Mofomamy malaza nandritra ny vanim-potoana Krismasy
Lutefisk, tany am-piandohana ny fomba nentim-paharazana Scandinavian izay nentina tany Etazonia, dia fomban-tsarin'ny Krismasy malaza any Etazonia mihoatra ny tany Scandinavian any Danemarka, Soeda, Norvezy ary Finlandy.
Inona ity?
Midika hoe "trondro lye", ny lutefisk dia ranon-tantely maina (amin'ny ankapobeny na ny lingo, fa ny dôndôka sy ny fibobohana dia azo ampiasaina ihany koa) izay nodiovina tamin'ny lye, azo notsoahina mba hanesorana ny vokatr'izany, ary avy eo dia mihosotra mandra-pahavaratra.
Mbola mijery ary mahatsiaro ny gelatinous. Amin'ny ankapobeny dia misy siramamy mafana na mofomamy mofomamy ary be dia be ny labiera na akavavit.
Antsoina hoe lutefisk na lutfisk (amin'ny teny norvezianina sy soedoà); ludefisk (in Danish); ary lipeäkala (amin'ny fiteny failandey).
Ahoana no nahatonga azy ho platira?
Noho ny tsy fisian'ny siramamy lehibe tao amin'ilay faritra, mba hanangonana trondro, dia toy ny fomba fanao tsara indrindra amin'ny fitehirizana fotsy hoditra ny fahandroana - dingana efa fantatra ho an'arivony taona. Ny Stockfish dia tena mahasalama, ary azonao an-tsaina hoe nopotehina ihany koa izy io, na dia nandritra ny fivontosana tao amin'ny fivarotam-panafody tamin'ny faramparan'ny Moyen-Orient aza, dia nanjary nahitana ny vokatra manerana an'i Scandinavia, sy ny sisa tany Eoropa.
Nandritra izany fotoana izany, i Olaus Magnus mpahay tantara, izay niaina nandritra ny tapany voalohan'ny 1500 taona ary nanoratra hoe "Ny Tantaran'ny Nosy Karana".
"Ambonin'ny zava-drehetra dia mihinana trondro maina toy ny tsikirikirioka, gilasy, poti-trondro, trondro ... ny olona any Nordic raha te hanomana ireo trondro ireo ianao dia apetrinao mandritra ny roa andro ao anaty ranony mafy ary indray andro ao anaty madio Ny rano dia mahatonga azy ho malefaka araka izay ilainao azy. Aorian'ny famoahana azy miaraka amin'ny ambolena balsama maranitra dia azonao atao ny mametraka izany eo ambony latabatry ny andriana toy ny lovia tsara sy mahafinaritra. " -Olaus Magnus
Skandinavian Christmas Tradition
Heverina fa nanjary fomban-tsarin'ny Krismasy ny lutefisk vokatry ny fetran'ny katôlika momba ny fihinana nandritra ny fifadian-kanina nandritra ny vanim-potoana fety. Ny trondro sy ny menaka dia ny sakafo fanolo. Ary, nandritra ny vanim-potoanan'ny Krismasy, dia trondro maina no nahitana trondro maina ary lasa trondro Krismasy tamin'ny toe-javatra.
Fomban-drazana vaovao any Amerika Avaratra
Madison, Minnesota dia nantsoina hoe "Lutefisk Capital of the World" ary koa mitaky ny fihenan'ny lutefisk lehibe indrindra ao Minnesota. Ny St. Olaf College ao Northfield, Minnesota, dia manompo lutefisk mandritra ny lanonam-pankalazan'ny Krismasy.
Lutefisk koa dia lany tamingana any Kanada noho ny mponina Scandinavianina be mponina, indrindra any Western Canada. Misy ny Kanadiana maromaro manana razambe Scandinavian avy hatrany. Kingman, i Alberta dia manambara ny tenany ho marika fiarahabana ho ny "Lutefisk Capital of Alberta."
Ny fomban-drazana lutefisk any Etazonia dia tonga any amin'ny faritra any Etazonia, fa misy karazana folksongan'ny mpanakanto Amerikana Red Strangeland mihira amin'ny feon'ilay "O Tannenbaum:"
"Ry lutefisk, ry lutefisk, mahagaga ny fofom-ponareo
O lutefisk, ô lutefisk, dia nampiditra ahy tamina koma iray aho. "
Ny ampahany hafa eto amin'izao tontolo izao
Ny calt toy izany dia mitovy amin'ny concept lutefisk, na dia any Skandinavia aza, tsy tratry ny sira ny trondro. Antsoina hoe baccala amin'ny teny italiana, bacalao amin'ny teny espaniola, bacalhau amin'ny teny portogey, teny frantsay amin'ny teny frantsay. Ny siramamy dia tsy misy afa-tsy ny filôzôma codfish izay efa sitrana tamin'ny sira ary avy eo maina. Ny fahasamihafana lehibe hafa dia ny tsy hiorina eo amin'ny lye.