Joojeh no teny Persiana ara-bakiteny ho an'ny akoho homamiadana ary ny joojeh kebabs dia iray amin'ireo sakafo malaza sy mahazatra indrindra hita any amin'ny sakafo Iraniana. Ny nono akoho tsy manify dia ampiasaina matetika fa afaka manapaka ny akoho manontolo ary mampiasa ny faritra rehetra. Ny akoho, tapaka ao anaty kiraro, na eo amin'ny taolam-paty, dia marinadinina ao anaty voankazo iray izay ahitàna voankazo, menaka, tongolo, yogora ary safrona matetika. Rehefa afaka andro maromaro ao amin'ny marinade, dia notapahina tamin'ny kirany izy ireo ary nokasihina.
Any amin'ny sehatra maromaro toy ny trano fisakafoanana na fisehoan-javatra voatahiry, mety ho hitanao ny kabobs kirioda miaraka amin'ny tsipikao eo am-pandriana amin'ny vary basmati. Na izany aza, ny mahandro na ny mpivarotra sakafo an-dalam-pivarotana dia manala ny akoho avy amin'ny sakaosy ary manompo azy amin'ny lava, izay mofo malefaka sy malefaka ary tsy misy lalivay mahazatra any Torkia sy Iran. Afaka manompo azy amin'ny mofo pita ihany koa ianao, mazava ho azy.
Raha fantatrao kokoa ny teny hoe shish kebab, ny teny shish dia torolàlana ho an'ny skewer ary, any Turquie, ny shish kebab dia mety ho zanak'ondry. Ny teny hoe kebab, na izany aza, dia matetika ampiasaina any Moyen-Orient mba hanondroana karazana hena rehetra. Noho izany, ny teny hoe joojeh kebab dia midika hoe akoho homamiadana.
Ny zava-maniry amin'ny sifotra izao dia efa mahazatra any Etazonia ary mety ho hena, seafood, legioma na dessert-javatra toy ny voankazo sy mofomamy. Ary raha manompo azy amin'ny sarisary dia fanolorana lolom-po, tahaka ny any atsinanan'ny Afovoany. Izaho dia tonga tamin'ny fanatobiana fialantsasatry ny fahavaratra, izay nipetrahan'ny koban-katsaka na koban-kisoa tamin'ny kofehy ary novolena tamin'ny kofehy mofomamy sy dipoavatra. Fa ny fanalahidy ho an'ny tena joojeh dia tena ao amin'ny marinade. Ankafizo!
Inona no ilainao?
- 1 kilaometatra (akanjo tsy manan'aina, tsy misy hoditra, kapila 1 ka hatramin'ny 1/2 1/2 zaka)
- 1/2 menaka oliva (mihoatra 1 litatra ny rano mafana)
- Zana-tsokajy 1 (mavo, mavo, ary mafana)
- 10 tavy safrona
- 1 tsp. sira
- 1 tsp. piso mainty
- 1/8 tsp. red pepper (ravina)
Ahoana no fanaovana azy?
Sasao ny akoho amin'ny rano mangatsiaka ary mafana amin'ny papelany. Hetezo any amin'ny sehatra 1-inch. Mifangaro miaraka amin'ny menaka oliva, mofomamy, safrona, sira, dipoavatra mainty ary dipoavatra mena mba hanaovana ilay marinade. Atero ireo tazom-bozaka ao amin'ny marinade ary mafana mandritra ny 24 ora mialoha ny hanina.
Atoharo ny fantson-tsakafo ho an'ny haavo mahazatra na ny oven hatramin'ny 350 degre (F). Apetraho eo amin'ny tsipoapely ny kitay ary hikolokolo hatramin'ny farafahakeliny 165 (F), 15-20 minitra eo ho eo amin'ny giro na 20-30 minitra ao anaty lafaoro.
Manompoa ny kebabs eo am-pandriana avy amin'ny vary basmati miaraka amin'ny legioma voatono .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 537 |
| Total Fat | 42 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 26 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodium | 680 mg |
| gliosida | 8 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 31 g |