Ity mofo ity dia matevina amin'ny voa sy ny hatsaran-tsakafo manontolo. Afaka manome fahafaham-po ny faniriananao amin'ny mofo alemà matsiro sy malefaka izany. Ny fampiasana ny fanamainana sy ny fivalozana mandritra ny alina dia ny famokarana tsiro betsaka avy amin'ny lafarina araka izay tratra.
Inona no ilainao?
- Ampahany 1
- 1 1/4 cup / 145 g. lafarina (varimbazaha iray manontolo)
- 6 tbsp./50 g. mofomamy
- 2 tsp. flaxseed (tany)
- 3/8 tsp. sira
- Rano rano 5/8
- Dough 2
- 1 5/8 cup / 193 g. lafarina (varimbazaha iray manontolo)
- 1/4 tsp. Hevitra (instant)
- 1/2 sotro rano
- Fanolorana koba
- 6 tbsp./46 g. lafarina (varimbazaha iray manontolo)
- 5 tbsp. sesame voa
- 5 tbsp. tavoahangy masoandro (toasted)
- 5 tbsp. pepitas (ambioka, voatavo)
- 1/2 tsp. sira
- 2 tsp. Hevitra (instant)
- 1 tbsp. tantely
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanombohana ny mofo ny hariva alohan'ny handehananao izany. Ampidiro daholo ny zavatra rehetra ao amin'ny efitra fisainana. Ao amin'ny fitahirizana voalavo voalohany dia ny 5 fitomboka (Dough 1) mandra-pahatonga ny baolina malefaka.
- Ho an'ny tsiranoka faharoa, aforeto miaraka amin'ny lafarinina ny kitapo maina mandra-pambolena kafe. Nandrosoana nandritra ny 2 minitra, avelao izy hiala sasatra sy hametahana azy amin'ny tànana mavesatra. Ity "sponjy" ity dia hitsangana kely mialoha ny maraina. Io koba io dia tokony ho vaky.
- Apetra ny koba 1 amin'ny plastika ary avelao eo ambonin'ny latabatra mandritra ny alina. Apetrao ny koba 2 ao anaty vilia misy menaka, afafazo amin'ny plastika vita amin'ny plastika ka tsy maina ary atsofoka amin'ny alina.
Hanamboatra ny lafarina:
- Amin'ny maraina, esory amin'ny farafarany farafaharatsiny ny koba 2 farafahakeliny alohan'ny hampiasanao izany. Apetaho na aforeto ny tsipìka roa samihafa ary ampidiro ao anaty vilia iray.
- Mipetraha amin'ny lafarinina 6 litatra fanampiny. Ampio ny sesame, ny voninkazo, ary ny voatavo, ary ny sira, ny diky (azonao atao ny manalefaka rano misy tavoahangina 1 raha tsy "leoparda") sy tantely ary hametahana mandritra ny 5 minitra.
Tokony hanana farafara homogenny ianao amin'ny faran'ity fifangaroana ity (azo atao amin'ny mixer sy ny koban-tehezana). Raha toa ka marefo (tsy manala ny tananao na sotro ianao), dia mety hanampy lafarinina kely, fa satria ny varimbazaha varimbazaha dia manondraka rano be dia be, manandrama asiana kely araka izay azo atao. - Mialà eo amin'ny boaty marevaka ary mametahana mandritra ny 3 minitra. Mialà sasatra 5 minitra. Ny paty dia tokony hiorina mafy fa kely vitsy (mitsatoka kely amin'ny tanana).
- Rehefa afaka 5 minitra dia atsofohy indray mandritry ny 1 minitra, mamorona baolina, mametraka azy ao anaty fitoeran-kitapo madio ary manalama amin'ny lamba fanasan-damba hamelana azy.
- Avelao hipoitra ny mari-pana ao amin'ny efitra 1-2 ora, na mandra-pahalehibona (avo roa heny). Mitazona ny tranoko aho amin'ny 58 ° F amin'ny ririnina, noho izany dia nahatratra 4 ora ny fiakarako.
- Ho an'ny fofom-baravarana maimaim-poana, manaova endrika na oval (aza mametahana indray na manaisotra ny rivotra), alaivo ny tendrony avy amin'ny tendrony ka hatrany ambany, ary tsindrio ny kobanina mihidy ao ambany. Apetraho eo amin'ny takelaka cookie misy menaka. Manaova top ambony raha ilaina (mando miaraka amin'ny rano mba hikolokolo voanà mena, ambioka masomboly na voamaina voamadinika) ary avelao hiakatra mandra-pahatonga ny mofo tsy ampy avo roa heny. Izany dia haharitra 60 minitra ka hatramin'ny 2 ora.
- Tokony ho 20 minitra alohan'ny hamoanao , manomboka manadio ny oven ho 500 ° F. Ho an'ny mofo maimaim-poana, dia apetraho eo ambony rihana ambany ny alim-panolanana efa antitra ary ny kitapo fisakafoanao amin'ny sehatra manaraka. Jereo ity lahatsoratra ity momba ny fampiasana steam ao amin'ny oven anao mba hahazoana vaovao fanampiny.
- Atsofohy amin'ny latabatry ny mofo miaraka amin'ny lelatra maranitra maranitra na maranitra tena mahitsy eo amin'ny 1/4 inch lalina.
- Hanondrahana, hametra ny takelaka cookie ao anaty lafaoro, hikolokolo baka miaraka amin'ny fantsom-boaloboka taloha ary manondraka 2 kaopy misy rano ao. Haingana haingana. Raha manana tavoahangy misy rano ianao, sokafy ny oven aorian'ny 3 sy 6 minitra ary ento eo amin'ny rindrina ny fatana haingana 10. Mivarotra oven hatramin'ny 450 ° F aorian'ny 10 minitra ary manodina 30 na 40 minitra fanampiny, na mandra-pahatonga ny hafanana anatiny tonga amin'ny 200 ° F.
- Avelao ny loaka handevona tanteraka alohan'ny hikombona na mbola mafana ao anaty.