Fanontaniana: Inona no atao hoe Coffee Coffee?
Nisy namako vao haingana nitsidika an'i Gresy ary nanofahofa ny "kafe grika" izay nanompo tao amin'ireo trano fisotroana kafe rehetra. Nilaza izy fa karazana sakafo matsiro eto an-toerana izany ary tsy mbola nanandrana na oviana na oviana toy izany izy. Inona no tena kafe grika, ary ahoana no anaovako izany?
Valiny: Ny kafe grika dia mitovy amin'ny an'ny Coffee Coffee. Tahaka ny hoe "Kafe Armeniana", "Cypriot Coffee" any Chypre, serba "kafe ao an-tokantrano", sy "Coffee cousin" ao Bosnia sy Herzegovina, ny teny hoe "Coffee Grika" dia ny hoe Grika no mitaky zavatra iray tena ampahany betsaka ny kolontsainy, na dia any Torkia (izay milaza fa avy amin'ny zava-pisotro misy alikaola), izay miaraka amin'ny faritra hafa any Balkans, ny Caucasus, ny Afovoany Atsinanana ary Afrika Avaratra dia matetika no nanana fifandraisana ara-politika nifanaovana tamin'ireo firenena ireo.
(Ohatra, i Torkia dia nanafika an'i Sipra tamin'ny 1974, nifamahofaho ny fifandraisana nisy teo amin'i Gresy sy Torkia, ary nanosika ny anarana hoe "kafe Tiorka" amin'ny "Grika").)
Tahaka ny kafe Tiorka, ny kafe grika dia vita amin'ny kafe tsara kafe (indraindray antsoina hoe " tavy fandroana ") izay voamaina ao anaty vilany iray matevina, fantatra amin'ny hoe briki , cezve na ibrik . Ny kafe grika dia ampiasaina amin'ny fototra ao anaty kaopy (matetika cup de demitasse ), ary avela hipetraka ny tany rehefa miparitaka ny kafe. Ny fivoahana ara-pahasalamana amin'ny fisotroana kafe Grika dia mahatonga azy ireo ho tsara amin'ny fivoriana ara-tsosialy, noho izany dia tsy mahagaga ny mahita olona miresaka momba ny Coffee Grika any amin'ny trano fandraisam-bahiny (café grika ho an'ny lehilahy sy vehivavy) na kafeneio (trano kafe grika ho an'ny lehilahy) ary matetika ny kafe grika no manolotra vahiny sy vahiny any amin'ny trano grika. Ny fandinihana iray dia naneho fa ny faharetan'ny kafe grika mahazatra dia naharitra 90 minitra - fotoan-tsasatra mba hifampiresahana, hisambotra, fifosana ...
ary avelao hipetraka ireo toerana ireo.
Misy karazany efatra lehibe amin'ny Coffee Greek :
- Tsy fantatra, na sketos (voambolana SKEH-tohss)
- Somsa mamy, na metrios (atao hoe MEHT-ree-ohss)
- Sweet, na glykos (voambolana ghlee-KOHSS)
- Tena mamy, na miovaova glykos (voambara hoe vah-REE ghlee-KOHSS)
Misy karazany hafa amin'ny Coffee Grika koa ny kafe voatsoboka , na glykys vrastos (nomena ny ghlee-KEE-vrah-stohss), saingy ity indray mandeha ity dia voadio mihoatra ny indray mandeha, ary tsy ampy ny foitra, izay iray amin'ireo faritra telo amin'ny teny grika Coffee :
- Ny fototra / dregs, izay miorina amin'ny faran'ny kaopy
- Ny kafe, izay matanjaka sy matevina
- Ny foam (na kaïmaki, nanonona ny kaee-MAH-tsy), izay tokony ho manan-karena
Ny kafe grika dia matetika ampiasaina amin'ny rano mangatsiaka (toy ny kafe atolotra ho trano kafe tseky) ary indraindray miaraka amin'ny zava-mamy (toy ny cookies). Efa fahita matetika ny mainty, na dia ny tanora sasany aza no te hividy "Groupe Coffee" be dia be ary manandrana ravina hanandrana.
Azonao atao ny mianatra manamboatra ny kafe grika anao amin'ny alalan'ity lahatsary maoderina momba ny fomba fanaovana kafe Grika ity .
Raha liana ny mianatra momba ny fomba kafe iray hafa malaza any Gresy ianao, ny Frappe , jereo ireo karazana resipeo ho an'ny Espresso Frappes sy Cherry Frafra.