Ny mofomamy frantsay rehetra
Raha manana nify mamy ianao, dia manasa anao raha mbola mila mianatra momba ny clafoutis francisco rustic. Noho izany, inona moa ity lovia ity ary ahoana no nanaovana azy? Amin'ity fijery fohy ity, dia mifankazà amin'io tranga hafakely io.
Raha fehezina, clafoutis (antsoina hoe "kla-FOO-tee") dia tsindrin-tsakafo vita amin'ny bakônina vita amin'ny serizy tsofa ao anaty kapoaka toy ny tapa-kazo mamono. Mbola mila rano ve ianao?
Clafoutis traduction versus variations
Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny clafoutis dia natao manokana amin'ny serizy mainty, na dia maro ny vary clafoutis dia ahitana voankazo hafa toy ny fimamamy, prints, mouillères na apples. Noho izany, raha tsy kiririoka ianao no tianao indrindra, andramo ireto voankazo ireto. Raha sakafo madio kosa ianao, dia fantaro fa ara-teknika, ireo fiovana ireo dia tokony atao hoe flaungardes fa tsy clafoutis.
Ahoana ny fomba hanomanan'i Bakers an'io?
Ny mpanao mofo sasany dia mamela ny tavin-kiritr'ireo kodiarana rehefa manamboatra ny clafoutis (na klavotsy). Ny fametahana ny clafoutis miaraka amin'ny serizy tsy misy pentina dia mamoaka tsiranoka mahery vaika kokoa. Noho izany, raha mankafy ny tsiron'ny voankazo ianao, dia mety ho izany no lalana handehanana.
Fantaro fa mazava ho azy fa mihinana tsindrin-tsakafo feno kirihitr'ala ny tsy fitovian-toaka amin'ny karazana toeram-pitsaboana, noho izany dia nanjary nianjera tamin'ny lalan-kely ny fampiharana. Raha mpahandro nentim-paharazana ianao ary mieritreritra fa azonao atao ny mihazona ny lavaky ny fihinam-bozaka kiraro (pun intended), andramo manamboatra ilay lovia efa taloha.
Azonao atao foana ny manamboatra lavaka indray ny siramamy vita amin'ny serfa.
Aiza no hisakafo ny Clafoutis
Soa ihany fa tsy voatery mandeha any Frantsa ianao mba hanamarihana ity dessert ity. Raha misy trano fisakafoanana Frantsay any amin'ny faritra misy anao, ary afaka mividy any ianao raha mipetraka amin'ny tanàna lehibe, miantsoa mba hahitana raha manana clafoutis ao amin'ny sakafo.
Raha toa ianao ka cooker veterana na matoky ny fahaizanao mitahiry, manandrana manamboatra ny dessert ao an-trano ianao.
Ny Clafoutis dia sakafo malaza sy mahasalama ho an'ity fofona malefaka ity dia azo jerena ao anaty boky maromaro sy Internet. Ireo chef malaza toy ny Julia Child dia nanamboatra fitaovana ho an'ny clafoutis. Raha manana ranom-boankazo ianao, sakafo matsiro sy ronono, siramamy, atody, vanila, sira, ary lafarinina, dia afaka misintona ity sakafo ity ianao. Tadidio fa tsy mila serizy ianao mba hahatonga an'io lovia io, mba hahafahanao mamolavola amin'ny voankazo hafa mba hanaovana clafoutis, na flaungardes.
Ny ankabeazan'ny fitsaboana dia manome tolotra ampy ho an'ireo olona enina ka hatramin'ny valo, ka raha mila bebe kokoa ianao, dia mila averinao na averina avo telo heny ilay izy. Na dia lehibe aza ny clafoutis rehefa misakafo aok'izany, ny sakafo dia tsy natao fotsiny ho dessert. Matetika izy io no misakafo sakafo maraina. Miankina aminao raha tianao ny manompo ny sakafo amin'ny maraina na amin'ny hariva. Raha manao vola ampy ianao, dia afaka manompo azy io ho toy ny tsindrin-tsakafo ary manolotra azy indray amin'ny sakafo hariva maraina ny ampitso.