Isika rehetra dia mahazatra ny akoho babakazo, ilay lovia manan-danja indrindra amin'ny tanana, mihintsana ny rantsan-tànana izay nanolotra sakafo maro. Ary ny dikan-teny sasany dia tsara kokoa noho ny hafa-maivan-doha amin'ny maina, haingam-piravanana fa tsy dorana-na dia sakafo tsotra aza izany. Amin'ny fanarahana dingana vitsivitsy, dia afaka manao izay matetika mahasamihafa fidirana tsotra eo amin'ny latabatra buffet.
Ity fomba fiasa ho an'ny akoholahy akoho ity dia mahatonga ny vorona tena marefo miaraka amin'ny fofona mofomamy mofomamy mofomamy, ary tsy misy ny hoditry ny hoditry ny hoditra. Koa satria ny akoho dia mihinana amin'ny ankapobeny miaraka amin'ny hoditra eo amin'ny giro, ny sauce dia afaka mahandro eny ambony tsy misy afo amin'ny lelafo. Ny siramamy maranitra telo miloko volomparasy, mangatsiatsiaka maina, akoho barazy dia mahatonga ny vorona malemy sy tsara. Na trano na trano novidina, afaka mampiasa karazan-tsakafo babakoto ho an'ity recipe ity ianao.
Inona no ilainao?
- Anan-kisoa 4 ka hatramin'ny 6 lava (tapaka ny antsasany, nesorina ny elany)
- 2 dipoavatra ranoka vinaingitra
- 2 tongolo gilao (mashed)
- 3/4 hatramin'ny 1 kaopy
- saka barbaoka (mizara)
- Ho an'ny Ruby sasantsasany:
- 2 teaspoon kosher sira
- 1 teopy mainty mainty
- 1 tepoka paprika
- 1 teaspoon
- siramamy mena
Ahoana no fanaovana azy?
- Miaraka amin'ny antsy maranitra, manamboatra lavaka lalina amin'ny hoditra sy nofo avy amin'ny akoho: roa amin'ny tratra, roa amin'ny feny, iray amin'ny tongotra.
- Ao amin'ny lovia malalaka iray, mampifangaro ny vinaingitra, ny tongolo lay, ary ny kaopy 1/4 amin'ny soka-basy. Ampio ny akoho sy ny akanjo amin'ny marinade. Indraindray dia manodina ny hoditry ny hoditra ao anaty lovia, manarona, ary mandevina mandritra ny adiny 1 ka hatramin'ny 3 ora.
- Esory ny akoho avy amin'ny marinade, alao maina miaraka amin'ny lamba fanosotra, ary apetaho eo amin'ny taratasy fanariam-bolo. Ao anaty vilia kely iray, mifangaro miaraka amin'ny fofona maina ary miparitaka amin'ny sisiny roa amin'ny akoho.
- Manamboatra firehetam-pandehanana ao amin'ny gilasy misy anao (azonao atao ny mampiasa gilasy iray , fa ny siramamy kosa dia atolotr'ity recipe ity). Rehefa rakotra volon-davenona ny rakotra rehetra dia alaivo moramora amin'ny menaka ny ravina ary apetraho eo amin'ilay menaka ny hoditra hoditra.
- Mofomamy amin'ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra fotsiny, mba hikolokolo ny hodiny ary hamorona marika maromaro, dia avilio ny hodiny. Amboary tsara ny tendron-tsakafo amin'ny saka .
- Esory ny koveta ary hikolokolo, tsy hiverina intsony ny akoho indray, mandritra ny 35 na 40 minitra, na mandra-pahatonga ny hafanana anatiny 165 hatramin'ny 170 F. Fandroana miaraka amin'ny saosy isaky ny dimy minitra.
Hevitra sy variation
Ity recipe ity dia miantso ny famarotana ny akoho rehetra amin'ny antsasany, izay antsoina koa hoe lolozy na spatchcocking . Ity teknika ity dia manara-maso ny fotoam-pisakafoanana, mamela ny akoho hanamboarana araka ny tokony ho izy, ary mahatonga azy io ho mora kokoa amin'ny fanamboarana indray mandeha. Hanasaraka ny akoho amin'ny antsasany, hametrahana tetezana eo amin'ny solaitrabe ary esory ny kitapo. Ny fomba tsotra indrindra hanaovana izany dia miaraka amin'ny fantsona mahazatra amin'ny lakozia, manapaka ny lafiny roa amin'ny taolana ary avy eo manala azy. Avy eo, atsipazo eo ambonin'ilay akoho ilay izy, aforoy izy ary apetaho amin'ny elanelany ny elany mandra-pikatrohan'ilay rongony. Amin'izao fotoana izao, afaka manaisotra ny toro-hevitra amin'ny elatra ianao amin'ny fampiasana ny menaka fisakafoana.
Raha mitsoka ny akoho, atsangano ny fonony isaky ny dimy minitra mba hampidirana sotro maivana ho an'ny farany. Koa satria ny henam-boaloboka dia miara-misakafo miaraka amin'ny hoditra, ny sòs dia tsy handoro ary hanorina ny felam-paty matevina toy ny akoho avy eo amin'ny farany ambany.
Izany dia fomba tsara ahazoana hena matsiro sy hoditra tsara tarehy tsy misy ahiahy momba ny akoholahy mitodika mainty.
Rehefa vita ny akoho dia esorinao avy ao amin'ny giro izany, ataovy izay azonao alohan'ny handikana azy. Mba hanapahana ny akoho dia mila ilainao ny teboka mampifandray eo amin'ny tongotra, ny tratra, ny feny ary ny elany. Voalohany, mila manasaraka ny tongotra amin'ny tratra ianao amin'ny fametahana amin'ny hoditra ary avy eo ny fiaraha-miasa. Aorian'izay dia tapaho ny fifandraisana eo amin'ny tongotra sy ny feny. Avy eo, esory miaraka amin'ny elany ny sakam-baravarana, ary aforeto ny elany amin'ny fisakafoana.
Azonao atao ny manova ny tsiron'io akoho io, arakaraka ny karazana saosy ampiasainao. Na tianao kokoa, mamy, mamy, na mifoka ianao dia afaka manova ny tsirony amin'ny famerenana ny saosy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 604 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 108 mg |
| Sodium | 3,510 mg |
| gliosida | 72 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 46 g |