Ahoana no fomba fividianana, fitahirizana, ary fampiasana ny moron-kavoana?
Ao Etazonia, matetika ny "currants" dia midika hoe Zante currants (alaina maina nohosorana an'i Korinto) izay tsaramaso madinika kely na kely. Ny mainty mainty mainty, mena, na fotsy (sary etsy ambany) dia tsy dia betsaka loatra, fa mendrika ny hikaroka raha toa ka efa lehibe izy ireo.
Voa mainty hoditra maina koa vita sy nivarotra. Mitovy amin'ny Zante currants izy ireo, nefa mbola kely kokoa. Maro no mihevitra fa mahatsiaro tena izy ireo, mandroso tsara kokoa, miaraka amin'ny tsiranoka lalindalina kokoa, ary maniry matetika amin'ny scones , buns , ary tady .
Fresh Currants
Ny renirano marina dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana Ribes ahitana hazo voaroy. Ireo tsiro kely ireo dia mamy rehefa mihinana freshfresh. Samy hafa ny lokony miloko volomparasy miloko volontany mena manopy mena manopy fotsy manopy fotsy. Ny karazan-tsakafo rehetra dia manana satroka manjelatra mamirapiratra mba hanalavitra ny hatsaran-dry zareo, ary ny tsiron-tsakafo kely mety hahatonga ny vavanao hisambotra. Ampiasao izy ireo amin'ny salady voankazo, indrindra ny voanemba voaangony , na handrobona ny desserts amin'ny loko tsara tarehy.
Ny moron-tsaka dia tsy mora foana ny mahita any Etazonia Mitady azy ireo any amin'ny tsenam-pambolena sy fivarotana manokana - mbola amidy eny an-tsefatsefany, toy ny tomatoes eo amin'ny voalobony, matetika ao anaty boaty toy ny aviavy na aviavy. Amin'ny vanim-potoana mafana izy ireo, toy ny voankazo, ary matetika no amidy miaraka amina blueberries na hoditra.
Ny fomba fampiasana ny moron-tsaka
Ny currants dia mahazatra amin'ny fihinanana frantsay . Azo atao toy ny moustères ny moron-bozaka, ary toy ny mena sy ronono, ao an-jaridaina sy tavoahangy ary tsindrin-tsakafo hafa, anisan'izany ny sombina mainty na karazana mena.
Na, ampiasao ao anaty puddings, toy ny dikan-teny malaza Dan Coconut Red .
Ny ravinkazo mainty dia marefo amin'ny lalao, ary matetika ao anaty sòs tsotra ary miaraka amin'ny duck or venison. Ny mainty hoditra dia somary marefo ary matetika ampiasain'ny olona izay mahita azy.
Ahoana no hamahanana ny morontsiraka?
Tahaka ny voankazo rehetra, ny moron-kavoana dia manana fotoana fohy.
Izy ireo no voatahiry tsara, ary voafehy sy voaroy. Arotsahy ny moron-dranomasina vao maina alohan'ny hampiasana azy ireo, ary sasao moramora amin'ny maina madio. Tahaka ny amin'ny voankazo rehetra, aza manasa azy ireo alohan'ny fotoana - ny fiterahana amin'ny hafanana fanampiny dia hampihena ny androm-piainany fotsiny, ka mahatonga azy ireo hamolavola na hitifitra ao anaty kamiao.
Ho an'ny fametrahana lava kokoa dia azo atao ny mangatsiaka ny moron-koditra toy ny voankazo hafa: mametraka azy amin'ny teboka tokana amin'ny tavy vita amin'ny baka, mangatsiatsiaka mandra-pahadisoana, mandefitra any anaty kitapo plastika ary mihazona enim-bolana hatramin'ny enim-bolana. (Mba hahitana torolalana amin'ny antsipiriany kokoa, jereo ny fomba famenoana ny Korintiana .)
Ny fomba fitehirizana ny morontsiraka
Matetika ny mainty hoditra no voatahiry, indrindra fa ny Red Currant Jelly na ny Green Currant Conserves . Ny mainty miharo amin'ny karazan-kazo rehetra dia matetika ampiasaina amin'ny henan-kisoa, zanak'ondry, na lalao, satria mitondra azy ireo ny sisin'ny voankazo voajanahary lehibe, ka mahatonga azy ireo ho foibe tonga lafatra ho an'ny voankazo matsiro izay mandray soa avy amin'ny hatsembohana miaraka aminy 're served.
Azo hanina koa ny koray. Ny fomba tsara indrindra hanadiovana azy ireo dia ny fampiasana mpandoto.