Na dia eo aza ny fifehezan-tsigara Frantsay dia lasa adihevitra (misy adihevitra maro momba ny tsirony ary raha toa ka miaina amin'ny fikajiana ara-tsakafo izy ireo), dia hita fa misy ireo hatsarana eto mba hijanona.
Satria ny menaka miaraka amin'ny menaka truffle dia manana tsiranoka mafilotra toy izany, ataovy azo antoka fa manompo azy miaraka amin'ireo sakafo izay afaka mihazona ny azy manokana. Safidy iray mazava dia steak. Ho an'ny fahaleovantena dia afaka mihinana azy manokana ianao.
Ny fionganam-panamboarana, alikaola - ary tsy misy vidiny an-tsompitra dia ny hampiasana menaka truffle tsara indrindra. Ny kely dia mandeha lavitra ary tsy mila vitsy kely fotsiny ianao mba hahatonga ny fery truffle ho lavorary, noho izany, aza misalasala amin'ny vidiny.
Inona no ilainao?
- 4 siramamy lehibe, voahosihosy
- Olon-menaka (na menaka fanaovan-jiro) ho an'ny fanosotra
- 3/4 sesotrany sira
- 1 teatran-tsakafo ary 1 teaspoon marin-drano truffle tsara
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny ovy eo anelanelany amin'ny tapa-damba kely, eo amin'ny 1/3-inch amin'ny sakany.
- Atero ny ovy ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny adiny iray, mialà ary tehirizo tanteraka.
- Atsaharo ny menaka ao anaty fiompiana lalina na lalina lalina ho 325 F ary manadio ny ovy amin'ny alàlan'ny fanangonam-bolana mandritra ny 2 minitra. Esory ny akoho amin'ny servieta vaovao na lamba fanasan-tanana.
- Ampitomboy ny hafanana amin'ny solika ho 375 F, ary manompàna ny ovy amin'ny ampahany fanindroany mandritra ny 1 1/2 minitra.
- Atsofohy amin'ny tavy vita amin'ny kitapo ny kitapo vita amin'ny vilia na lamba fanasan-damba ary apetraho eo amin'ny takelaka takelaka.
- Apetraho amin'ny menaka sira izy ireo, fantsom-boaloboka mahatsiravina eo ambonin'izy ireo ary manompa avy hatrany ho an'ny fiantraikany lehibe. Truffle Frise Frantsay tsy mitandrina tsara ary afaka manalefotra haingana. Ho ela loatra, ny fofon'ny truffle dia hanjavona.
- Manompoa saka tsara.
Manao sy manompo tsara tanteraka ny Frantsay
- Ampiasao ny menaka truffle tsara indrindra azonao ampiasaina.
- Ampiasao mandrakariva ny menaka fisakafoanao rehefa manomana fery. Ny menaka fahiny dia afaka manala ny tsiron-tsakafo, miaraka amin'ny siramamy rehetra ao anaty menaka rehefa mafana ny hafanana, izay hanimba ny tsiron'ny fries. Alaharo foana ny menaka hanina alaina alohan'ny hampiasana indray.
- Manompoa trondro mofomamy miaraka amin'ny menaka kely misy aioli, mofomamy tsara tarehy na parsley kely kely voapetaka miaraka amin'ny tongolo lay vitsivitsy. Mipetraha eo ambonin 'ny fialan-tsakafo mafana.
- Mitandre gadra amin'ny sotro ianao ho an'ity recipe ity. Raha misy menaka mafana amin'ny hoditrao, tazony ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny minitra maromaro ary mikaroha ny dokotera raha sendra misy fisalasalana. Aza mampiasa ranomandry hanamaivana ny biriky; Mety hiteraka fahasimban'ny hoditra izany.