Amin'ny teny grika: χωριάτικο ψωμί, pronounced hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE
Any amin'ireo tanàna manodidina an'i Gresy, ity mofo mahazatra ity dia mbola mipoitra ao anaty alim-bary any ivelany. Ity mofo ity dia mavesatra kokoa noho ny karazan-tsakafo hafa (ny mofo mifono vy eo amin'ny 13 santimetatra eo ho eo ary mavesatra mihoatra ny 2 kilao) ary azo atao amin'ny ranon-javatra maro na maromaro mihoatra ny iray. Raha manana kitapo malefaka anao ianao, ampiasao 1/2 kilao (latsaky ny iray kilaometatra ho an'ny ankamaroan'ny diplaoma ) eo amin'ny toeran'ny yeast ao amin'ny recipe.
Inona no ilainao?
- 1 ounce of
- dipoavatra vaovao na 2 teatran-diloilo maina
- 1/2 sotro (4 fl.oz) rano mangatsiaka
- 1/2 sotro (62 g) mofomamy (na inona na inona karazana ampiasana mofo)
- 2 1/5 kilao (1 kilao / 8 kaopy) mofomamin'ny mofo (varimbazaha, vary orza, fotsy, katsaka, na hafa)
- 1 sasao sira
- 2 1/2 kapoaka (20 fl.oz) amin'ny rano mangatsiatsiaka
- 2 teatrany ronono
- 2 teatran-menaka oliva
- 2 teatran-tantely
Ahoana no fanaovana azy?
Ao anaty vilia kely iray, esory ny masirasira amin'ny rano mangatsiaka. Ampio tsikelikely ny kobam-bovony 1/2 ary mifangaro mandra-pahavitan'ny kobam-bary rehetra, mba hamokarana rano matevina. Avelao hitsangana 15-20 minitra eo ho eo.
- Fanamarihana: Raha mampiasa tsimokaretina matevina ianao, avelao ity dingana ity, ary manamboara sponjy miaraka amin'ny 1 pound amin'ny fanombohana, ny kaopy 1/2 ny rano mangatsiaka, ary ny 1/2 mofomamin'ny lafarinina. Mijanona mba hitsangana mandritra ny 2 ora.
Atero ny lafarinina sira sisa tavela amin'ny sira, ento ao anaty vilia fitotoana lehibe, ary ataovy lavalava ao afovoan-tanàna.
Hanampy menaka, tantely, ronono, vovon-tsakafo (na fantsom-borona), ary 2 kaopy amin'ny rano ao amin'ny fantsakana. Mandrosoa moramora amin'ny lafarinina, mifangaro amin'ny tanana mandra-pahatonga azy ho vongan-kohesy. (Raha mila rano bebe kokoa ianao dia ampio kely avy amin'ny kapila 1/2 sisa.) Mialà eo amin'ny tany mikitoantoana ary atsangano ny fametahana mandra-paha tsara ilay koba ary mateza ary tsy mihetsika intsony.
Apetraho ny koba amin'ny menaka fanosotra menaka ary miloko mandra-panosorana ny sisiny rehetra amin'ny koba. Esory miaraka amin'ny menaka 3 ny vilia: iray maina, iray milomano amin'ny rano mafana (lamba famaohana ary mivoaka) ary ny iray maina. Mametraka toerana mafana ary avelao hivoatra hatramin'ny avo roa heny, eo amin'ny 1 1/2 ka hatramin'ny 2 ora.
Atsipazo sy hametahana mandritra ny 5-6 minitra eo amin'ny lafarinina. Zarao ny koba ho an'ny mofo boribory izay tianao hatao (misy mofo boribory 3-4 tsara), ary mamorona boribory boribory na boribory na kitapo. Apetraho eo amin'ny tsangantsangatsanganana tsy misy tahirin-tsakafo maromaro ny salan'isa maromaro ary avelao hisakafo 3 isa-maraina (ny foitra midadasika). Mamakivaky toerana iray mafana, avelao hiakatra 1 ora ny mofo.
Hanadio ny ôtely ho 450F (220C).
- Fanamarihana: Nanjary novelabelarina ny fanatsarana ny temitra ho valin'ny fanehoan-kevitry ny mpamaky.
Ho an'ny kôkôly matevina, dia mitandrema ny tampon'ny mofo amin'ny toerana 3 na 4 (jereo ny sary). Raha tsy izany dia ataovy toy ny eo amin'ny fitoeran'entana eo ambany afovoan'ny fatana mandritra ny 30-35 minitra mandra-pahavoatra. Rehefa tapihina eny amin'ny farany ambany ny mofo, dia hihodina ny mofo.
Rehefa vita ny mofo dia esory avy ao amin'ny oven ary mafana amin'ny gorodona.
manamarika:
- Ampiasao lafarina lafarinina "mahery" - izany hoe lafarinina lafarinina, antsoina koa hoe lafarina koba.
- Raha ny tantely ampiasainao dia tena matevina, mametraha ny tavoahangina ao anaty saosy iray misy rano 1 metatra ary mafana.
- Tsy misy tantely eny an-tananao, sa tsy mikarakara izany? Mialà eo.
Reader Comments:
Teresa dia manoratra hoe: "Tamin'ny faran'ny herinandro lasa dia nataoko ny Mofo Mofo Nokolokoloanao ary tena nahomby ilay izy ... Ny hany zavatra ikoiko amin'ny manaraka dia ny manampy sira bebe kokoa ary hampidina ny hafanana ho 450 raha ny tebiteby 465 ihany koa avo lozam-pamatsiana. "
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 303 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodium | 983 mg |
| gliosida | 51 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 9 g |