra azo tsapain-tanana ary tokony hitehirizana araka ny tokony ho izy ary ampiasaina hihazonana ny tsirony mahasalama. Ireto misy toro-hevitra vitsivitsy momba ny fihazonana caviar amin'ny tsara indrindra.
Storage
Kaviara tena very maina. Ny alika tsy voatsabo dia hijanona mandritra ny herinandro vitsivitsy, saingy ny fisokafana indray dia tsy haharitra afa-tsy telo andro.
Ny mari-pahaizana tsara indrindra ho an'ny firaketana kavia dia 28 na 30 degre Fahrenheit. Ny efitrano fandihizana ao an-trano dia tsy mahatratra ity mari-pana ity, ka mametraha ny kavia amin'ny faritra mangatsiaka indrindra, izay ny vatany ambany indrindra. Aza mitandrina caviar ao anaty frizera. Izany dia handrava ny endriny marefo.
Aorian'ny fisokafan'ny siny na ny varavarana misokatra dia afindrano ny fisidinan'ny caviar amin'ny rivotra amin'ny famenoana ny fitoeran-javatra amin'ny plastika alohan'ny hametrahana azy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Manompo kavia
Esory ny kofehy avy ao amin'ny kamiao ary avelao hijanona eo amin'ny tsy fetezan'ny efitra mandritra ny folo minitra alohan'ny hanompoana. Alohan'ny hikarakarana, esory ny solaitrabe.
Ny kaviar dia azo alefa amin'ny vilia kely na levona mivantana avy ao anaty fitoeran-javatra. Ny fampidirana ilay fitahirizana amin'ny ranomandry miloko dia hanampy amin'ny fametrahana ny hafanana amin'ny kaviar. Misy mpanolotra sariohatra maromaro eo amin'ny tsena manokana ho an'ity tanjona ity.
Caviar Spoons
Ny hevitra hoe tsy tokony hampiasainao ny sotro mihinam-bofona mihinana caviar dia angano.
Kariara dia voatahiry sy amidy amin'ny fonosana metaly tsy misy vokany ratsy. Mampiseho ny vokatra ara-psikolojika, izay mety hanosika azy ireo hitsara ny caviar ho ambany noho ny nanandrana azy mihitsy aza ny fampisehoana ireo vahiny miaraka amin'ny sotro vy. Ny taova kyiviana nentim-paharazana, azo atolotra amin'ny ankamaroan'ny mpivarotra kavia, dia vita tamin'ny renin'ny perla na taolana.
Accompaniments
Manana tsiron-tsakafo mahavariana ny kaviar ary tokony ho ampiasaina miaraka aminy izay tsy mamela ny tsirony (raha misy na inona na inona). Tsarovy fa tsotra kokoa ny tsaratsara kokoa. Ny garnishes mahazatra dia ahitana sombin-tsakafo kely, blinis (pancakes kely), crackers tsy misy fofona , creme fraiche na sour cream. Vodka na champagna misy alikaola no fisotroana safidy.
Firy ny manompo
Raha manompo kaviar irery ianao, dia asehony amin'ny 1 ka hatramin'ny 2 ody isam-bolana. Raha toa ka asiana loharano hafa ankoatry ny zavatra hafa ankoatry ny oeuvre ny kaviara, ampiasao 1/2 hatramin'ny 1 ounce per person ho mpitari-dalana.