Italiana Cheese Provolone Picante

Ny Provolone dia ranom-boankazo italiana vita amin'ny ronono. Ny loharano dia mipetraka any amin'ny faritra atsimon'i Italia ary ny cheese dia mamokatra indrindra any amin'ny faritry ny faritra Po, indrindra any Londresy sy Veneto. Ny anarana dia avy amin'ny teny napolitanika hoe "prova" na "provola", izay midika hoe globe manana endrika. Ny nomeraon'ny Provolone dia aseho amin'ny endrika roa: Provolone Dolce (mena), izay tanora mandritra ny roa ka hatramin'ny telo volana, dia somary mena, malefaka ary misy jiro mavokely amin'ny loko fotsy sy ny tsiro mahafinaritra.

Ny iray hafa, Provolone Piccante (pikan-java-maniry na mahafinaritra) dia efa antitra efa mihoatra ny efa-bolana ary misy tsiranoka maranitra.

Any Amerika Atsimo, toy izany koa ny ahitra toy izany amin'ny anaran'i Provoleta no mihinana henam-bary . Any Amerika, ny vokatra Provolone dia mitovy amin'ny karazana Dolce. Ny tsiron-tsakafo ao Provolone dia miankina betsaka amin'ny toerana nanaovana azy. Amin'ny ankapobeny dia sarotra be ny soratra ary vita amin'ny ronono.

Ahoana no namoronana ny Provolone Picante?

Ny Provolone dia "pasta filata" - teny italiana midika hoe "tapa-tavoahangy" - tsimokaretin-tsigara na rovitra, izay misy mozzarella. Pasta filata dia manomboka amin'ny famokarana ronono sy mafana ary mamela hialany mandritra ny adiny iray. Avy eo dia tapaka kely ny moron-koditra ary ny voamaina dia mihintsana. Ny rotso dia miala sasatra mandritra ny ora maromaro. Avy eo dia manaraka ny filatura, izay ahitan'ny ravina mandritra ny ora maromaro ao anaty koveta misy kirany na rano mahery.

Rehefa manomboka miparitaka izy ireo, dia esorina ny ankamaroan'ny ranom-panafody ary avy eo dia afangaro sy havaozina ilay kitapo mandra-pahazoany ny totozy malefaka sy elastika, mahavariana.

Ny habetsahan'ny varimbazaha dia voazarazara ary mamolavola ho an'ny cheesy tsirairay, izay efa antitra.

Ny Taste of Provolone Picante

Any Italia, ny provolone dia heverina ho anisan'ireo voankazo matsiro be indrindra. Ny ankamaroan'ny kodiaran-trondro dia kofehy matevina ary mifamatotra amin'ny tendrony miaraka amin'ny tady. Ny kofehy voajanahary ao Provolone dia rakotry ny savoka, izay mahatonga azy tsy hiditra.

Ny Italiana Provolone kosa dia mpanamboatra sigara, feno ary feno hatsembohana. Ny Italiana Provolôniana efa lehibe kokoa noho ny standard sandwich provolone. Raha efa nanandrana fotsiny ny "soft", supermoto "deli" version of Provolone, ny chef Provolone Picante dia tokony ho fanambarana.

Pairings suggest

Ao amin'ny Provolone dia misy kalcioma sy proteinina be dia be, fa avo lenta amin'ny sodium. Ny tsiro dia mandeha tsara amin'ny divay mena sy mena. Eo amin'ny latabatra dia azo ampiasaina amin'ny ramanavy mafana, mofo an-trano ary platinad.

Manompoa azy amin'ny voankazo italiana sy ny voankazo faran'izay kely ao Prosciutto di Parma-Provolone rehefa mihinana azy any Italia! Mankalazà azy amin'ny pizza sy ny pasta na izay mitaky fofomamy (izay momba ny zava-drehetra). Mitroka ny tsara indrindra rehefa simba aloha. Ho an'ny fitsaboana mahatsikaiky, manandrama voaloboka mena, bry, aviavy, voatabia, voatoto voamadinika, oliva na mofo mafana voapoizina amin'ny menaka oliva. Misy ankafizin'ny iray amintsika dia voavolavola ny bruschetta vaovao. Matsiro!

Tsara be ny Provolone Picante mba hisakafo, fa raha tsy dia tsara loatra ny tsirony dia matetika tsy mahaliana. Ity karazana ity no tsara indrindra ampiasaina amin'ny fisakafoanana. Andramo amin'ny pizza na ao anaty sandwich salami.