Raha mbola teo ambany fahatsapana fa ny marokainina dia tokony hampiditra ny hena na ny sakafom-biby, eritrereto indray. Azo atao ny sakafo mahasalama mahasalama toy ny serizy mahasalama miaraka amin'ny legioma mifangaro. Ny legioma namboarina tamin'ny marokano maromaro nentim-paharazana dia mampiavaka ny soratra, ny loko ary ny tsirony. Apetaho amin'ny kirany na ny planks ireo vatomamy ary alamino izany amin'ny endrik'i Berber mifangaro araka izay asehony eto, na tsotsotra kely fotsiny.
Raha mahandro ao amin'ny tagine, dia alefaso ny dipoavatra iray amin'ny fametrahana eo amin'ny tagine sy ny burner. Raha tsy manana tagine ianao, dia azo ampiasaina ny kofehy iray. Manompoa mivantana avy amin'ny lovia izay niarahanao, nampiasa mofomamy toy ny Marokainina Semolina Bread noho ny fanosotra ny veggies sy saosy.
Aza mihazakazaka ny sakafo; Haniry ny hamela ora iray na roa ho an'ny veggies mba hampiadana ny mahandro. Raha mampiasa menaka argan fa tsy menaka oliva, dia tsy maintsy omena fikarakarana fanampiny mba hikarakarana hafanana ambany mba tsy hanimba ny tsiron'ny menaka.
Inona no ilainao?
- 1/4 diloilo menaka oliva na
- argan oil
- 1 tongolo, voahodidinaina
- 4
- karaoty , nesoriny ary tapaho ny antsasak'adiny (na voatery)
- 2 voatabia, voatoto
- 2 na 3 kely ziky. kofehy amin'ny antsasaky ny lavalava na ny voankazo matevina
- 1 na 2 lehibe ovy, voasintona sy vita (na hetezina amin'ny tsoka 1/4 "matevina)
- 1 sira kely siramamy, na hanandrana
- 1 tepoka kely
- 1/2 teaspoon dipoavatra
- 1/2 teaspoon curmeric
- pendran'ny kofehy safrona, nirodana (fakan-kevitra)
- menaka oliva mena na maitso (fakan-kevitra)
- 1 kaopy rano
- 1 litatra mofomamy voapaina na cilantro, amin'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
- Sasao sy alaivo ny legioma.
- Apetraho ao anaty vilia ny ovy, ny karaoty ary ny zucchini; Ampio ny zava-manitra sy manaparitaka ny legioma.
- Alao ny antsasaky ny menaka ao anaty fototry ny tagine na ao anaty siny. Ampio ny voankazo misy tongolo sy ny tampony miaraka amin'ireo voankazo masira.
- Alamino ny legioma miaraka amin'ny loko mifangaro amin'ny voatabia. Raha nendasina izy ireo dia aforeto ny legioma amin'ny voatabia: voalohany ny karaoty, avy eo ny ovy, avy eo ny zokiny.
- Ampio ny oliva. Ahitsio ny menaka sisa tavela amin'ireo legioma voatokana.
- Esory ny zava-manitra avy amin'ny vilia mitahiry ny ovy amin'ny alalan'ny fampidirana rano iray ao anaty vilia. Ampio rano ao amin'ny tagine na ny sôkôlà ary ny fonony.
- Ampiasao ny hafanana midadasika amin'ny hafanana midadasika (ampiasaina ny diffuser eo amin'ny tagine sy ny burner) ary atsofoka amin'ny rivotra. Ara-dalàna izany raha maka 15 na 20 minitra raha mahandro ao anaty tanimanga, ka mitazam-paharetana.
- Raha vao mandre ny familiana ny tagine, dia ampifanitsio ny hafanana mankany amin'ny tandrify kely indrindra ilaina mba hihazonana ny hafanana. Avelao hamelomana tsy tapaka mandritra ny ora iray sy tapany ny fandaharam-potoana. Andramo ny mahita fa mihinana ny legioma, ary mampihena ny rano maloto raha ilaina.
- Manaova akanjo lavalava miaraka amin'ny parsley na cilantro mihandrona ary manompoa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 289 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 717 mg |
| gliosida | 38 g |
| Fiovan'ny diabeta | 8 g |
| proteinina | 5 g |