Nagaimo , iray amin'ireo legioma Japoney tena tiako indrindra ary miaraka amin'ny lazan'ny alikaola any Japon , ny nagaimo dia mbola mahita fahitana bebe kokoa any Andrefana. Izy io dia japoney Japoney izay, fa tsy sahala amin'ireo menaka hafa afa-tsy ny fihinanana voankazo ihany, dia azo sakafon-tsakafo na mena. Nagaimo koa dia fantatra amin'ny hoe Chinese yam, Korean yam, Japoney mountain yam na indraindray antsoina hoe yamaimo.
Misy ny fifanjevoana eo amin'ireo teny Japoney yamaimo sy nagaimo , izay tena karazana karazana roa samy hafa na dia matetika ampiasaina matetika aza ireo anarana roa ireo amin'ny fivarotana entana sy ny resipe. Mba hampidirana bebe kokoa ny fampihorohoroana ny teny mety amin'ny fiteny Japoney, amin'ny teny japoney, io yam io dia antsoina indraindray ho tororo, na dia matetika aza izy io dia manondro ny yam aorian'ny fofona azy, ary rehefa ao anaty fanjakana marevaka sy mipetaka izy.
Ho an'ny sasany, ny nagaimo dia tsy ilay endrika mahafinaritra indrindra, nefa iray amin'ireo legioma Japoney tiako indrindra, miaraka amin'ny okra . Nagaimo dia manana ala maitso matevina izay manisy tombo-kavoana ary misy volo lava. Misy sarin'i nagaimo eto . Ny hoditra ivelany dia mora alaina amin'ny fampiasana tsiranoka mialoha ny famolavolana, mampiseho fotsy fotsy sy malefaka. Izy io dia manana tonta marevaka sy mafy orina, nefa maivana rehefa nohanina toy ny.
Ny iray amin'ireo fomba malaza indrindra amin'ny fanomanana ny nagaimo dia ny manala izany. Mafy be ny yam ary manana tsiro mangidy sy maivana. Noho izany antony izany, matetika i nagaimo mena no ampiasaina amin'ny lovia misy tsiranoka, toy ny sodina, ohatra tororo soba (poti- bovoka kely) na udon (poti-tsakafo matevina). Izy io koa dia voatolotra hohanina ary miaraka amina soy borosy dashi based, izay tena manampy tokoa amin'ny famokarana ny tsirony tsy manam-paharoa amin'ny mangidy nagaimo. Ny fomba hafa izay nomanina nagaimo dia mafana, toy ny ao amin'ny tempura , sautéed, na toy ny zavatra vitsivitsy ao amin'ny sushi temaki ( sushi tanana rolled), na matevina ary tafiditra ao amin'ny sakafo isan-karazany.
Ny fomba tsotra indrindra amin'ny fifaliana sy ny tsiron-tsakafo nagaimo dia mena, voankazo, ary salady japoney iray mangatsiatsiaka miaraka amin'ny sokatra soja . Na dia azo ampiasaina aza ny siramamy soavaly ponzu , dia ny siramamy an'io salady nagaimo io no mampiavaka ny siramamy goavam-be amin'ny soja soja. Ny salady dia azo atao garazy miaraka amin'ny katsuo bushi ( katsuo bushi ), dipoavatra daikon ( kaiware ) na ravina maitso maitso ( ao shiso).
Inona no ilainao?
- 1 kely kely nagaimo (eo amin'ny 3 ka hatramin'ny 4 santimetatra amin'ny lavany)
- Optional: bonito flakes (
- katsuo bushi , maina, vita amin'ny garazy)
- Azo alaina: jiro daikon (kaiware, na garnish, na ravina maintso maitso maitso mavana na shiso)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao ny hoditra ivelany amin'ny nagaimo, manazava ny fotsy fotsy fotsy. Noho ny vatany mucilaginous ny yam dia tena malama ary mety ho sarotra ny mitantana.
- Asio ny nagaimo lava-pandrefesana kely sy kely. Manompoa ny takelaka kelin'ny olona tsirairay sy ny fofony ao amin'ny vata fampangatsiahana alohan'ny hanomanana azy.
- Alohan'ny fikarakarana, mikorà miaraka amin'ny katsuo bushi (siramamy vita tsaoka maina) ary tsy misy solika (kaiware). Manompoa miaraka amina sotro soja na saosy saosy (dashi shoyu) ary ankafizo!