Na ho an'ny sakafo maraina, na misakafo na hazavana, sakafo tsotra mahasalama, dia tsy manara-dia an'i Eggs Florentine. Io lovia io dia malaza be noho ny fifangarohan-tsiramamy misy poizina miaraka amin'ny gidro maina sy matsiro amin'ny mofomamy anglisy ary nipoitra tamin'ny alikaola hollandaise (na mampiasa hamy ho an'ny Eggs Benedict) izay notapahina taminà ranom-boasary hollandaise.
Raha matahotra ny hanao soda Hollandaise ianao matetika, dia aza. Araho ny rohy resahina ao amin'ny lisitry ny raki-tsakafo mba hahatonga anao, ary ho gaga ianao amin'ny fomba mora ho azy.
Inona no ilainao?
- 1 lb./50 g. epinara
- 1 tbsp. menaka oliva
- 1/4 cup / vinaingitra divay fotsy 50 ml
- 8 atody (tahiry malalaka)
- 4
- Anglisy muffins
- 8 tbsp. ny
- Hollandaise sauce
- Pusty mainty, hanandrana
- Garnish: voaniho
Ahoana no fanaovana azy?
- Voalohany, manamboara savoka. Manaova fanatanjahantena lehibe iray mba hitazomana ny zezika rehetra.
- Rehefa mafana ny andro, ampio menaka oliva iray ary atsipazo ao anaty savoka. Avereno izany amin'ny fampiasana tongony mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra mandra-pahalavorary. Aza simbaina ny gidro na ho lasa malama.
Soraty amin'ny savony ny gidro ary tsindrio ny rano mitoka-bozaka miaraka amin'ny tendron'ny sotro. Avereno amin'ny ranom-boasary ny spinach ary zarao amin'ny fizarana efatra. Manaova hafanana amin'ny fofona amin'ny ravina na lamba famaohana. Atsofohy ny giro.
Mba hanangona ny atody, ento ny fonosana amin'ny rano ary ampio ny vinaingitra. Rehefa misakafo dia ento an-tsokosoko ny atody ary atsipazo ao anaty rano izy ireo ary tsy manapaka ny jono. Apetraho ny atody mandritra ny 3 minitra na mandra-pahatongan'ny fotsy, fa ny mena kosa mbola mena.
- Nandritra izany fotoana izany dia nizara ireo mofines ary nanindry azy ireo teo amin'ny andaniny roa teo amin'ny giro. Mamon-doha maivana ary mametraka takelaka mafana.
- Apetraho amin'ny antsasaky ny mofinerina ny ampahany amin'ny spinach ary mafana hatrany eo ambanin'ny gila.
- Rehefa vita ny atody, atsangano miaraka amin'ny sotro mihintsan-dravina izy ireo ary atsangano amin'ny taratasy vita amin'ny lakozia. Apetraho eo amin'ny antsasany ny mofines ary sokina 1 ka hatramin'ny 2 sotrokely hollandaise ambony. Manompoa avy hatrany.
Arotsahy ny atiny Florentine ao anaty zezika Benedict haingana sy mora
Azonao atao ny manitsy haingana ny karazan-tsakafo Florentine ho an'ny karazana Eggs Benedict ao anatin'ny dingana vitsy.
Araho ny fomba fanolorana an'i Hollandaise satria mbola mitoetra izany. Raha tsy izany, esory avy ao amin'ny recipe ny spinach (na dia azonao atao aza izany raha toa ka tianao izany fa tsy fanampiana tsotra). Apetraho ireo atody araka ny torolalana ao amin'ny recipe ary mafana hatrany. Manoty muffins sy dibera.
Ny zavatra rehetra dia mila sombin-tsigara mifoka sigara amin'ny ala mofomena tsirairay miaraka amin'ny atody, ary mitsofoka amin'ny saosy hollandaise ary mankafy.
Misaotra ny fanasana lehibe nampiasaina tamin'ny fahazoan-dalana feno hatsaram-panahy avy amin'ny - Canteen - Great British Food Book
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 370 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 417 mg |
| Sodium | 655 mg |
| gliosida | 34 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 22 g |